Steward-Chief

hace 3 semanas

Playa del Carmen, Quintana Roo, México Marriott International A tiempo completo
Job Number
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Management

JOB SUMMARY
Manages the daily kitchen utility operations and staff. Areas of responsibilities include dish room operations, night cleaning, back dock cleaning and maintenance, banquet plating and food running. Supervises kitchen employees not actively engaged in cooking (e.g., dishwashers, kitchen helpers, etc.). Strives to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

  • High school diploma or GED; 4 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.
OR

  • 2-year degree in Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Managing Day-to-Day Operations

  • Orders and manages necessary supplies. Ensuring workers have supplies, equipment, tools, and uniforms necessary to do their jobs.
  • Schedules events, programs, and activities, as well as the work of others.
  • Monitors the inflow of ordered materials and the maintenance of current materials.
  • Conducts china, glass and silver inventories.
  • Controls inventories of food, equipment, smallware, and liquor, and report shortages to designated personnel.
  • Inspects supplies, equipment, and work areas in order to ensure efficient service and conformance to standards.
  • Investigates reports and follows-up on employee accidents.
  • Manages all equipment, china, glass and silver (e.g., adequate clean supplies of each).
  • Supervises employees ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.
  • Enforces proper cleaning routines for serviceware, equipment, floors, etc.
  • Enforces proper use and cleaning of all dish room machinery.
  • Ensures all food holding and transport equipment is in working order.
  • Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
  • Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
  • Informs and/or updates the executives, the peers and the subordinates on relevant information in a timely manner.

Leading Kitchen Team

  • Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
  • Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
  • Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
  • Ensures and maintains the productivity level of employees.
  • Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
  • Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
  • Celebrates successes by publicly recognizing the contributions of team members.
  • Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
  • Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
  • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees.
  • Participates in the management of department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
  • Strives to improve service performance.
  • Solicits employee feedback.
  • Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals and objectives.

Ensuring Exceptional Customer Service

  • Attends meetings and communicates with executive, peers, and subordinates as an effort to improve quality of service.
  • Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
  • Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.

Managing and Conducting Human Resource Activities

  • Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
  • Recruits, interviews, selects, hires, and promotes employees in the organization.
  • Trains employees in safety procedures.
  • Provides feedback to individuals based on observation of service behaviors.
  • Reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
  • Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.
  • Ensures property policies are administered fairly and consistently.
  • Ensures utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemical usage.
  • Participates in employee progressive discipline procedures.
Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture.

We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.


EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality.

EDITION delivers the best of both worlds in a delicate balancing act - polish with personality, perfectionism with individualism, and comfort with charisma and charm.

The brand targets sophisticated, knowledgeable consumers who understand quality, originality, design, and service excellence, but who want it without limitations - breaking the bounds of convention and demanding an attitude and a feeling wrapped in a package that showcases the exceptional.


But to create this magical experience, we need you.

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Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

  • Chief Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Oferta de trabajo: Chief Steward en Sandos Hotels & ResortsÚnete a nuestro equipo en Sandos Hotels & Resorts, una de las principales empresas hoteleras de México Estamos buscando un talentoso Chief Steward para supervisar y coordinar nuestras operaciones de servicio de alimentos y bebidas en uno de nuestros lujosos hoteles.Responsabilidades principales:...

  • Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward - Hotel Xcaret Arte Escolaridad Primaria Conocimientos Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería, Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de consumo, Servicio de Excelencia AAA Básico, Montaje de Eventos Básico, Seguimiento Puntual de Check-List, Conteo de...

  • Supervisor de Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Estamos buscando un Supervisor de Steward para unirse a nuestro equipo en nuestra empresaEl Supervisor de Steward es responsable de supervisar y coordinar la limpieza y el mantenimiento de todas las áreas de la cocina y de los elementos necesarios para mantener la operación de la misma fluida. Esta posición es crucial para el funcionamiento diario de la...

  • Supervisión de Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Supervisión de Steward - Hotel Xcaret Arte Escolaridad Bachillerato Conocimientos Desarrollo de programas de limpieza diaria y profunda de instalaciones y equipos de centros de consumo, Normas de Cristal y Distintivo H, aplicadas a los procesos de Steward, Manejo de personal, Administración y Control de inventarios de equipos y...

  • Steward Xenses

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward XensesEscolaridad: SecundariaConocimientos:- Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque),- Mobiliario para eventos,- Suministros y Equipos para limpieza,- Productos QuímicosHabilidades:- Trabajo bajo presión,- Trabajo en Equipo,- Iniciativa,- Servicio a ClientesIdiomasLicencias y Certificados: Tarjeta de Salud VigenteSoftware o...

