subchef - encargado de turno

Supervisión del personal

Dirigir al equipo de cocina, asignar tareas, y evaluar su rendimiento.

Cumplimiento de normativas

Garantizar que se cumplan las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Formación de personal

Capacitar a los cocineros y recién contratados.

Comunicación

Mantener comunicación con el chef y con la persona que gestiona el restaurante.

Montaje de alimentos

Asegurar que los alimentos se monten de acuerdo a los estándares de preparación, emplatado, temperatura e ingredientes.

Garantía de calidad

Verificar que los productos estén en buen estado y que los platillos se realicen con calidad.

Preparación de alimentos

Medir ingredientes, utilizar equipos de cocina, y participar en la preparación de los platos.

Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado.

Oferta: según aptitudes.-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: A partir de 25 años
• Conocimientos: Toma de decisiones, Cocina, Adaptabilidad
• Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan