Jefe de Cocina

hace 2 semanas

Mérida, Yucatán, México Thai Thai A tiempo completo
16 DE MARZO DEL 2023

Descripción

Es el profesional que planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina de un restaurante o de un servicio de restauración.

El chef dirige y coordina el trabajo del personal de cocina para que sea eficiente.

Tareas

  • Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. o Gestiona los horarios de manera eficiente y efectiva de su equipo de trabajo.
  • Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. o Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos). o Realizar informes de costes semanales y mensuales.
  • Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. o Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
  • Puede preparar y cocinar puntualmente platos.
  • Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
  • Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
  • Enseña las normas de seguridad, higiene laboral y manipulación de los alimentos y vela por su cumplimiento.
  • Debe velar por mantener las instalaciones y el buen uso de las mismas, así como de su maquinaria.

Perfil:

  • Alta capacidad de atención y de organización.
  • Dotes de liderazgo y trabajo en equipo.
  • Habilidades comunicativas. Debe de ser capaz de dar instrucciones claras y precisas a su equipo de trabajo.
  • Buena predisposición para asumir los problemas y solucionarlos con eficacia.
  • Ser capaz de trabajar bajo presión y en jornadas que pueden ser muy largas.
  • Debe de contar con altos estándares de organización y de limpieza, en todos los aspectos, lugar de trabajo y personal y de su equipo de trabajo.

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
$2, $2,500.00 a la semana

Horario:

  • Incluye fines de semana
  • Turno de 8 horas

Prestaciones:

  • Aumentos salariales
  • Servicio de comedor

Tipos de compensaciones:

  • Bono de productividad
  • Propinas

Licencia/Certificación:

  • Gastronomia (Obligatorio)

Lugar de trabajo:
Una ubicación

Fecha de inicio prevista: 17/04/2023

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México NOSU Cocina de Norte a Sur A tiempo completo

    FORMACIÓN: Preparatoria / egresado de Lic. en gastronomíaEXPERIENCIA: Un año de experiência mínima como jefe de cocina y al menos 2 años de experiência en cocina comprobables Especialidad en cocina mexicana contemporánea Conocimiento de panadería y reposteríaRequisitos: Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México CATE DE MI CORAZON A tiempo completo

    JEFE DE COCINABuscamos jefe de cocina para restaurante especializado en desayunos y almuerzos. Responsable de asegurarse que la visión y dirección del chef ejecutivo se lleven a cabo de manera efectiva en la cocina, manteniendo altos estándares de calidad, eficiencia operativa y satisfacción del cliente.Requisitos: Mínimo 2 años de experiência en...

  • Jefe De Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Cadena Internacional A tiempo completo

    CADENA INTERNACIONAL DE GIRO DE RESTAURANTES, BARES Y CENTROS NOCTURNOSSOLICITA:JEFE DE COCINA/CHEFObjetivo:Mantener la cocina en orden y libre de agentes contaminantes. Supervisar la elaboración de platillos, garantizando la producción higiénica y apegada al menú.Buscamos alguien creativo, con iniciativa, que tenga propuestas y experiência en...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Aries A tiempo completo

    Restaurante Bar Al oriente de la ciudad Solicita Jefe de Cocina, Chef ó con experiência comprobable mínima de 2 años siendo encargado de cocina, manejo de personal e inventarios.Horario Nocturno de 6 pm a 3 am con un día de descanso a la semanaOfrecemos:Sueldo Base dependiendo experiência + propinasTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $9, $10,800.00...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México cadadía bar A tiempo completo

    Se solicita jefe de cocina con experiência para estar a cargo de la cocina. Somos una pequeño, independiente bar y restaurante que sirve comida Internacional hecha desde cero.Ubicado en La Plancha, Centro, Mérida, YucatánHorario:Miércoles a Domingo 4:30pm-1amPago: $ semanal +propina +comidaLos Deberes incluyen: Contratar, capacitar y supervisar al...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México CADENA INTERNACIONAL A tiempo completo

    CADENA INTERNACIONAL DE GIRO DE RESTAURANTES, BARES Y CENTROS NOCTURNOS.SOLICITA:JEFE DE COCINA/CHEFObjetivo:Mantener la cocina en orden y libre de agentes contaminantes. Supervisar la elaboración de platillos, garantizando la producción higiénica y apegada al menú.Buscamos alguien creativo, con iniciativa, que tenga propuestas y experiência en...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México MORADIAZ Talento y Desarrollo A tiempo completo

    Importante empresa en Mérida solicita:JEFE DE COCINARequisitos:Genero: Indistinto.Estudios: Nível técnico o Licenciatura.- Experiência:_ Mínimo 2 años en puesto similar. Preferentemente haber trabajo en restaurante de comida rápida.- Conocimientos:_ Mantenimiento de equipo de cocinas. Seguimiento de recetas. Métodos de cocción y almacenamiento. Dark...

  • Jefe de Cocina en Gimnasio

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Estratega A tiempo completo

    REVOLUTIONSJEFE DE COCINA PARA COCINABuscamos encargado de cocina experimentado y calificado para organizar las actividades de la cocina. Será el primero al mando en las instalaciones y creará e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes, asegurando una alta calidad y satisfacciónRequisitos: Lic. en Gastronomía, Ing. en alimentos y...

