Barman

About the Role

Nuestro cliente, un innovador bar de coctelería y restaurante en Cuernavaca, Morelos , busca un carismático y creativo Gerente de Barra y Mixólogo de Autor . Buscamos a un profesional apasionado por la coctelería de vanguardia, con una profunda comprensión de las tendencias actuales y la habilidad para crear experiencias únicas para nuestros clientes. Este rol implica no solo la creación de bebidas excepcionales y la supervisión de la operación de la barra, sino también la gestión del equipo, el control de inventario, la optimización de costos y la garantía de un servicio impecable. El candidato ideal será un líder inspirador, capaz de desarrollar un menú de autor, formar a su equipo y mantener a nuestro bar como un referente de la vida nocturna y gastronómica en Cuernavaca .

Key Responsibilities

• Diseñar y ejecutar un menú de cocteles de autor innovador y atractivo, experimentando con ingredientes y técnicas.
• Supervisar todas las operaciones de la barra, asegurando un servicio rápido, eficiente y de alta calidad.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de bartenders, fomentando un ambiente de trabajo profesional y dinámico.
• Controlar el inventario de licores, cervezas, vinos, insumos y materiales de barra, realizando pedidos y gestionando proveedores.
• Monitorear y controlar los costos de las bebidas para asegurar la rentabilidad.
• Mantener los más altos estándares de limpieza, organización y presentación en la barra y áreas relacionadas.
• Colaborar con el equipo de cocina y gerencia para crear maridajes y eventos especiales.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de servicio responsable de alcohol.
• Mantenerse al día con las tendencias de la industria de la coctelería y la mixología.
• Brindar una experiencia excepcional al cliente, interactuando y atendiendo sus solicitudes.

Requirements

• Experiencia demostrable de al menos 4 años como Mixólogo y 2 años en un rol de liderazgo de barra o gerencia.
• Portafolio de creaciones de cocteles originales y conocimiento profundo de técnicas de mix