  • Steward

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México FAIRMONT A tiempo completo

    de la empresa¿Por qué trabajar para Accor?Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir...

  • Steward Casona

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward Casona Escolaridad Secundaria Conocimientos Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), Mobiliario para eventos, Suministros y Equipos para limpieza, Productos Químicos Habilidades Trabajo bajo presión, Trabajo en Equipo, Iniciativa, Servicio a Clientes Idiomas Licencias y Certificados Tarjeta...

  • Supervisor de Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México TRS Yucatán A tiempo completo

    Descripción:¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Supervisor/a de steward y selección en TRS Yucatán.FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO Realizar la lista física del...

  • Steward CDLP

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward CDLP Escolaridad Primaria Conocimientos Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería, Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de consumo, Servicio de Excelencia AAA Básico, Montaje de Eventos Básico, Seguimiento Puntual de Check-List, Conteo de inventarios...

  • Chief Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Funciones: Planear y supervisar las actividades de montaje de salones y de limpieza de cocinas en todos los centros de consumo, con la finalidad de que se ejecuten en tiempo y forma. Realizar recorridos por todas las áreas para supervisar el trabajo realizado por los trabajadores a fin de garantizar su oportuna corrección en caso de errores. Dar...

  • Steward Xplor Fuego

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward Xplor Fuego Escolaridad Secundaria Conocimientos Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), Mobiliario para eventos, Suministros y Equipos para limpieza, Productos Químicos Habilidades Trabajo bajo presión, Trabajo en Equipo, Iniciativa, Servicio a Clientes Idiomas Licencias y Certificados ...

  • Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México GRUPO BARETTO A tiempo completo

    _Importante restaurante ubicado en 5ta avenida busca:_- STEWARD_Requisitos:Buena actitudGusto por el trabajo en equipoPersona organizada y responsableOfrecemos:Sueldo base competitivoPrestaciones de leyServicio de comedorTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $6,223.00 al mesHorario: Incluye días feriados Incluye fines de semana...

  • Steward Xel-há

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward Xel-HáEscolaridad SecundariaConocimientos Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), Mobiliario para eventos, Suministros y Equipos para limpieza, Productos QuímicosHabilidades Trabajo bajo presión, Trabajo en Equipo, Iniciativa, Servicio a ClientesIdiomasLicencias y Certificados Tarjeta de Salud VigenteSoftware o Herramientas...

  • Steward

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México MU Burgerhouse A tiempo completo

    En Grupo Mu estamos en búsqueda de:Steward.Realiza funciones limpiezas en área de cocina así como el orden y acomodo de loza y utensilio de cocina y mantener en condiciones optimas la sanidad de las áreas.Requerimientos Educación mínima: Educación primaria 1 año de experiência Edad: entre 20 y 50 años Adaptación al cambioOfrecemos: Sueldo base...

  • Steward Fhp

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México FAIRMONT A tiempo completo

    de la empresa¿Por qué trabajar para Accor?Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir...

  • Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward - Hotel Xcaret Arte Escolaridad Secundaria Conocimientos Uso de productos químicos Montajes y eventos Servicio de Excelencia AAA. Cristal Distintivo H Uso y Manejo de productos químicos Habilidades Comunicación Trabajo en equipo Actitud de servicio Idiomas No requerido Licencias y Certificados Tarjeta de...

  • Supervisor Steward

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México FAIRMONT A tiempo completo

    de la empresa¿Por qué trabajar para Accor?Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir...

  • Supervisión de Steward Parques

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Supervisión de Steward Parques Escolaridad Bachillerato Conocimientos Manejo de inventarios Normas de seguridad e Higiene Manejo de productos químicos Montajes y decoraciones de líneas de buffet para Eventos Uso y manejo de equipos de cocina, limpieza y mantenimiento de equipos de cocina Habilidades Trabajo bajo presión Apego a...

  • Supervisor de Steward

    hace 6 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Estamos buscando un Supervisor de Steward para unirse a nuestro equipo en nuestra empresaLas habilidades requeridas e importantes para esta posición incluyen:Excelentes habilidades de trabajo en equipo: Trabajará en estrecha colaboración con otros colaboradores de cocina para asegurarse de que todo esté limpio y listo para el siguiente servicio. También...

  • Steward

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Fecha:7/03/2023Ubicación: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710Empresa:Talento XcaretVen a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gustaEscolaridad PrimariaConocimientos Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería, Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de consumo, Servicio de Excelencia AAA Básico,...