Empleos actuales relacionados con Jefe de Cocina - Tláhuac, Ciudad de México - Voortus

  • Técnico de Mantenimiento de Tractocamiones

    hace 3 semanas

    Tláhuac, Ciudad de México TRANSPORTADORA SILZA SA DE CV A tiempo completo

    Descripción del PuestoLa empresa TRANSPORTADORA SILZA SA DE CV busca un Electromecánico Diésel con experiencia en Tractocamiones para unirse a su equipo de mantenimiento.ResponsabilidadesRealizar mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo de acuerdo con las necesidades y requerimientos de las unidades.Diagnosticar y revisar el sistema eléctrico,...

  • Técnico de Mantenimiento de Tractocamiones

    hace 2 semanas

    Tláhuac, Ciudad de México TRANSPORTADORA SILZA SA DE CV A tiempo completo

    Vacante para la empresa TRANSPORTADORA SILZA SA DE CVBuscamos un Electromecánico Diésel con experiencia en Tractocamiones para unir nuestro equipo de mantenimiento.Responsabilidades:Dar mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo de acuerdo con las necesidades y requerimientos de las unidades.Diagnóstico y revisión del sistema eléctrico: motores...

  • Ayudante de Cocina/ Contratación Inmediata

    hace 4 semanas

    Tláhuac, CDMX, México Sanborns Hermanos de C.A de S.V A tiempo completo

    **ÚNETE A LA GRAN FAMILIA SANBORNS** Estamos buscando **Cocineros sin experiência** **Zona para laborar** - **Sanborns Café División Del Norte** - Metro Parque de Los Venados - **Sanborns Café Minerva - **Saliendo del metro Viveros - **Sanborns Café Angel Urraza** - Saliendo del metro DIivisión Del Norte **Horarios rolados de lunes a domingo con un...

  • Supervisor de Mantenimiento

    hace 4 semanas

    Tláhuac, CDMX, México GRAFF, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Somos Graff Abrasivos, una empresa 100% mexicana, con más de 50 años de experiência, enfocada en la manufactura, producción y distribución de abrasivos. **FUNCIONES**: - Apoyar al jefe de mantenimiento en todas las actividades del área con el objetivo de disminuir tiempos muertos. *Realizar y/o coordinar los mantenimientos correctivos y preventivos...

  • Supervisor de Mantenimiento

    hace 1 día

    Tláhuac, CDMX, México GRAFF, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Somos Graff Abrasivos, una empresa 100% mexicana, con más de 50 años de experiência, enfocada en la manufactura, producción y distribución de abrasivos. **FUNCIONES**: - Apoyar al jefe de mantenimiento en todas las actividades del área con el objetivo de disminuir tiempos muertos. *Realizar y/o coordinar los mantenimientos correctivos y preventivos...

  • Electromecanico Diesel

    hace 1 mes

    Tláhuac, CDMX, México TRANSPORTADORA SILZA SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa TRANSPORTADORA SILZA SA DE CV en Santa Catarina -Tláhuac, Ciudad de México**: Electromecánico Diésel con experiência en Tractocamiones. **Perfil**: Experiência mínima de 5 años en Tractos Disponibilidad de tiempo Preferentemente viva cerca del área de trabajo **Responsabilidades**: 1. Dar mantenimiento, preventivo,...

Jefe de Cocina

hace 4 meses

Tláhuac, Ciudad de México Voortus A tiempo completo

D E S C R I P C I Ó N D E P U E S T O

J E F E D E C O C I N A
Área Cocina

Jornada 8 horas

Lunes, miércoles, jueves, viernes y sábado:
Horario 10:00- 19:00

Martes:
día de descanso

Reporta a Dirección de operaciones

Responsable de la preparación de los alimentos y bebidas de las distintas experiências de Voortus,

Objetivo del siguiendo las recetas y estándares establecidos.

Supervisa y dirige las operaciones de la cocina, puesto garantizando la calidad de los alimentos y bebidas, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes.


