Director De Alimentos Y Bebidas
hace 1 semana
Educación:
Licenciatura en Administración de Empresas y/o Administración HoteleraConocimientos administrativosConocimientos de bar y RestauranteExperiencia minina 3 años como líder en el departamento de AyBManejo de personal, atención al clienteDominio del idioma inglés avanzado Director De Alimentos Y BebidasRequisitos para el puesto:
Educación:
Licenciatura en Administración de Empresas y/o Administración HoteleraConocimientos administrativosConocimientos de bar y RestauranteExperiencia minina 3 años como líder en el departamento de AyBManejo de personal, atención al clienteDominio del idioma inglés avanzadoResponsabilidades:Responsable de la ejecución efectiva de la división de alimentos y bebidas para cumplir o exceder las metas del negocio y los estándares de calidad, cumplir con las regulaciones, aumentar la satisfacción del cliente y extender la participación en el mercado.
Brinda apoyo al departamento de Alimentos y Bebidas, de acuerdo a las políticas, procedimientos y estándares de de calidad establecidos por el Hotel.
Participa como soporte de las operaciones de la división de alimentos y bebidas para asegura la calidad y consistencia de los productos y el servicio que se ofrece en los centros de consumo del hotel y lograr la satisfacción total de las expectativas de huéspedes y clientes, eficientes y rentables.
Se asegura que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la Plantilla de Personal que corresponda a la ocupación existente y en base al pronóstico del periodo.
Crea, implementa y monitorea los distintos controles de Alimentos & Bebidas, a de corregir diferencias en coeficientes de costo real vs presupuesto y aumentar utilidades, reduciendo la sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.
Implementa acciones factibles para reducir el costo.Participa como soporte en la preparación de pronósticos y reportes mensuales que proyecten y reflejen indicadores de desempeño tales como ingreso, gastos, nómina, ocupación, cubiertos, flujo de huéspedes y aceptación del producto para detectar desviaciones e identificar las oportunidades de maximizar las utilidades.
Se asegura que todos los departamentos de Alimentos y Bebidas cuenten con las materias primas, productos y artículos necesarios para hacer frente a la operación del día, verificando que los niveles de existencia estén de acuerdo con los par stocks establecidos.
Revisa y ejecuta todas las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de cubiertos para obtener el nivel deseado del costo.
Asesora en la compra de nuevos géneros o productos de alimentos bebidas, así como la de equipo de operación y otros suministros.
Asegura que el Departamento de Steward proporcione oportunamente las cantidades adecuadas de loza, plaqué y cristalería a cada uno de los centros de consumo y de correcto control de la mantelería, suministros y equipo de operación.
Supervisa trimestralmente los inventarios de (loza, cristalería, plaqué y mantelería).Participa como soporte en la evaluación al personal que le reporta directamente y a través de este a todo el personal de la división, proporcionando la capacitación y motivación necesaria para promover su desarrollo, asegurando que la división cuente con individuos suficientes, productivos y bien entrenados que contribuyan positivamente al logro de las metas establecidas.
Analiza las tenencias del mercado e investiga nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar el ingreso en general.Establece fuentes de ingresos, implementa tácticas a corto plazo y estrategias a largo plazo para contribuir a una participación de mercado más amplia y aumentar las utilidades en general de los alimentos y bebidas.
Asegura la existencia de un permanente y correcto flujo de información y comunicación entre los departamentos de la división y los demás departamentos del Hotel.
Se asegura que todo el personal de alimentos y bebidas cumpla rigurosamente con las políticas establecidas referente a la presentación, uniformidad, higiene personal y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
Se asegura que el Departamento de Ingeniería cumpla oportunamente con las solicitudes de mantenimiento y reparación de las instalaciones, mobiliario y equipo asignado a la división.
Se asegura de que se lleven a cabo los distintos programas establecidos de mantenimiento preventivo, incluyendo tos trabajos de fumigación en todas las áreas de producción y servicio.
Elabora conjuntamente con el Chef los menús que puedan tener buena aceptación y costos, evaluando regularmente el grado de satisfacción del cliente para establecer las acciones correctivas necesarias.
Supervisa el desarrollo de los proyectos de capital aprobados para su división y hace recomendaciones de inversiones de capital para el mantenimiento y mejoramiento de las instalaciones de Alimentos y Bebidas.
Promueve los servicios del Hotel planificando y ejecutando (conjuntamente con otras divisiones) estrategias de mercado, promociones de ventas y eventos especiales que fomenten el interés de la comunidad.
Lleva a cabo el presupuesto de su departamento, obteniendo la información en tiempo y forma para realizarlo,Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.
