Jefe producción de alcohol etilico

COMERCIALIZADORA EL INGENIO está en búsqueda de un(a) Ingeniero(a) Químico, Industrial, en Alimentos o carrera afín, con amplia experiencia en la industria de producción de alcohol etílico hidratado y anhidro, de caña de azúcar, grano, tanto potable como desnaturalizado y deodorizado que cuente con la madurez profesional para liderar equipos.

Objetivo del puesto

Garantizar una producción de alcohol rentable, segura, estandarizada y escalable, asegurando la fabricación de un producto con calidad consistente, eficiencia en costos, cumplimiento de la normatividad mexicana aplicable y capacidad de respuesta a la demanda comercial.

Responsabilidades principales

Producción y operación

• Elaborar, ejecutar y dar seguimiento al Plan Maestro de Producción.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos de volumen, calidad, costos y tiempos de entrega.
• Coordinar personal, turnos, insumos, maquinaria y recursos para garantizar la continuidad operativa.
• Priorizar órdenes de producción de acuerdo con la demanda comercial.
• Reducir tiempos muertos, paros no programados, mermas y reprocesos.
• Supervisar el ajuste de grado alcohólico y los procesos de producción para garantizar el cumplimiento de las especificaciones del producto.

Control de procesos

Monitorear y controlar variables críticas del proceso, tales como:

• Grados Brix.
• Grado alcohólico.
• Temperatura.
• Fermentación.
• Rendimiento.
• Tiempos de reposo.
• Filtración.
• Estabilidad del producto.

• Implementar controles operativos, registros y checklists para asegurar la estandarización de los procesos.
• Garantizar la trazabilidad de cada lote, tanque, línea de producción, turno y operador.

Calidad, inocuidad y cumplimiento normativo

• Asegurar el cumplimiento de la normatividad mexicana aplicable y de los estándares internos de calidad.
• Supervisar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Prevenir riesgos de contaminación física, química y microbiológica.
• Verificar la limpieza y sanitización de tanques, tuberías, válvulas, mangueras, equipos de proceso y líneas de llenado.
• Participar y dar seguimiento a auditorías internas, externas, regulatorias y de clientes.
• Coordinar acciones correctivas y preventivas derivadas de auditorías o desviaciones.

Productividad y mejora continua

• Identificar oportunidades de mejora para incrementar la eficiencia, reducir costos y optimizar el rendimiento de la planta.
• Implementar herramientas de mejora continua y estandarización de procesos.
• Dar seguimiento a indicadores clave de desempeño (KPIs) de producción, calidad, eficiencia y costos.

Liderazgo de personal

• Dirigir, supervisar y desarrollar al equipo de producción.
• Capacitar al personal en seguridad industrial, calidad, inocuidad y procedimientos operativos.
• Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
• Promover una cultura de disciplina, orden, limpieza, responsabilidad, seguridad y cumplimiento de objetivos.

Perfil requerido

• Ingeniería Química, Industrial, en Alimentos o carrera afín.
• Amplia experiencia comprobable en producción de alcohol, destilación o procesos industriales similares.
• Conocimiento en procesos de fermentación, destilación, control de calidad e inocuidad.
• Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), seguridad industrial y normatividad mexicana aplicable.
• Experiencia en liderazgo de equipos de trabajo y administración de personal.
• Habilidades de planeación, organización, análisis de indicadores, toma de decisiones y solución de problemas.
• Enfoque en resultados, mejora continua y optimización de recursos.
• Disponibilidad de tiempo.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
• Prestaciones de ley.
• Estabilidad laboral.
• Oportunidad de desarrollo profesional.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Especialidad
• 7 años de experiencia
• Idiomas: Español ,Inglés
• Edad: A partir de 35 años
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de respuesta, Eficiencia, Resolución de problemas

Palabras clave

lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion