Chef de Partie Hotel Xcaret México

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Escolaridad

• Técnico Superior Universitario en Gastronomía

Conocimientos

• Control de Inventarios
• Seguimiento de mantenimiento preventivo y correctivo del equipo de cocina.
• Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana
• Planificación de Menús y desarrollo de recetas
• Administración del personal
• Costos de producción
• Administración de presupuestos
• Manejo de parrilla
• Trabajo en equipo
• Orientación a resultados
• Capacidad de organización
• Apego a procedimientos y estándares
• Toma de decisiones

Licencias y Certificados

• Tarjeta de Salud Vigente

Software o Herramientas

• Equipo Mayor y Menor de Cocina
• Paquetería Office Intermedia
• Sistemas de Control de Inventarios

Experiencia Laboral en años/meses

2 años de experiencia en el área.

1 año en el puesto.

Experiencia Laboral en áreas

Cocina tipo Buffet y de menú a la carta.