Capitán de Restaurantes

Este empleo viene de Talenteca.com Objetivo: Planear, organizar, supervisar y dirigir, al personal a su cargo, con la finalidad de asegurar que las áreas de Restaurantes a su cargo, se encuentren en óptimas condiciones de operación, tanto en el equipo, mobiliario y utensilios, así como en el menú del día, con el propósito de brindar un excelente servicio a los huéspedes, en base a los estándares establecidos en calidad, seguridad e higiene, garantizando la satisfacción del cliente. Actividades: Atender personalmente las necesidades de nuestros huéspedes para satisfacción de los mismos.
Estar pendiente de que no falte nada del equipo necesario en cada restaurante.
Tener todo el servicio de montaje y el personal completo para poder otorgar un servicio de calidad.
Vigilar el buen manejo de equipo para evitar roturas y gastos innecesarios.
Registrar las incidencias de roturas ya sea por huéspedes o por el personal para solicitar la reposición a su jefe inmediato.
Incrementar la venta de vinos diariamente motivando al personal a vender y participar con ellos.
Hacer promociones de cenas de cargos extras diariamente en centros de consumo.
Registrar y dar seguimiento a las quejas de clientes en restaurantes temáticos para asegurar la satisfacción del huésped.
Llevar el check list de apertura y cierre correctamente de restaurantes en tiempo establecido para brindar un servicio de calidad al huésped.
Realizar reporte de incidencias.
Asegurar el resguardo del equipo de computo para la toma de órdenes.
Apoyar a su jefe inmediato en las actividades que le asigne para contribuir al cumplimiento de los objetivos del departamento.
Asistir a la capacitación que la empresa le asigne para el mejoramiento de su desempeño y habilidades.
Supervisar las funciones de sus subordinados con la finalidad de asegurar el servicio de calidad brindado, cumpliendo con los estándares de calidad y del personal.

Responsabilidades:
Verificar que el personal a su cargo este ofertando un excelente servicio de alimentos y bebidas en restaurantes o centros de consumoVigilar la temperatura de cada alimento para la satisfacción de nuestros huéspedes.
Verificar y solicitar limpieza en cada área en los centros de consumo según se requiera.
Verificar que el personal lleve a cabo sus actividades cuidando el detalle, la sonrisa y la amabilidad al brindar servicio al huésped.
Vigilar el coste diario para asegurar evitar exceder el presupuesto asignado.
Verificar que el personal este en sus áreas realizando las tareas asignadas.
Verificar que el personal a su cargo cumpla con las normas de seguridad e higiene en el desempeño de sus funciones para evitar accidentes.
Verificar continuamente el cuidado de las instalaciones, equipo y locaciones que están bajo su responsabilidad. Estudios: Secundaria Conocimientos: En el manejo higiénico de alimentos.
Manejo del idioma inglés.
De vinos.
En los estándares de servicio.

Habilidades:
Manejo de check list de restaurantes de apertura y cierre de centro de consumo.
Supervisión de montajes de restaurantes de acuerdo a los estándares establecidos.
Elaboración de reportes diarios.
Liderazgo

Experiencia:
1 año como Capitán de restaurantes. Este empleo viene de Talenteca.com: https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6af77a0d3100003000192196&tk_utm_source=talent&tk_utm_content=20261015&tk_utm_campaign=hotel+grand+sirenis&utm_source=talent_mx&utm_medium=cpc&utm_campaign=talent_mx-promoted