Capitán de Banquetes

¿Quieres ser parte de un hotel que ha hecho historia aquí en CDMX?Estamos en busca de un Capitán de Banquetes con experiencia para unirse a nuestro equipo de servicio de alta calidad.

OBJETIVO DEL PUESTO

Coordinar y supervisar la operación de los eventos y servicios de banquetes, asegurando que los montajes, alimentos, bebidas y atención al cliente se ejecuten conforme a los estándares de calidad, servicio y presentación establecidos por el hotel, garantizando una experiencia satisfactoria para el cliente y una operación eficiente del equipo.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Coordinar y supervisar la operación de eventos sociales, corporativos, grupos, bodas, congresos y reuniones.

Revisar previamente el programa del evento, número de asistentes, menú, bebidas, montaje, horarios y requerimientos especiales.

Supervisar que el salón se encuentre correctamente montado antes del inicio del evento.

Verificar mesas, sillas, mantelería, loza, cristalería, cubertería, equipo audiovisual y demás elementos requeridos.

Coordinar al personal asignado al evento, distribuyendo actividades y estaciones de servicio.

Supervisar el desempeño de capitanes, meseros, garroteros y personal eventual.

Realizar el briefing previo al evento, comunicando al equipo los detalles y requerimientos específicos.

Mantener comunicación constante con Cocina, Steward, Almacén, Montajes, Eventos y demás áreas involucradas.

Verificar que los alimentos sean servidos de acuerdo con el menú contratado, cantidades, tiempos y presentación establecidos.

Supervisar el servicio de bebidas, asegurando el cumplimiento de las especificaciones contratadas.

Dar seguimiento puntual a los tiempos programados del evento.

Atender personalmente las necesidades y solicitudes del cliente durante el desarrollo del evento.

Resolver oportunamente situaciones operativas o solicitudes especiales que se presenten durante el servicio.

Supervisar que el personal mantenga una actitud profesional, presentación adecuada y estándares de servicio.

Verificar que se cumplan los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Supervisar el correcto manejo de equipo, mobiliario, loza, cristalería y utensilios.

Controlar y reportar faltantes, daños o pérdidas de equipo durante el evento.

Supervisar el desmontaje del salón y la correcta entrega del equipo utilizado.

Verificar que las áreas de servicio queden limpias y ordenadas al finalizar cada evento.

Apoyar en la elaboración y seguimiento de inventarios de equipo de banquetes.

Reportar al jefe inmediato cualquier incidencia, queja o situación relevante ocurrida durante el evento.

Participar en reuniones operativas y juntas de seguimiento de eventos.

Capacitar y orientar al personal de nuevo ingreso o eventual respecto a los estándares de servicio.

Apoyar en eventos de alta demanda y operaciones especiales cuando sea requerido.

Cumplir y hacer cumplir las políticas, procedimientos y estándares establecidos por el hotel.

Experiencia

Experiencia mínima de 2 a 3 años en operación de banquetes.

Experiencia previa como Capitán de Banquetes o puesto similar.

Experiencia coordinando personal y eventos de diferentes dimensiones.

Deseable experiencia en hoteles de servicio completo y eventos de alto volumen.

INGLES CONVERSACIONAL AVANZADO

Conocimientos: Operación y servicio de banquetes. Montaje de salones y diferentes tipos de eventos. Servicio de alimentos y bebidas. Protocolo y etiqueta. Tiempos y secuencia de servicio. Manejo de grupos y atención al cliente. Inventario y manejo de equipo de banquetes. Estándares de higiene y seguridad alimentaria. Lectura y seguimiento de órdenes de servicio / BEO. Manejo básico de sistemas y formatos administrativos del departamento.

COMPETENCIAS

• Liderazgo.
• Organización y planeación.
• Comunicación efectiva.
• Orientación al cliente.
• Trabajo en equipo.
• Toma de decisiones.
• Sentido de urgencia.
• Solución de problemas.
• Manejo de personal.
• Atención al detalle.
• Tolerancia al trabajo bajo presión.
• Proactividad.
• Excelente presentación y actitud de servicio.

BENEFICIOS

• Ofrecemos un ambiente de trabajo desafiante y gratificante, donde tu contribución será valorada y apreciada. Aporta tu experiencia y tu pasión por el servicio de alta calidad. Tu historia comienza con nosotros

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan