Chef Ejecutivo
hace 3 meses
Corregidora, Querétaro de Arteaga, México
ARAMARK MEXICO S.A. DE C.V
A tiempo completo
ARAMARK Importante empresa de comedores Solicita-
CHEF EJECUTIVO con EXPERIENCIA EN COMEDORES INDUSTRIALES_ (fabrica Siemens)
Turno
:
LUNES A SABADO 7:00 am A 3:00 PM
Zona:
Parque Industrial Balvanera, El Pueblito Querétaro.
Actividades:
Preparación de alimentos a gran volumen (Para 800 COMENSALES) desde previas, guarniciones, sopas, proteínas, salsas, desayunos, entre otros. Manejo de personal
Requisitos:
- Experiência reciente en comedores industriales
- Titulado, pasante o trunco, Gastronomía o afín
- Producción de alimentos mínimo 800 comensales al día.
- Elaboración de Menús.
- Conocimiento de Costeo e Inventarios (peps)
- Gramajes.
- Control de mermas.
- Conocimiento en Distintivo H, BPH y BPM, NORMA 25
- Manejo de personal (indispensable)
- Experiência en postres, dulces, salados, horno y frio.
- Trabajo en equipo, trabajo bajo tiempos, comunicación.
- Mantener limpia y en orden adecuado al área de trabajo.
- Revisar el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- Supervisar y apoya a marcar, fechar, organizar y rotar productos en almacenaje seco, refrigerados y congelados.
- Supervisar y elaborar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
- Buena Presentación, excelente higiene personal
- Contar con documentos completos en copias
- Manejo de termómetros, conocimiento de temperaturas, uso de minuta, etc.
Ofrecemos:
Sueldo base mensual $14,000
Vales de despensa mensual
Prestaciones de ley desde el primer día
Capacitación pagada
Seguro de vida
Uniformes gratuitos
Tipo de puesto:
Tiempo completo
Salario:
A partir de $14,000.00 al mes
Horario:
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Pregunta(s) de postulación:
¿cuenta con experiência como chef en comedores industriales?
indispensable para postulación
Educación:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Comedores industriales: 1 año (Obligatorio)
Lugar de trabajo:
Empleo presencial