Chef ejecutivo

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En Hotel Sol del Pacífico estamos buscando CHEF EJECUTIVO para liderar nuestra operación gastronómica y llevar nuestra propuesta culinaria al siguiente nivel.

Buscamos a una persona con experiencia, liderazgo, creatividad y pasión por la cocina, que no solo supervise, sino que también participe activamente en la preparación y ejecución de los alimentos.

¿QUÉ HARÁS?

• Planear, cocinar y supervisar la preparación de alimentos.
• Elaborar menús semanales para comedor industrial.
• Crear y actualizar propuestas gastronómicas para restaurante y eventos.
• Elaborar pedidos de insumos, cuidando mermas, faltantes e inventarios.
• Elaborar roles de trabajo de acuerdo con la operación y demanda.
• Estandarizar recetas, porciones, presentaciones y costos.
• Supervisar, capacitar y evaluar al personal de cocina y restaurante.
• Controlar inventarios, caducidades y costos de alimentos.
• Supervisar higiene, limpieza y buenas prácticas de manejo de alimentos.
• Coordinar la producción para eventos, banquetes y servicio de restaurante.

BUSCAMOS

• Licenciatura en Gastronomía o afín.
• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo, Chef a cargo o puesto similar.
• Liderazgo y manejo de personal.
• Conocimientos de costos, inventarios y control de mermas.
• Conocimiento de higiene y seguridad alimentaria.
• Proactividad, organización y enfoque a resultados.
• Habilidad para cocinar y liderar la operación al mismo tiempo.

OFRECEMOS

• Prestaciones de ley.
• Jornada laboral de 8 horas.
• 1 comida diaria.
• Descanso entre semana.
• Pagos semanales.
• Sueldo a negociar de acuerdo con experiencia y aptitudes.
• Vale de despensa semanal.
• Bono de desempeño.
• Uniforme.

Javier Mina #178, Col. Centro, Lázaro Cárdenas, Mich.

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