De igual manera, alguna de sus funciones son las siguientes:1. Desarrollo y supervisión de los menús y la carta de bebidas en todos los bares y restaurantes del hotel.2. Gestión y supervisión del equipo de cocina, incluyendo la contratación y capacitación de personal.3. Mantenimiento de estándares de calidad en la preparación de alimentos y bebidas.4. Coordinación de eventos y bodas en el hotel, incluyendo la planificación de menús y la supervisión del servicio.5.Colaboración con otros departamentos del hotel, como el de ventas y marketing, para promocionar los servicios de alimentos y bebidas.6.
Gestión de los presupuestos y la contabilidad del departamento de alimentos y bebidas.7. Asegurarse de que los procedimientos de seguridad alimentaria y las regulaciones sanitarias se cumplan en todo momento.#ihvoroThis position is at a location where Hyatt is not the employer.
The employer of individuals working at this hotel may be a third-party management company that is responsible for all employment benefits and obligations at this location.
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Subgerente de Alimentos y Bebidas
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Human Access A tiempo completoImportante empresa de cadena Alimentia solicita Subgerente de Alimentos y Bebidas, Labora en una de los mejores Empresas de México. Necesitamos a gente como TÚZona a laborar:Baja California la PazHorario a laborar:Lunes a Domingo de 7:00 AM a 3:00 PM // 3:00 PM a 11:00 PM (Disponibilidad de horario)Actividades a realizar: Correcta administración de...
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Asistente de Alimentos y Bebidas
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Orchid House Baja A tiempo completoGestiona la operación de Alimentos y Bebidas, apegado a presupuesto y a los mas altos estándares de calidad en el servicio, liderea el equipo humano y se encarga de su capacitación y formación. Asegura la plena satisfacción de los clientes y los logros de metas y objetivos del restaurante.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $25,000.00 al...
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Asistente de Alimentos y Bebidas- Me Cabo
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Melia Hotels International A tiempo completo_"El mundo es tuyo con Meliá"_Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIPDisfrutaras de My...
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Director AyB
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoPulsar Tabulador para desplazarse para pasar el enlace del contenido Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: F&B Director - Paradisus Los Cabos Área: Alimentos y bebidas "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que...
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Muestreador
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México LABORATORIO DE AGUAS Y ALIMENTOS A tiempo completoMUESTREADORPerfil:Escolaridad: Técnico Laboratorista (preparatoria concluida) / Biólogo / Bioquímico / Biotecnólogo o carreras afín.Experiência: No indispensableEdad: 21 a 35 años.Proactivo.Licencia de Conducir vigente.Principales Funciones: Realizar los muestreos,(aguas,alimentos) mediciones de campo y aforos que se requieran siguiendo los...
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Barista, Mesero Y Cocinero
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Bardana Helados Y Cafetería A tiempo completoSe solicitan baristas, meseros y cocineros para cafetería y heladería en La paz BCS.*Genero:IndistintoEdad: Entre 18 a 33 años*Estado civil: IndistintoPreparatoria concluida*Dos turnosSueldo fijo + Prestaciones de ley + Propinas*1.Barista:Preparación de alimentos y bebidasManejo de cajaCortes de cajaRecepción de insumosLimpieza generalAtención al...
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Barista, Mesero y Cocinero
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Bardana Helados y cafetería A tiempo completoSe solicitan baristas, meseros y cocineros para cafetería y heladería en La paz BCS.Genero: IndistintoEdad: Entre 18 a 33 añosEstado civil: IndistintoPreparatoria concluidaDos turnosSueldo fijo + Prestaciones de ley + Propinas1.Barista: Preparación de alimentos y bebidas Manejo de caja Cortes de caja Recepción de insumos Limpieza general Atención al...
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Practicas Profesionales Gastronomia
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Hotel Real De Puebla Sa De Cv A tiempo completoDESCRIPCIÓN:PRÁCTICAS PARA EL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.*OBJETIVO:Apoyar a los estudiantes de las distintas universidades y de educación media superior a desempeñar los conocimientos adquiridos a través de prácticas presenciales, así mismo obtener experiência necesaria para acceder al ámbito laboralACTITUDES: Amable. Actitud positiva. Educado....
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DIRDCO-WU-W0076-CSL-Director de Construcción
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México GCO RECRUITMENT AND CONSTRUCTION SA DE CV A tiempo completoEstamos buscando un Director de Construcción para importante compañía especialista en en arquitectura, construcción y diseño de interiores de servicio completo.Responsabilidades y funciones principales:Desarrollar y ejecutar estrategias de construcción detalladas, con un enfoque en la mejora continua de procesos y metodologías.Optimización y...
