Steward-Chief

hace 2 semanas

Playa del Carmen, Quintana Roo, México Marriott International A tiempo completo
Job Number
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Management

JOB SUMMARY
Manages the daily kitchen utility operations and staff. Areas of responsibilities include dish room operations, night cleaning, back dock cleaning and maintenance, banquet plating and food running. Supervises kitchen employees not actively engaged in cooking (e.g., dishwashers, kitchen helpers, etc.). Strives to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

  • High school diploma or GED; 4 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.
OR

  • 2-year degree in Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Managing Day-to-Day Operations

  • Orders and manages necessary supplies. Ensuring workers have supplies, equipment, tools, and uniforms necessary to do their jobs.
  • Schedules events, programs, and activities, as well as the work of others.
  • Monitors the inflow of ordered materials and the maintenance of current materials.
  • Conducts china, glass and silver inventories.
  • Controls inventories of food, equipment, smallware, and liquor, and report shortages to designated personnel.
  • Inspects supplies, equipment, and work areas in order to ensure efficient service and conformance to standards.
  • Investigates reports and follows-up on employee accidents.
  • Manages all equipment, china, glass and silver (e.g., adequate clean supplies of each).
  • Supervises employees ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.
  • Enforces proper cleaning routines for serviceware, equipment, floors, etc.
  • Enforces proper use and cleaning of all dish room machinery.
  • Ensures all food holding and transport equipment is in working order.
  • Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
  • Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
  • Informs and/or updates the executives, the peers and the subordinates on relevant information in a timely manner.

Leading Kitchen Team

  • Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
  • Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
  • Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
  • Ensures and maintains the productivity level of employees.
  • Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
  • Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
  • Celebrates successes by publicly recognizing the contributions of team members.
  • Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
  • Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
  • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees.
  • Participates in the management of department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
  • Strives to improve service performance.
  • Solicits employee feedback.
  • Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals and objectives.

Ensuring Exceptional Customer Service

  • Attends meetings and communicates with executive, peers, and subordinates as an effort to improve quality of service.
  • Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
  • Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.

Managing and Conducting Human Resource Activities

  • Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
  • Recruits, interviews, selects, hires, and promotes employees in the organization.
  • Trains employees in safety procedures.
  • Provides feedback to individuals based on observation of service behaviors.
  • Reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
  • Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.
  • Ensures property policies are administered fairly and consistently.
  • Ensures utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemical usage.
  • Participates in employee progressive discipline procedures.
Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture.

We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.


EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality.

EDITION delivers the best of both worlds in a delicate balancing act - polish with personality, perfectionism with individualism, and comfort with charisma and charm.

The brand targets sophisticated, knowledgeable consumers who understand quality, originality, design, and service excellence, but who want it without limitations - breaking the bounds of convention and demanding an attitude and a feeling wrapped in a package that showcases the exceptional.


But to create this magical experience, we need you.

We are looking for outgoing, authentically amazing people who are looking for a place to work that inspires them, challenges them and makes them proud to come to work.

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Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

  • Steward

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México The St. Regis Kanai Resort - Riviera Maya A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Kanai Resort Riviera Maya, Paseo Kanai 15, Solidaridad, Playa Del Carmen, Quintana Roo, Mexico VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementPosition SummaryOperate and maintain cleaning equipment and tools, including the dish washing...

  • Chief Steward

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Oferta de trabajo: Chief Steward en Sandos Hotels & Resorts ¡Únete a nuestro equipo en Sandos Hotels & Resorts, una de las principales empresas hoteleras de México! Estamos buscando un talentoso Chief Steward para supervisar y coordinar nuestras operaciones de servicio de alimentos y bebidas en uno de nuestros lujosos hoteles. Responsabilidades...

  • Steward Xplor

    hace 2 días

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward Xplor **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), - Mobiliario para eventos, - Suministros y Equipos para limpieza, - Productos Químicos **Habilidades** - Trabajo bajo presión, - Trabajo en Equipo, - Iniciativa, - Servicio a Clientes **Idiomas** **Licencias y Certificados** -...

  • Supervisor de Steward

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    **Descripción**: ¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando **un/a Supervisor de steward** y selección en **Grand Palladium Hotel Group.** **FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL...

  • Steward

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward - Hotel Xcaret Arte Escolaridad Primaria Conocimientos Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería, Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de consumo, Servicio de Excelencia AAA Básico, Montaje de Eventos Básico, Seguimiento Puntual de Check-List, ...

  • Steward

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Accor A tiempo completo

    Descripción de la empresa Lo que hay para usted: Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Hoteles Accor en todo el mundo Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y Programas Oportunidad para desarrollar su talento y de crecer dentro de Accor Hotels, con representacion en mas de 100 paises.  ...

