Chef Ejecutivo

hace 1 semana

Rosarito, Baja California, México BELLAFER COLLECTION HOTEL AND RESORTS A tiempo completo
Se parte de Bellafer Hotel & Resort ubicado en la zona Dorada de Puntazul Rosarito, B.C.


La mejor alternativa de hospitalidad, gastronomía y exclusividad con una espectacular vista al mar mediante una cálida y distinguida atención personalizada de 5 estrellas.

Buscamos _
CHEF EJECUTIVO_

Objetivo del puesto:

Responsable ante el Gerente de A y B del adecuado funcionamiento de las cocinas, de la preparación de alimentos dentro de las normas de calidad e higiene, de buen servicio y a un costo óptimo y debidamente administrado.


Actividades a desarrollar:

  • Coordinar lo relativo al personal de cocina, siendo la supervisión, evaluación y capacitación dando el seguimiento a todos los puestos de cocina.
  • Inspecciona porciones, guarniciones, limpieza y decoración de platillos., asegurando que tengan la temperatura adecuada.
  • Elaboración de horarios del personal.
  • Realizar inventario de acuerdo a la periodicidad solicitada por gerencia de A y B.
  • Supervisar requisición de compras y almacén tomando en cuenta inventarios, reportes de ventas, notificaciones de eventos, etc.
  • Se encarga de que la calidad de los platillos sea de acuerdo a los estándares establecidos.
  • Realizar los recetarios con sus respetivos costeos, y asimismo cargarlos en el software de la empresa.
  • Apoyar en la creación de menú para banquetes y eventos.
  • Crea un plan de limpieza y de mantenimiento de equipos.
  • Supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad en cocina.
  • Elabora presupuestos de cocina.
  • Elabora menú para el comedor de colaboradores.

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
A partir de $28,000.00 al mes

Horario:

  • De guardia
  • Incluye días feriados
  • Incluye fines de semana
  • Rotativo
  • Todos los fines de semana
  • Turno de 8 horas

Prestaciones:

  • Descuento de gimnasio
  • Estacionamiento de la empresa
  • Estacionamiento gratuito
  • Servicio de comedor
  • Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo:
Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Rosarito, México BELLAFER COLLECTION HOTEL AND RESORTS A tiempo completo

    Se parte de Bellafer Hotel & Resort ubicado en la zona Dorada de Puntazul Rosarito, B.C. La mejor alternativa de hospitalidad, gastronomía y exclusividad con una espectacular vista al mar mediante una cálida y distinguida atención personalizada de 5 estrellas. Buscamos _**CHEF EJECUTIVO**_ Objetivo del puesto: Responsable ante el Gerente de A y B del...