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Practicas Profesionales Gastronomia
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México HOTEL REAL DE PUEBLA SA DE CV A tiempo completoDESCRIPCIÓN:PRÁCTICAS PARA EL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.OBJETIVO:Apoyar a los estudiantes de las distintas universidades y de educación media superior a desempeñar los conocimientos adquiridos a través de prácticas presenciales, así mismo obtener experiência necesaria para acceder al ámbito laboral.ACTITUDES: Amable. Actitud positiva. Educado....
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Supervisor De Restaurantes Y Bares
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Hyatt Hotels Corporation A tiempo completoSupervisar todos los aspectos de la operación del departamento, asegurándose de mantener la calidad de la comida y el servicio de bebidas a los clientes; mientras manteniendo las ganancias del departamento y proveyendo un gran servicio al cliente. El Supervisor del restaurante es responsable de asegurar que las interacciones entre los huéspedes y el...
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Gerente
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Alimentos Rápidos de la Frontera A tiempo completoCoordinar las operaciones diarias del restaurante (si es necesario apoyar en la operación) Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes Evaluar la calidad de los productos regularmente (manejo de alimentos indispensable) Organizar y Supervisar los turnos Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su...
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Empleado General Chedraui La Paz,
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México RDJ Staffing A tiempo completoChedrauii solicita: Subgerente de alimentos y bebidas Jefe de isla de alimentos Colaboradores en diferentes áreas Cajeros Recibidor Colaborador de bodega Tablajeros o carniceros Vendedor de panificadora Medio oficial de bizcocho Oficial de pastelería Medio oficial francés Auxiliar de prevención de pérdidas Supervisor de punto de venta Vendedor de...
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Gerente De Compras
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Concentradora De Servicios Turisticos De Los Cabos Sa De Cv - Los Cabos, Baja California Sur A tiempo completoManejar las inversiones para las adquisiciones de producto para alcanzar las mejores negociaciones de precio dentro del marco decalidad establecido por la empresa.Indispensable conocimiento en negociaciones de materia prima y activos. Debe ser ordenado, organizado, con gran red de contactos.Debe manejar óptimamente las herramientas tecnológicas. Debe de...
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Encargado De Almacén E Inventarios Ayb
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Clandestinna A tiempo completoEn Clandestinna, bar de concepto independiente ubicado en el centro de San José del Cabo, buscamos un encargado de almacén e inventarios con experiência en Alimentos y Bebidas.INDISPENSABLE RADICAR EN SAN JOSÉ DEL CABOFunciones:Apoyo en realizar la planificación y las estructuras de compras de la operación.Debe apoyar en la búsqueda y contar con...
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Ayudante de Cocina
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Hotel Araiza Palmira A tiempo completoHotel Araiza Palmira solicita AYUDANTE DE COCINAFunciones: Coordina y lleva el manejo de los alimentos del comedor de empleados, Suministro de almacén para el mismo, Así como la supervisión del personal de comedor de empleados.Requisitos: Carrera: Técnico en alimentos y bebidas/Gastronomía Experiência mínimo 1 año, elaboración de menú, manejo de...
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Gerente De Compras
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Concentradora De Servicios Turisticos De Los Cabos Sa De Cv - Los Cabos, Baja California Sur A tiempo completoManejar las inversiones para las adquisiciones de producto para alcanzar las mejores negociaciones de precio dentro del marco decalidad establecido por la empresa.Indispensable conocimiento en negociaciones de materia prima y activos. Debe ser ordenado, organizado, con gran red de contactos.Debe manejar óptimamente las herramientas tecnológicas. Debe de...
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Gallery Host
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Hyatt Place La Paz A tiempo completoRequisitos: Licenciatura en Turismo, Administración, Hotelería o Afín. Experiência mínima de 1 año. Ingles avanzado minimo 70%.Habilidades y Competencias: Manejo de paquetería office. Facilidad de palabra. Atención a clientes. Excelente actitud de servicio.Deseable: Conocimientos de Opera. Conocimiento de MICROS. Conocimientos básicos en Alimentos y...
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Mesero La Paz
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Grupo Hotelero Habita A tiempo completoEn _Grupo Hotelero Habita | Baja Club_ estamos en busca de colaboradores interesados en formar parte de nuestro equipo de trabajo como _Mesero(a)._Objetivo del puesto:Proporcionar un servicio de excelencia al ofrecer alimentos y bebidas a los clientes que van en solicitud del servicio.Requisitos: Educación mínima, bachillerato trunco o terminado...
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Mesero
hace 1 semana
La Paz, Baja California Sur, México Grupo Hotelero Habita A tiempo completoEn _Grupo Hotelero Habita | Baja Club_ estamos en busca de colaboradores interesados en formar parte de nuestro equipo de trabajo como _Mesero(a)._Objetivo del puesto:Proporcionar un servicio de excelencia al ofrecer alimentos y bebidas a los clientes que van en solicitud del servicio.Requisitos: Educación mínima, bachillerato trunco o terminado...
