Carnicero

Hace 4 días

Ciudad de México Rialbe Operadora De Hoteles S.A. De C.V. Jornada completa $180,000 - $240,000 Por obra

Funciones y actividades. Elaborar las requisiciones de productos. Velar por la impecabilidad del equipo de cocina. Cumplir y asegurar que su personal cumpla con la Política de Calidad y lo establecido en el Sistema de Calidad del Hotel Fontán Ixtapa. Verificar con el Chef Carnicero la elaboración que se hará para cada día de acuerdo a los menús seleccionados en cada turno. Cuidar de los productos que se surten en el almacén para verificar su estado de calidad de acuerdo a las normas establecidas. Supervisar que la cierra eléctrica de cortes de carnes esté en perfecto estado. Establecer con el Chef Carnicero los máximos y mínimos del equipo para la preparación y servicio de alimentos. Estar informado sobre eventos especiales para asignar la producción. Poner la fecha de preparación para su rotación.