Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 1 semana

Tijuana, Baja California, México Servicios gastronomicos y de reposteria Bertha, SA de CV A tiempo completo
Las responsabilidades del Gerente de alimentos y bebidas incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida,


mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza de acuerdo a manuales de higiene y desinfección, así como.

a la (
NOM)-
251-SSA Se ocupa principalmente, de crear, coordinar y realizar recetas y platos; de supervisar el equipo de trabajo de la cocina; de asegurar la calidad de los productos y servicios y la rentabilidad para el establecimiento.

Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo.

Será el responsable de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y que nuestros clientes tengan una experiência culinaria agradable.


dentro de las principales labores del puesto estan:

Planificar y controlar la cocina:

  • Definir metas de productividad;
  • Realizar control de aprovechamiento y desperdicio, controlar manipulación, acondicionamiento y desecho de la
basura;

  • Cuidar equipos, maquinaria e instalaciones;
  • Manejo y documentación de servicios de mantenimientos.
  • Solicitar servicios de mantenimiento.
  • Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
  • Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
  • Mantener y supervisar el emplatado correcto de acuerdo al tamaño autorizado de las porciones.
  • Realizar y mantener actualizado el costeo de recetas del menú en colaboración con el gerente del restaurante.
  • Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
  • Informar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
  • Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad acuerdo a las políticas y procedimientos
autorizados por el consejo directivo.

  • Realizar informes y evaluaciones del personal a su cargo de manera obligatoria la primer semana cada mes.
  • Apoyo en inventarios cada 15 o 30 días según lo determine el gerente de operaciones.
  • Mantener áreas de almacenaje limpias de acuerdo a rol establecido por jefe inmediato.

ELABORAR PROGRAMACIÓN DE LA COCINA

COLABORAR EN MENÚ O CARTA

CREAR RECETAS Y PREPARAR PLATOS

ADMINISTRAR EXISTENCIA Y CONSUMO

COORDINAR EL TRABAJO DE LA COCINA PARA BANQUETE Y SERVICIO ESPECIAL

ADMINISTRAR AL EQUIPO

SUPERVISAR CUIDADOS DE HIGIENE PERSONAL Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

REPRESENTAR A LA ORGANIZACIÓN.

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por periodo de prueba

Duración del contrato: 3 meses

Salario:
A partir de $4,000.00 a la semana

Horario:

  • Incluye fines de semana
  • Rotativo
  • Turno de 12 horas
  • Turno mixto

Prestaciones:

  • Apoyo para estudios
  • Aumentos salariales
  • Descuento de empleados
  • Descuentos y precios preferenciales
  • Estacionamiento de la empresa
  • Opción a contrato indefinido

Tipos de compensaciones:

  • Bono de productividad
  • Bono mensual
  • Propinas

Lugar de trabajo:
Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 30/03/2024

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en La Mesa -Tijuana, Baja California:Expriencia en alimentos y bebidas y administracion generalControl de InventariosComprasManejo de personalAtencion a clientesLic. en Administracion, contabilidad o carrera afinManejo de controles AdministrativosExperiência ,admnistrativa, Recursos HumanosDisponibilidad de...

  • Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Sho Desserts A tiempo completo

    Buscamos a personas responsables para sumarse a nuestro equipo de trabajo. Se trata de un shop de postres y bebidas.La tareas a desempeñar son relacionadas con la preparación de alimentos y bebidas de una manera creativa por lo que buscamos personas creativas deseable experiência en cocina pero también estamos contratando sin...

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Grupo Caliente A tiempo completo

    Caliente, empresa líder en el campo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de Supervisor de Alimentos y bebidas.Actividades Principales: Verificación y aplicación de los procedimientos normas y registros de alimentos y bebidas. Amplio conocimiento del manejo de alimentos y bebidas así como técnicas y...

  • Supervisor de alimentos y bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Grupo Caliente A tiempo completo

    Caliente, empresa líder en el campo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de Supervisor de Alimentos y bebidas. Actividades Principales:Verificación y aplicación de los procedimientos normas y registros de alimentos y bebidas.Amplio conocimiento del manejo de alimentos y bebidas así como técnicas y...

  • Preparación de Alimentos y Bebidas en Barra de

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVEUbicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427Estamos en busca de persona encargada de:PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA DE JUGOS Y LICUADOSRequisitos: Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. Grado de estudios mínimo:...

  • Preparación de Alimentos y Bebidas en Barra de

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVEUbicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427Estamos en busca de persona encargada de:PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA DE JUGOS Y LICUADOSRequisitos: Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. Grado de estudios mínimo:...

  • Supervisor De Compras Alimentos Y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Km Headhunters De Mexico A tiempo completo

    Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en Zona Rio Tijuana, Baja California:Encargado de compras/almacen1.INDISPENSABLE COMPRASDE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3+ Años minimoMonitorear rendimiento de proteínas en área de comisariato2.Realizar cotizaciones y pedidos a proveedores buscando obtener los mejores precios y condiciones de compra3.Realizar...

  • Supervisor de Compras Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en Zona Rio -Tijuana, Baja California:Encargado de compras/almacenINDISPENSABLE COMPRASDE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3+ Años minimoMonitorear rendimiento de proteínas en área de comisariatoRealizar cotizaciones y pedidos a proveedores buscando obtener los mejores precios y condiciones de compraRealizar visitas a...