  • Supervisor de steward

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción ¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Supervisor/a de steward y selección en Family Selection. FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO Realizar...

  • Steward-lavalozas

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Baretto A tiempo completo

    Te gustaría de nuestro equipo, restaurante-bar ubicado en playa del Carmen, 5ta avenida, está buscando tu talento, únete a nuestro equipo como: STEWARD O LAVALOZA **Requisitos**: - 1 año de experiência mínimo comprobable - Bachillerato - Buena actitud - Ganas de trabajar - Gusto por el trabajo en equipo - Persona organizada y...

  • Steward Xel

    hace 2 días

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward Xel-Há Escolaridad Secundaria Conocimientos Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), Mobiliario para eventos, Suministros y Equipos para limpieza, Productos Químicos Habilidades Trabajo bajo presión, Trabajo en Equipo, Iniciativa, Servicio a Clientes Idiomas Licencias y...

  • Steward Xavage

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward Xavage Escolaridad Secundaria Conocimientos Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), Mobiliario para eventos, Suministros y Equipos para limpieza, Productos Químicos Habilidades Trabajo bajo presión, Trabajo en Equipo, Iniciativa, Servicio a Clientes Idiomas Licencias y...

  • Steward Xoximilco

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    **Fecha**:17/03/2023 **Ubicación**: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710 **Empresa**:Talento Xcaret **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), - Mobiliario para eventos, - Suministros y Equipos para limpieza, - Productos Químicos **Habilidades** - Trabajo bajo presión, - Trabajo en Equipo, -...

  • Steward Xenotes

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    **Fecha**:23/02/2023 **Ubicación**: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710 **Empresa**:Talento Xcaret **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), - Mobiliario para eventos, - Suministros y Equipos para limpieza, - Productos Químicos **Habilidades** - Trabajo bajo presión, - Trabajo en Equipo, -...

  • Supervisión de Steward- Hotel Xcaret México

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    **Fecha**:21/02/2023 **Ubicación**: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710 **Empresa**:Talento Xcaret **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Bachillerato **Conocimientos** - Desarrollo de programas de limpieza diaria y profunda de instalaciones y equipos de centros de consumo, - Normas de Cristal y Distintivo H, aplicadas a...

  • Supervisor de Steward

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un Supervisor de Steward para unirse a nuestro equipo en nuestra empresa! Las habilidades requeridas e importantes para esta posición incluyen: - Excelentes habilidades de trabajo en equipo: Trabajará en estrecha colaboración con otros colaboradores de cocina para asegurarse de que todo esté limpio y listo para el siguiente servicio....

  • Steward Xplor Fuego

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    **Fecha**:13 jul 2023 **Ubicación**: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710 **Empresa**:Talento Xcaret **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque), - Mobiliario para eventos, - Suministros y Equipos para limpieza, - Productos Químicos **Habilidades** - Trabajo bajo presión, - Trabajo en...

  • Supervisor de Steward

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Occidental at Xcaret Destination A tiempo completo

    En el hotel **OCCIDENTAL AT XCARET DESTINATION** ubicado en la **Riviera Maya** nos encontramos en busca de tu talento para ocupar la siguiente posición: ** SUPERVISOR DE STEWARD ** **Requisitos**: - Experiência en el puesto de 6 meses en hotelería (se consideran prácticas) - Conocimientos en Distintivo H y Cristal - Excelente actitud de servicio. -...

  • Steward-Chief

    hace 2 semanas

    Solidaridad, Playa Del Carmen, México Marriott International A tiempo completo

    Job Number 24073736Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP Schedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementJOB SUMMARYManages the daily kitchen utility operations and staff. Areas of responsibilities include dish...

  • Asistente de Chief Steward

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Sandos Playacar se encuentra en búsqueda de talento para nuestro departamento de Stewards. **Funciones**: Responsable de la limpieza de los equipos requeridos para la operación de las cocinas y los montajes requeridos en la operación del Hotel. Garantizar que las cocinas cumplan con las norma de sanidad e higiene. Supervisa que los montajes estén...

  • Steward - Hotel Xcaret Arte

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    **Fecha**:15/04/2023 **Ubicación**: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710 **Empresa**:Talento Xcaret **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Primaria **Conocimientos** - Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería, - Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de...

  • Steward - Hotel Xcaret Arte

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    **Fecha**:5 ago 2023 **Ubicación**: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710 **Empresa**:Talento Xcaret **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Primaria **Conocimientos** - Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería, - Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de...

  • Steward- Hotel Xcaret México

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    **Fecha**:13 jul 2023 **Ubicación**: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710 **Empresa**:Talento Xcaret **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Primaria **Conocimientos** - Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería, - Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de...