  • Jefe De Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Cirsa Gaming Corporation A tiempo completo

    CADENA INTERNACIONAL DE CASINOSSOLICITA:JEFE DE COCINA/CHEF ADMINISTRATIVOObjetivo:Mantener la cocina en orden y libre de agentes contaminantes. Supervisar la elaboración de platillos, garantizando la producción higiénica y apegada al menú.Buscamos alguien creativo, con iniciativa, que tenga propuestas y experiência en restaurantes a nível de jefatura...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México NOSU Cocina de Norte a Sur A tiempo completo

    FORMACIÓN: Preparatoria / egresado de Lic. en gastronomíaEXPERIENCIA: Experiência mínima de 2 años en cocina con preparatoria terminada Experiência mínima de 1 año con Licenciatura en gastronomíaRequisitos: Experiência en cocina en área caliente, fría, producción y repostería o Dominio de las técnicas de cocción Domino básico de Cortes...

  • Jefe de Piso/ Capitán de Meseros

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Habaneros Cocina Yucateca y Mariscos A tiempo completo

    Vacante para la empresa Habaneros Cocina Yucateca y Mariscos en Mérida, Yucatán:CAPITÁN DE MESEROS/ JEFE DE PISOMAYOR DE 30 AÑOSSEXO INDISTINTOEXPERIENCIA MÍNIMA 2 AÑOS EN EL PUESTOHORARIO 11-9PM. FIN DE SEMANA 10-9PMUNA HORA DE COMIDA Aumentos salariales Bebidas gratis Opción a contrato indefinido Servicio de comedorTipos de compensaciones: Bono de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Cirsa Gaming Corporation A tiempo completo

    CADENA INTERNACIONAL DE CASINOS.SOLICITA:JEFE DE COCINA/CHEF ADMINISTRATIVOObjetivo:Mantener la cocina en orden y libre de agentes contaminantes. Supervisar la elaboración de platillos, garantizando la producción higiénica y apegada al menú.Buscamos alguien creativo, con iniciativa, que tenga propuestas y experiência en restaurantes a nível de jefatura...

  • Jefe de Cocina Japonesa

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Sushi Central A tiempo completo

    En Sushi Central Sucursal La Isla buscamos_ Jefe de Cocina Japonesa_Requisitos: Experiência en cocina japonesa área caliente (preferente) Constancias laborales Comunicación Trabajo en equipo Orientación a resultadosOFRECEMOS:- $13,000 mensuales Sueldo libre de impuestos Propinas por semana Prestaciones de ley Comedor Apoyo en transporte Beneficios...

  • Cubreturnos O Jefe De Cocina Altabrisa

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Restauranterogigante A tiempo completo

    UNETE A LA FAMILIA TOKS, ERES EL INGREDIENTE QUE NOS FALTASomos una empresa 100 mexicana y hoy contamos con más de 200 restaurantes en toda la república.Si estas interesado en alguna de nuestras vacantes agenda una entrevista vía Whatsapp o postúlate por este medio.Estamos solicitandoCubreturnos 3 años de experienciaSupervisar y controlar la...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México HOTEL "EL CONQUISTADOR" DEL PASEO DE MONTEJO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    labores a desempeñar Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida Supervisar la preparación y cocinado de la comida Comprobar el emplatado y la temperatura de la comidarequisitos Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restauranteo chef jefe Experiência práctica en la planificación de menús y la realización...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México atakear A tiempo completo

    Somos un restaurante de cadena ya con 10 años en la ciudad, nuestro concepto es la venta de tacos y platillos mexicanos.En ATAKEAR solicitamos: Jefe de CocinaFunciones, actividades y/o Tareas: Verifica la existencia de los diferentes alimentos, el buen estado de los alimentos y las existencias necesarias para cumplir con la venta diaria. Organizar la cocina...

  • Jefe de Turno de Cocina Vespertino

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Hotel Meson de la Luna A tiempo completo

    HOTEL MESON DE LA LUNA SOLICITA:JEFE DE TURNO DE COCINA VESPERTINORequisitos: Disponibilidad para laborar en las tardes Experiência comprobable en puestos similares, mínima de 1 añoOFRECEMOS: SUELDO SEMANAL + PROPINAS RACIÓN DE COMIDA AL DÍA BUEN AMBIENTE LABORAL PRESTACIONES DE LEY, VACACIONES, AGUINALDOPUEDES LLAMAR O ENVIAR WHATS APP AL PARA MAYOR...

  • Jefe de Cocina para Restaurante

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Querreke A tiempo completo

    JEFE DE COCINA PARA RESTAURANTEExperiência requerida 1 año en puesto de jefatura, carrera técnica o Lic. trunca en gastronomía o carrera afín, sexo indistinto.Manejo de mermas, Conocimiento de higiene y protocolos de la nom 251 SSASepa área fría, caliente, plancha.liderazgo, comunicación, compromiso, proactivo, iniciativaManejo de personalFacilidad...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Consultoria hotelera del Mayab A tiempo completo

    Limpieza de los utensilios de trabajo y area de Preparación.Elaboración de platillos según los estándares de calidad y servicio.Manejo higiénico de los alimentosManejo de personalCapacitar, supervisar y evaluar el desempeño del personal a su cargoControl de Inventario y pedidosConocimiento de cocina regional,mexicana e internacional.Trabajar la línea...

  • Ayudante Chef Cocina Degustadora

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Comercializadora La Moderna De Toluca S.A. De C.V. A tiempo completo

    Siempre estar presentable, traer el uniforme impecableSiempre estar bien identificadas con credencial de la empresaSaber preparar todos los productosSeguir al 100% plan de trabajoDemostrador y/o degustar en eventos (expos), tiendas de autoservicio y mayoreo.Entrega de reportes de quejas, sugerencias de clientes a jefe directoResponsable de contar con los...