  • Supervisor o Encargado de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Hipodromo de Agua Caliente A tiempo completo

    Experiência en Preparación de Alimentos y Bebidas Facilidad para manejar y capacitar Personal Habilidad de comunicacion y atencion al Cliente Buena presentacion y facilidad de palabra Seguridad y precisión en aritmética simple Manejo higiénico de alimentos Disposición para trabajar ocasionalmente en diferentes horarios y fines de semana Habilidades...

  • Líder de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Cuidado Adultos Mayores A tiempo completo

    Vacante para la empresa Cuidado Adultos Mayores en Loma Bonita - Santa Fe - Tijuana, Baja California:Experiência1 años en Empresa Gastrónomica u HoteleraEducaciónLic. en Gastronomía o carrera afínConocimientos Preparación de Alimentos y Bebidas Suficienca Microsoft Office (Excel, Word) Medidas de control de higiene de A&B Conocimiento Distintivo H...

  • Analista de Costos Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Grupo Abadi A tiempo completo

    Vacante para la empresa Grupo Abadi en Zona Rio -Tijuana, Baja California: Hotel Quartz solicita:Analista de Costos con 2 años de experiência y conocimientos en:Supervisión costos de A&B, almacenes, comprasSupervisión de Stock de productos proximos a caducar, de productos de lento movimientoSupervision y monitoreo de A&B comandas, cheques, descuentos,...

  • Supervisor de Produccion Manufactura de Alimentos

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México TACNA Food Division alimentos parque pacifico A tiempo completo

    Este puesto es responsable de apoyar al Gerente de Producción para que lidere las operaciones eficientes de la Sala de Producción. Específicamente, todo producto, empaque y equipo que pasa por la sala de producción y los empleados que trabajan con nuestros productos. Desarrollar y capacitar a los líderes de cuadrillas y operadores de máquinas para...

  • Preparación de Alimentos en Barra de Jugos y

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVEUbicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427Estamos en busca de persona encargada de:PREPARACION ALIMENTOS EN BARRA DE JUGOS Y LICUADOSRequisitos: Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. Grado de estudios mínimo: Bachillerato...

  • Gerente de Restaurante

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México BAJA WASTEWATER SOLUTIONS A tiempo completo

    Solicitamos gerente para restaurante de desayunos y comida mediterránea con conocimientos en servicio al cliente, proyección de ventas, con disponibilidad de horario y experiência en el manejo de plantilla, experiência 2 años como gerencia de alimentos, bebidas y experiência inventarios. Habilidades: Disciplina, amabilidad, honestidad, objetivo,...

  • Fotógrafos para bar para fotografía de bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Cronoshare A tiempo completo

    En que formato se entregan para poder subirlas a redes sociales, flyres o cualquier otro medio.Tipo de negocio que requiere al fotógrafo BarTipo de alimentos a fotografiar BebidasNúmero de fotos aproximadas 1 - 5 fotos¿En qué formato necesitas las imágenes? Digital o para descargar en línea¿Dónde se realizarán las fotografías? No lo sé, prefiero...

  • Gerente de Restaurante- Mcdonalds Tijuana

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México McDonald's A tiempo completo

    GERENTE DE RESTAURANTE McDonald's TIJUANARequisitos: Lic. en Administración de empresas, Ing. Industrial o a fin. Experiência: 1 Año en puesto similar (Gerencia de Restaurante). Experiência necesaria en Alimentos y Bebidas.FUNCIONES Y HABILIDADES Desarrollo de negocio alimenticio. Aptitud de Liderazgo. Proactividad y CompromisoTipo de puesto: Tiempo...

  • Gerente Sr

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Maseficiencia A tiempo completo

    Vacante para la empresa Maseficiencia en Tijuana, Baja California:SOLICITAMOS GERENTE SR.ZONA TIJUANAEXPERTO EN MANEJO VENTA Y PROMOCION DE PRODUCTOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS EN CANAL MODERNO CON:CONOCIMIENTO DEL MERCADO, CARTERA VIGENTECONOCIMIENTO EN DISEÑO E IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIASDISEÑO E IMPLEMENTACION POLÍTICAS.CUMPLIMIENTO DE METASCON...

  • Auditor de Manejo Higiénico de Alimentos

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Ecolab A tiempo completo

    Vacante para la empresa Ecolab en Tijuana, Baja CaliforniaImportante empresa líder en su ramo por expansión está en busca de_ Auditor de manejo higiénico de alimentos_ para unirse al área de Food Retail, que ofrece un programa integral de limpieza y seguridad alimentaria desarrollado específicamente para la industria minorista de alimentos, y se asocia...

  • Gerente de Restaurante- Tijuana Mcdonald´s

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México McDonald's A tiempo completo

    GERENTE DE RESTAURANTE McDonald's Tijuana.Requisitos: Lic. en Administración de empresas, Ing. Industrial o a fin. Experiência: 1 Año en puesto similar (Gerencia de Restaurante). Experiência necesaria en Alimentos y Bebidas.FUNCIONES Y HABILIDADES Desarrollo de negocio alimenticio. Aptitud de Liderazgo. Proactividad y CompromisoOFRECEMOS Prestaciones...

  • Líder de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Kruze Talent A tiempo completo

    Publicado por: Kruze Talent_ Publicación: 8 de mayo de 2023__Restaurante en zona rio_RANGO DE SUELDO:$25,000 a $30,000Actividades:- Asegurar el uso correcto de insumos, material y equipo de AYB:- Manejo personal a cargo:- Manejo y control de Inventario:- manejo de proveedores:- facturación:- Realización de Menús / Costeos.Requisitos:Educación:...