Chef pastelero

Un chef pastelero es responsable del manejo del sector de pastelería de la cocina para que los huéspedes y miembros disfruten de una excelente experiencia y, a la vez, planifica la producción y crea platos por temporada.

Como chef pastelero, será responsable del funcionamiento del sector de pastelería de la cocina para permitir que los huéspedes y miembros disfruten de una excelente experiencia. Un chef pastelero también deberá planificar la producción y crear platos por temporada. Específicamente, será responsable de realizar las siguientes tareas de acuerdo con los estándares más altos:

• Asistir en la dirección de la sección de pastelería de la cocina
• Asegurar la excelente calidad de todos los postres
• Supervisar y coordinar la preparación y presentación de toda la pastelería y los postres
• Planificar la producción para cumplir con los requisitos diarios
• Crear opciones de menú apropiadas por temporada
• Dirigir los controles de costos de los alimentos para contribuir a los ingresos de alimentos y bebidas
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, salud, seguridad y mercadería

Un chef pastelero siempre trabaja para nuestros huéspedes y con otros miembros del equipo. Para desempeñarse con éxito en esta posición, debe mantener la actitud, la conducta, las aptitudes y los valores mencionados a continuación:

• Experiencia como chef pastelero
• Enfoque creativo de la pastelería
• Sólidas aptitudes de supervisión
• Actitud positiva
• Buen nivel de comunicación
• Compromiso para brindar un alto nivel de atención al cliente
• Excelente presencia
• Excelentes aptitudes de planificación y organización
• Dedicación para ofrecer un servicio excepcional y para mejorar continuamente

Para ocupar esta posición, es favorable demostrar las siguientes capacidades y distinciones:

• Calificaciones pertinentes para el cargo
• Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, entre ellos, fines de semana, por la mañana, por la tarde y por la noche

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