Sous Chef con Creatividad y Liderazgo

About the Role

Nuestro cliente, un restaurante contemporáneo de renombre en Zapopan, Jalisco , busca un Sous Chef creativo y con sólidas habilidades de liderazgo para unirse a su equipo. Serás el mano derecha del Chef Ejecutivo, desempeñando un papel fundamental en la operación diaria de la cocina, el desarrollo de nuevos platillos y la supervisión del personal. Valoramos la innovación, la pasión por la gastronomía y la capacidad de mantener altos estándares de calidad y eficiencia. Este puesto ofrece un modelo de trabajo híbrido, permitiendo una colaboración efectiva tanto en el sitio como a distancia en ciertas tareas de planificación.

Key Responsibilities

• Asistir al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, asegurando la fluidez de las operaciones.
• Participar activamente en la creación y desarrollo de nuevos conceptos de menú y platillos.
• Supervisar y capacitar al personal de cocina, asegurando la correcta ejecución de las recetas y técnicas.
• Gestionar el inventario y los pedidos de suministros, optimizando los costos.
• Mantener los más altos estándares de calidad, sabor, presentación y limpieza en la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Colaborar en la planificación y ejecución de eventos especiales.
• Actuar como líder en ausencia del Chef Ejecutivo.
• Contribuir a un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

Requirements

• Título en Gastronomía o campo relacionado, o experiencia práctica equivalente.
• Mínimo de 3 años de experiencia en roles de cocina, preferiblemente como Sous Chef o Chef de Partie Senior.
• Demostrada creatividad culinaria y habilidad para desarrollar platillos innovadores.
• Experiencia en gestión de personal y formación.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, control de costos y gestión de inventarios.
• Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
• Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y en un entorno híbrido.
• Pasión por la gastronomía y el servicio de alta calidad.
• Certificaciones en seguridad alimentaria son un plus.

Benefits

• Ofrecemos un salario competitivo, oportunidades de crecimiento profesional y la posibilidad de trabajar en un restaurante a la vanguardia de la escena culinaria en Zapopan .
• Disfrutarás de un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con la flexibilidad que ofrece un modelo híbrido.
• Se proporcionará capacitación continua y la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias y de liderazgo.
• Únete a nuestro equipo y sé parte fundamental de la creación de experiencias gastronómicas excepcionales.