TA R E A S Y R E S P O N S A B I L I D A D E S

1) Organización semanal:

  • Revisión del calendario semanal de experiências, aclaración de dudas que lleguen a surgir con la Dirección de operaciones.
  • Comunicación constante con la Dirección de operaciones para estar enterado de cambios de último minuto.
  • Llenado de calendario semanal de experiências (menús).
  • Encargado de organizar los días de producción, los pedidos y los horarios de personal, para cumplir con la demanda de cada semana.
  • Presencia en la junta semanal todos los lunes a las 16:00 hrs. en las oficinas de Voortus.

2) Manejo de inventario:

  • Es responsable de manejar y reportar el inventario de alimentos y suministros de cocina.
  • Trabaja de la mano del Asistente de cocina para verificar la disponibilidad de ingredientes.
  • Se encarga de gestionar los costos de alimentos, optimizando la eficiencia y minimizando el desperdicio.
  • Se asegura que los alimentos y bebidas preparados se almacenen de forma correcta, siguiendo el manual de _Manejo de alimentos_ de
Voortus.

Descripción y perfil de puesto
Jefe de cocina 1

3) Pedidos:

  • Se asegura que hayan todos los ingredientes necesarios para la elaboración de las recetas de las distintas experiências.
  • Mantiene stock suficiente de insumos difíciles de encontrar (no perecederos).
  • Realiza semanalmente la lista de insumos necesarios para la preparación de alimentos y bebidas de las distintas experiências.
  • Mantiene contacto directo con los proveedores y genera los pedidos de insumos. Gestiona la recepción de dichos pedidos.
  • Si es necesario, se organiza para ir a comprar los insumos restantes.
  • Se asegura de que los insumos se reciban siguiendo el manual de
  • Manejo de alimentos_ de Voortus.
  • Comparte a Administración el registro de gastos de la semana.

4) Preparación de alimentos y bebidas:

  • Colabora con la Dirección de operaciones y los proyectos gastronómicos para desarrollar y actualizar el menú de cada una de las experiências, incluyendo la selección de ingredientes, recetas y presentación de platos. Está al tanto de las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes.
  • Corta, pica, marina y realiza otras tareas de preparación de alimentos.
  • Cocina los platos respetando las especificaciones de las recetas establecidas, asegurando la consistencia en el sabor. Si existe alguna modificación, rectifica la receta y modifica el archivo, manteniéndolo siempre actualizado.
  • Realiza la preparación de alimentos y bebidas en tiempo y forma.
  • Garantiza que todas las recetas se preparen y se almacenen de manera consistente y cumplan con los estándares de calidad de Voortus.

5) Personal:

  • Supervisa y dirige al personal de cocina, garantizando que el equipo trabaje de manera eficiente y en armonía. Además de supervisar la calidad de los alimentos y bebidas preparados.
  • Asigna tareas y gestiona la rotación del personal para garantizar la cobertura adecuada de la preparación de alimentos y bebidas.
  • Capacita al personal en la correcta ejecución de recetas, normas de seguridad e higiene, y estándares de calidad.
Descripción y perfil de puesto
Jefe de cocina 2

6) Mantenimiento y limpieza:

  • Sigue estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la el correcto manejo de los alimentos, siguiendo el manual de _Manejo de alimentos_ de Voortus.
  • Mantiene el área de trabajo limpia y ordenada en todo momento.
  • Lava y limpia los utensilios, equipos y superficies de trabajo regularmente.
  • Almacenamiento de alimentos:
  • Se asegura de que todas las preparaciones de alimentos, proteínas y demás ingredientes estén correctamente almacenados
  • Organiza los refrigeradores y la alacena para mantenerlos limpios y ordenados en todo momento
Descripción y perfil de puesto
Jefe de cocina 3

H A B I L I D A D E S Y A P T I T U D E S
Competencia Acciones esperadas

  • Realiza las actividades descritas en tiempo y forma sin necesidad de supervisión.
Responsabilidad

  • Está siempre disponible para resolver cualquier duda.
  • Cumple acuerdos y promesas con el equipo.
  • Excelente gestión del tiempo.
  • Se organiza de manera eficiente para cumplir con sus tareas.


Planeación y
Capaz de priorizar identificando las situaciones más organización críticas hasta las menos críticas en base a los objetivos del negocio.



  • Prevé posibles problemas y las dificultades