Gerente Alimentos y Bebidas Hotel

hace 2 semanas

Jiutepec, Morelos, México Elevare Consultores A tiempo completo

Somos reclutadores y tenemos una vacante como Gerente de Alimentos y Bebidas para un Hotel & Restaurante, con un cliente en la Col.

Lomas de Jiutepec, en Jiutepec, Morelos.

SUELDO BASE DE $16,000 Bruto + propinas. Pago semanal

Trabajo de Lunes a Domingo rolando dos turnos 7-15hrs y 14-20hrs, descanso rotativo.

OBJETIVO DEL PUESTO:

Programar, planear y administrar todos los requerimientos de A y B de los huéspedes y colaboradores, administrar el presupuesto del área, maximizar las ventas, costos y utilidades de A y B y asegurar los mejores resultados de satisfacción de los huéspedes.


REQUERIMIENTOS:

  • Licenciatura terminada en turismo o afin ó Carrera técnica con experiência en puesto similar
  • 23 años de experiência como Gerente en alimentos y bebidas
  • Conocimiento de: Metodología 5 ́s, Normativas del giro, DIstintivo Moderniza, H y S.
  • Dominio Office
  • Habilidades y competencias en: Liderazgo y Manejo de personal, Trabajo en equipo, Toma de decisiones, Atención al cliente, Comunicación Efectiva y Mejora continúa.

ACTIVIDADES:

Coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de Alimentos y Bebidas del hotel. Asegurar que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, apegándose a los estándares establecidos

Realizar la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos.

Planear y elaborar un programa anual de promociones por fechas, incluyendo festivales por centro de consumo y horarios.

Planear el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas de acuerdo a estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.

Mantener una atractiva y adecuada publicidad en cuartos, áreas públicas.

Asegurar que cada área del departamento cumple con su presupuesto de ingresos

Supervisar cada centro de consumo como bar, restaurant, Servicio a Cuartos para que cumplan con los estándares de operación y servicio

  • Conocer los principales restaurantes y bares de la localidad
Hacer cada tres meses comparativos con hoteles locales de precios de los menús para asegurarse de tener un precio competitivo ante la plaza

Asegurar un buen almacenamiento de todos los suministros.

Supervisar el par-stock en almacén general con máximos y mínimos de alimentos y bebidas.

Acudir a las juntas de planeación para asegurarse de todos los detalles de grupos por llegar.

Contratar cualquier evento adicional y externo como música viva, ballet y entretenimientos en general, se encarga de que se presenten debidamente uniformados y a tiempo

Implantar controles de operación para cocinas, centros de consumo, almacén y compras que garanticen la calidad de los servicios.

Verificar que en los centros de consumo se cuente con una bitácora

Elaborar Punto de Equilibrio para eventos especiales (P&L)

Asegurar que todas mesas estén abiertas y que tengan los consumos correctos

Supervisar que los estadísticos de cubiertos sean reales

Cumplir con el levantamiento de inventarios de equipo cada fin de mes y hace entre a administración

Hacer pruebas potenciales de bebidas una vez por semana y revisa físicamente los productos con administración

Revisar diariamente los inventarios de bebidas y compara vs venta en sistema

Mantener la disciplina, el respeto y la amabilidad entre todo su personal

Cumplir con los estándares en roomservice, desde la toma de orden, pre montaje de charolas hasta la recolección de charolas

Asegurar el cumplimiento de políticas, estándares y procedimientos

Asegurar la cultura de procedimientos para cumplir con la certificación de auditoría ambiental y distintivo H

Impartir una constante capacitación a sus colaboradores

Verificar que se mantenga un adecuado stock de loza, cristalería, plaqué, mantelería, utensilios de cocina y decoración

Elaborar un programa de limpieza de cada centro de consumo en coordinación con el departamento de Ama de Llaves

Verificar el orden, limpieza y mantenimiento de los equipos y áreas de cocina, así como de las bodegas

En coordinación con el Gerente de Mantenimiento, fijar las fechas de mantenimiento preventivo de las áreas de servicio y de los equipos de operación y supervisa su cumplimiento

Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares del hotel

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario:
$16,000.00 al mes

Horario:

  • Incluye fines de semana
  • Rotativo
  • Turno de 8 horas

Prestaciones:

  • Descuento de empleados
  • Descuentos y precios preferenciales
  • Estacionamiento de la empresa
  • Servicio de comedor
  • Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

  • Propinas

Educación:

  • Técnico superior terminado (Obligatorio)

Experiência:

  • Gerente Alimentos y Bebidas: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo:
Empleo presencial

  • Mesero

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Ex Hacienda Santa Cecilia A tiempo completo

    Mesero para Hotel - Restaurante en Jiutepec, MorelosUbicación: Jiutepec, MorelosNos encontramos en la búsqueda de un profesional comprometido y experimentado en el área de servicio de alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo como Mesero en un prestigioso hotel ubicado en Jiutepec, MorelosResponsabilidades:*Brindar un servicio excepcional a los...

  • Mesero

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Ex Hacienda Santa Cecilia A tiempo completo

    Mesero para Hotel - Restaurante en Jiutepec, MorelosUbicación: Jiutepec, MorelosNos encontramos en la búsqueda de un profesional comprometido y experimentado en el área de servicio de alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo como Mesero en un prestigioso hotel ubicado en Jiutepec, Morelos.Responsabilidades:*Brindar un servicio excepcional a los...

  • Cocinero B

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Cocinero B*Requisitos**: Sexo Indistinto. Experiência deseable 1 año en área.Actividades: Preparación mice & place. Preparación de alimentos a la carta. Preparación y asistencia en buffet Montaje de alimentos. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto:Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $8,724.30 al...

  • Cocinero A

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Cocinero ARequisitos: Sexo Indistinto. Experiência deseable 1 año en área.Actividades: Preparación de alimentos a la carta. Preparación y asistencia en buffet Montaje de alimentos. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $8, $8,200.00 al mesHorario: Turno de 8...

  • Cocinero A

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Cocinero ARequisitos: Sexo Indistinto. Experiência deseable 1 año en área.Actividades: Preparación de alimentos a la carta. Preparación y asistencia en buffet Montaje de alimentos. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $8, $8,200.00 al mesHorario: Turno de 8...

  • Cocinero B

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Cocinero BRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência deseable 1 año en área.Actividades: Preparación mice & place. Preparación de alimentos a la carta. Preparación y asistencia en buffet Montaje de alimentos. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $8,724.30 al...

  • Cocinero B

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Cocinero BRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência deseable 1 año en área. Conocimiento en comida tipo oriental.Actividades: Preparación mice & place. Preparación de alimentos a la carta. Preparación y asistencia en buffet Montaje de alimentos. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Barman Fin De Semana

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Barman para fines de semana.*Actividades principales: Preparación de bebidas. Preparación de botanas. Reportes de mermas. Limpieza de área y herramientas de trabajo.Requisitos**: Disponibilidad de horario para rotar turnos. Actitud de servicio. Trabajo en equipo. Experiência necesaria.Tipo de puesto:Tiempo completoSueldo:...

  • Jardinero

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Jardinero (a)Actividades: Mantenimiento de áreas verdes del hotelRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência necesaria en área.Paquete de Compensación: Sueldo base. Prestaciones Ley. Vales de despensa. Fondo de Ahorro. Seguro de Vida. Alimentos y uniformes. Transporte sin costo.Tipo de puesto:Tiempo completo, Por tiempo...

  • Jardinero

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Jardinero (a)Actividades: Mantenimiento de áreas verdes del hotelRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência necesaria en área.Paquete de Compensación: Sueldo base. Prestaciones Ley. Vales de despensa. Fondo de Ahorro. Seguro de Vida. Alimentos y uniformes. Transporte sin costo.Tipo de puesto:Tiempo completo, Por tiempo...

