Steward, Lavaloza

**PROGRAMA MAESTRO DE LIMPIEZA****AREA DE : COCINA STEWARDS****Áreas / Responsab****Equipos le Material de limpieza Instrucciones de limpieza Frecuencia**1. Barrer y retirar basura, cuando aplique mover equipo.2. Aplicar en una cubeta o,escoba,recogedor, de agua jabon roma, sumergir el mechudo, exprimir y trapear 1 a 2 vecesPisos Stewards mechud jabón roma,cubeta.dependiendo el área a limpiar.3.Enjuagar el mechudo con agua limpia y exprimir.diariamente4. Pasar el mechudo nuevamente por el área que se limpio.5. Enjuagar el mechudo, cubeta y colocar en su lugar., desengrasante, 1. Aplicar agua con ayuda de la carcher.2. Hacer jabonadura y tallar con ayudaTechos Stewards Jabon roma agua, escoba, carcher, bote.de una escoba.3. Enjuagar con ayuad de la carcher.4.Aplicar desengrasante y quincenalmente tallar con ayuad de la escoba.5. Enjuagar el techo con ayuda de la carcher.Agua, jabón roma, fibra 1.Aplicar agua con ayuad de la carcher.2. hacer jabonadura y tallar las paredesParedes Stewards negra,escoba, limpión, cubeta, con la escoba.3. Enjuagar con ayuda de la carcher.4. Aplicar desengrasante y carcher.tallar nuevamente con la escoba.5. Enjuagar nuevamnete con la carcher.6. Secar cada 3 días con el trapo seco y limpio.Agua, jabón roma,desengrasante, 1. Aplicar desengrasate con un atomizador en toda la superficie de la planchaPlancha Stewards piedra pomex, fibra negra y fibra caliente.2. tallar con la fibra de alambre.3. Retirar el exceso de desengrasante de alambre, trapo humedo y seco.con agua.4. tallar con agua y jabon 5. Enjuagar con abundante agua.6. Secar Diario con trapo limpio y seco.Agua, jabón roma,desengrasante, 1. Aplicar desengrasate con un atomizador en toda la superficie del grill caliente.Grill Stewards piedra pomex, fibra negra y fibra 2. tallar con la fibra de alambre.3. Retirar el exceso de desengrasante con agua.de alambre, trapo humedo y seco.4. Tallar con agua y jabon 5. Enjuagar con abundante agua.6. Secar con trapo Diario limpio y seco.Agua, jabón 1) Aplicar aplicar desengrasante con atomizador sobre superficie de la estufa yEstufa y desengrasante, fibra negra dejar actuar.2. Tallar con fibra de metal agua y jabón 3. Enjuagar con suficiente Diario Estufa/ horno.Stewards roma, y fibra de alambre, trapo humedo agua y retirar el exceso de agua con un trapo humedo enjuagar el trapo y volver a y seco.pasarlo.4. Secar con trapo seco.5. Para lavar el horno se procede de la misma Horno Semanal.manera que la estufa.1. Desmontar los filtros.2. Aplicar desengrasate con atomizador en toda la superficioe de la campana.3. Con la fibra verde agua y jabón se talla por secciones para evitar el manchado de la campana.4. Retirar el exceso de jabonCampana Stewards Desengrasante, agua, jabón,fibra verde, trapo humedo y seco con trapo humedo y enjuagar las veces necesarias hasta retirar el jabón.5. Pulir Semanal con trapo seco.6. Rociar desengrasante con un atomizador alos filtros.7. tallarlos con fibra verde por las 2 caras del filtro.8. Enjuagar con abundante agua.9. Tallar con agua y jabon.10. Enjuagar con suficiente agua.11. Secar con trapo seco.1. Aplicar con la escoba la solucion jabonosa y tallar el interio y exterior del bote deBote de Agua, jabon, escoba, atomizador basura Stewards con solución desinfectante de basura.2. Enjuagar con agua y tirarla en la coladera.3. Aplicar solución cloro 400 ppm.desinfectante a 400 ppm, dejar actuar por 5 minutos.4. Dejar escurrir.5. Colocar Diario bolsa plastica y tapa.Loza y Agua, jabon, fibra verde, 1. Aplicar solucion jabonosa con la fibra verde y tallar.2. Enjuagar con agua.3. cristalería.Stewards atomizador con solución Aplicar solución desinfectante a 200 ppm, dejar actuar por 5 minutos.4. Dejar diariamente desinfectante de cloro, reloj.escurrir.Agua, jabon, fibra verde, 1. Aplicar solucion jabonosa con la fibra y tallar.2. Enjuagar con agua.3. ColocarPlaque Stewards atomizador con solución plaque en un recipiente con solución desinfectante a 200 ppm, dejar actuar por 5 Diario desinfectante de cloro, reloj.minutos.Dejar secar.Coladeras Stewards Desarmador, escoba,agua, 1.Desatornillar la coladera y retitrar la malla.2. Tallar con escoba agua y jabón.3. jabon.Enjuagar con suficiente agua y cloro.SemanalPuerta Stewards Agua, jabon, fibra,trapo humedo.1.Lavar con agua, jabón y fibra verde.2. Retirar el exceso de jabón con trapo Diario humedo, enjuagar y volver a pasar el trapo.3. Aplicar solución desinfectante a 200 ppm, dejar actuar por 5 minutos.4. Secar con trapo seco.1. Aplicar desengrasante con atomizador en toda la superficioe de la tarja.2. ConTarjas- cocina.Stewards Desengrasante, agua, jabón,fibra fibra verde agua y jabón se talla el interior y exterior de la tarja.3. Retirar el exceso verde, trapo humedo y seco.de jabon enjuagando las veces necesarias hasta retirar el jabón.4. Secar con Continuo trapo trapo se