Maestro Taquero

UMAN · Selección de Talento busca un Maestro Taquero / Jefe de Cocina para liderar la cocina de un nuevo concepto gastronómico en Chihuahua.

Buscamos a alguien con auténtico dominio del oficio taquero, experiencia dirigiendo personal y capacidad para organizar una operación desde su apertura.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Preparar y supervisar trompo negro de sirloin, pastor rojo, bistec, suadero, asada y salsas.
• Organizar la producción diaria y las estaciones de trabajo.
• Estandarizar recetas, porciones y métodos de preparación.
• Coordinar y capacitar al personal auxiliar de cocina.
• Controlar inventarios, insumos, rendimientos y mermas.
• Garantizar calidad, higiene y rapidez en el servicio.
• Participar en la apertura y estabilización de la cocina.

REQUISITOS

• Mínimo 3 años de experiencia comprobable en taquerías o cocina mexicana de alto ritmo, con experiencia directa en taquería.
• Dominio de trompo negro, pastor, carnes y salsas.
• Experiencia coordinando personal de cocina.
• Conocimientos de producción, inventarios y control de mermas.
• Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana.

Deseable experiencia en taquerías estilo CDMX y aperturas de restaurantes.

Valoramos especialmente el conocimiento práctico del oficio.

OFRECEMOS

• Sueldo de $18,000 a $20,000 NETOS mensuales, según experiencia.
• Participación en propinas.
• Prestaciones de ley.
• Apoyo de vivienda para candidatos que se trasladen desde CDMX.
• Oportunidad de liderar una cocina desde su apertura.

Lugar de trabajo: Chihuahua, Chihuahua.

Modalidad: Presencial, tiempo completo.

Incorporación: Lo antes posible.

UMAN · Selección de Talento.

• -Requerimientos- Educación mínima: Educación primaria
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si
• Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina