Cocinero C

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Limpieza y corte de insumos: Realizar el pelado, lavado, picado y corte de verduras, frutas, carnes y otros abastos según los requerimientos del menú y las indicaciones del chef o cocinero titular.

Preparación de bases: Elaborar salsas básicas, guarniciones, marinados o aderezos sencillos siguiendo las recetas estándar del establecimiento.

Suministro de estación: Mantener abastecida su área de trabajo con los ingredientes y utensilios necesarios antes y durante el servicio para evitar retrasos.

Apoyo en Operación y Servicio

Asistencia en línea: Colaborar en el armado de platos fríos, ensaladas, postres o apoyo directo en estaciones calientes (plancha, freidora o cocina) según se requiera.

Control de temperaturas y frescura: Verificar las fechas de caducidad y la correcta rotación de los productos bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).

Higiene, Limpieza y Normas (Distintivo H)

Aseo de la estación: Lavar, desinfectar y mantener ordenadas las mesas de trabajo, tablas de picar, utensilios, refrigeradores y equipos asignados al finalizar o durante el turno.

Manejo de residuos: Gestionar correctamente la separación de basura, control de mermas y disposición de desperdicios orgánicos e inorgánicos.

Higiene personal: Cumplir rigurosamente con el uso del uniforme completo y limpio (cofia, delantal, cubrebocas, uñas recortadas y sin accesorios).

Experiencia: Mínimo de 6 meses a 1 año de experiencia en áreas de cocina general, lavado de loza con rotación a ayudantía, o apoyo en líneas de producción restaurantera.

Habilidades Técnicas:

• Uso correcto y seguro de cuchillos y herramientas de cocina.
• Conocimientos básicos de nomenclatura de cortes, pesos y medidas.
• Nociones básicas de prevención de contaminación cruzada y temperaturas de conservación.

Competencias y Habilidades Blandas:

• Buena condición física (capacidad para estar de pie largas jornadas y cargar peso moderado).
• Orden, disciplina y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones con rapidez.
• Buena actitud de servicio y disposición para aprender.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo.
• Prestaciones de ley.
• Trabajo de lunes a viernes.
• Oportunidad de crecimiento.
• Excelente ambiente laboral.
• Zona de trabajo: Santa Fe, CDMX.