  • Gerente Nocturno

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Misión del Sol Resort & Spa A tiempo completo

    del empleoÚnete a nuestro equipo en la reapertura de nuestro apreciado Hotel Misión del Sol en Jiutepec, Morelos En este capítulo trascendental de nuestra historia, estamos en la búsqueda de un _Gerente Nocturno_ excepcional para unirse a nuestro equipo en este emocionante momento. Como pioneros en el sector y reconocidos a nível mundial como un centro...

  • Ayudante De Cocina

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Ayudante de Cocina*Requisitos**: Sexo Indistinto. Experiência deseable 6 meses // Recién egresados Gastronomía.Actividades: Apoyo en área de cocina general. Preparación de alimentos tipo orientales. Montaje de bufetes. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto:Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: Hasta...

  • Cocinero B

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Cocinero BRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência deseable 1 año en área. Conocimiento en comida tipo oriental.Actividades: Preparación mice & place. Preparación de alimentos a la carta. Preparación y asistencia en buffet Montaje de alimentos. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Gerente de Comedor Industrial

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Cuisine Saine comedores industriales A tiempo completo

    _En Cuisine Saine Comedores Ejecutivos_ Somos una empresa dedicada al ámbito gastronómico empresarial y social, conformada por profesionales con más de 10 años de experiência en comedores industriales, restaurantes, cafeterías, catering y banquetes._Estamos solicitando Gerente de comedor/Gerente AdministrativoRequisitos: Licenciatura en Gastronomía o...

  • Mozo de Piso

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Mozo de pisoRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência no necesariaActividades: Limpieza de áreas publicas del hotel.Paquete de Compensación: Sueldo base. Prestaciones Ley. Vales de despensa. Fondo de Ahorro. Seguro de Vida. Alimentos y uniformes. Transporte sin costo.Tipo de puesto: Por tiempo indeterminadoSalario: Hasta...

  • Jardinero

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Jardinero (a)Actividades: Mantenimiento de áreas verdes del hotel.Requisitos: Sexo Indistinto. Experiência necesaria en área.Paquete de Compensación: Sueldo base. Prestaciones Ley. Vales de despensa. Fondo de Ahorro. Seguro de Vida. Alimentos y uniformes. Transporte sin costo.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Mozo de Piso

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Mozo de pisoRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência no necesariaActividades: Limpieza de áreas publicas del hotel.Paquete de Compensación: Sueldo base. Prestaciones Ley. Vales de despensa. Fondo de Ahorro. Seguro de Vida. Alimentos y uniformes. Transporte sin costo.Tipo de puesto: Por tiempo indeterminadoSueldo: Hasta...

  • Jardinero

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Jardinero (a)Actividades: Mantenimiento de áreas verdes del hotel.Requisitos: Sexo Indistinto. Experiência necesaria en área.Paquete de Compensación: Sueldo base. Prestaciones Ley. Vales de despensa. Fondo de Ahorro. Seguro de Vida. Alimentos y uniformes. Transporte sin costo.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Practicante de Recursos Humanos

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Practicante de Recursos HumanosRequisitos: Ser estudiante de Licenciatura en Administración, Psicología, Ingeniería Industrial, Gestión de Talento o afín. Contar con Seguro Facultativo Gusto por el área de Recursos Humanos, actitud de servicio, facilidad de palabra.Paquete de Compensación: Alimentos y uniformes....

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Jiutepec, Morelos, México Hotel Sumiya Cuernavaca A tiempo completo

    Hotel Sumiya esta solicitando:Ayudante de CocinaRequisitos: Sexo Indistinto. Experiência deseable 6 meses // Recién egresados Gastronomía.Actividades: Apoyo en área de cocina general. Preparación de alimentos tipo orientales. Montaje de bufetes. Actividades de cocina en general.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: Hasta...