Sous Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

Pto Vallarta, Jalisco, México Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa A tiempo completo

**Descripción**:
**En Grand Palladium Vallarta Resort & Spa Riviera Nayarit buscamos profesionales con clara vocación al cliente, ¿quieres unirte a nosotros?
**

Forma parte de nuestro equipo de Cocina como Sous Chef Ejecutivo.
Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú

**Misión del puesto de trabajo**:
Planear y organizar la producción de los alimentos programados para los buffet y centros de consumo, capacitando al personal, evitando demoras y fugas.
**Tus funciones principales serán**:

- Contar con personal comprometido y disciplinado.
- Elaborar programas de capacitación para mejorar la productividad y agilizar los montajes y decoraciones.
- Evaluar a los colaboradores a cargo de acuerdo con su desempeño.
- Mantener una excelente comunicación con carnicería, pastelería, personal a su cargo y capitán de centros de consumo.
- Organizar las actividades que realizará el personal a cargo.
- Participar en la presentación, estandarización, e implementación de los menús conforme a las políticas y procedimientos establecidos.
- Realizar briefing con el personal a cargo.
- Realizar recorridos en los centros de consumo.
- Realizar revisiones en las cámaras de congelación y refrigeración.
- Revisar la limpieza, acomodamiento de cámaras, tapado y fechado de los productos al finalizar las labores.
- Supervisar la decoración del bufet, así como la limpieza y el orden de la cocina o áreas de bufet.
- Supervisar las áreas durante las aperturas de centros de consumo.
- Supervisar y dar seguimiento al distintivo H, con el Chef ejecutivo y el departamento de steward para el área de cocinas.
- Verificar el cierre de cocina.
- Verificar el corcho (papeletas de eventos del día) que entrega relaciones públicas.
- Verificar el sabor, olor y textura de los alimentos.
- Verificar el uso adecuado de los productos y dar una buena rotación para evitar mermas y desperdicios.
- Verificar la rotación de los productos de las cámaras.
- Verificar que el personal se mantenga enterado sobre los eventos.
- Verificar que las actividades sean realizadas de acuerdo con lo planeado.
- Verificar que no haya faltantes en los centros de consumo.
- Verificar que se cuente con el staff y productos necesarios para laborar.
- Verificar que se cumpla la elaboración de alimentos de acuerdo con los manuales y recetas.
**Requisitos**:
**Experiência y conocimientos técnicos**:

- 1 año como asistente de chef, chef de especialidades o chef de partida.
- Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente.
- Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos.
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H), sistema PEPS.
- Conocimientos informáticos básicos.
- Gestión de equipos.
- Nível básico de inglés.

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Barbarella A tiempo completo

    Sé parte de la cadena de restaurantes Campomar Somos un grupo restaurantero con presencia a nível nacional, dedicada a brindar experiências gastronómicas, mediante la mejor calidad del servicio.Estamos en la búsqueda de SOUS CHEF con especialidad en comida del mar.Vacante disponible para sucursal Campomar VallartaExperiência de 2 a 5 años elaborando...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Grand Park Royal Puerto Vallarta A tiempo completo

    1.Elaboración de traspasos.2.Checar buffetes.3.Apoyar al chef ejecutivo con el control de costos.4.Cuidar que los buffetes estén en orden y bien surtidos5.Cuidar la temperatura de los buffetes.6.Elaboración de requisiciones.7.Dirigir el departamento en ausencia del cheff ejecutivo.8.Enseñar y supervisar la preparación de platillos.9.Supervisar métodos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Hotel Almar Resort A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Hotel Almar Resort en Puerto Vallarta -Puerto Vallarta, Jalisco**:El mejor Hotel Luxury LGBTQ+ de Puerto Vallarta está en busca de talento para la posición de **Chef Ejecutivo****Función principal**:El chef ejecutivo será responsable de garantizar experiências culinarias inolvidables a nuestros socios, huéspedes y clientes,...

  • Chef Departamental

    hace 2 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef Departamental**:- Ubicación: Hyatt Ziva Puerto Vallarta- Ciudad: Puerto Vallarta, JAL, MX, 48390- Fecha: 17 ene.2025¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes?¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación?¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que...

  • Chef Pastelero

    hace 2 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Grupo Vidanta, Nuevo Vallarta, Nay. A tiempo completo

    Empresa de asesoría hotelera se encuentra en búsqueda de:**Chef Pastelero****Actividades y habilidades**:- Coordinar y preparar el trabajo con el personal de su sección de acuerdo a turnos y menús programados.- Solicita y elabora los productos necesarios para la panadería, pastelería, confitería y decoraciones.- Asiste al Chef ejecutivo continuamente...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Hotel Almar Resort A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Hotel Almar Resort en Zona Romantica -Puerto Vallarta, Jalisco**:El mejor Hotel Luxury LGBTQ+ de Puerto Vallarta está en busca de talento para la posición de **Chef Ejecutivo** con el siguiente perfil:- Excelente presentación- Lic.Gastronomía o carrera a fin- Experiência en hoteles de lujo- Experiência en el puesto (5 años...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Holiday Inn Express Pvr A tiempo completo

    Forma parte de.. GRANDES HOTELES QUE LOS HUÉSPEDES AMANSOLICITAMOS CHEF EJECUTIVO**Requisitos**:- Experiência mínima de 2 años en el área (preferentemente en hotelería).- Inglés conversacional (obligatorio).- Disponibilidad de horario.- Manejo de paquetería de Office.- Manejo TCA (Deseable).- Experiência en gestión y dirección de cocinas.-...

  • Chef Ejecutivo Comida Japonesa/ Vallarta

    hace 2 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Restaurantes Ga A tiempo completo

    **Vacante para la empresa RESTAURANTES GA en Bahia De Banderas -Puerto Vallarta, Jalisco**: Prestigio, tradición e innovación hacen de Grupo Argentilia una de las propuestas gastronómicas más importantes de la región.La suma de más de 25 años de experiência hace de cada uno de nuestros restaurantes una experiência culinaria extraordinaria.**Estamos...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Csm A tiempo completo

    **_Zona de trabajo cercano a Punta mita y la cruz de Huanacaxtle_**- BUSCAMOS TU TALENTO COMO CHEF OPERATIVO._- Persona capaz de inspirar a su equipo, guiándolos hacia la excelencia y el buen funcionamiento de la cocina._- Cuidado al detalle_- Excelente conocimiento de manejo de alimentos_- Creatividad _- Enfoque a resultados _**_Licenciatura en...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Pto Vallarta, Jalisco, México Blue Habanero A tiempo completo

    Buscamos un chef especializado en mariscos, con la capacidad de viajar a USA con visa de turista o trabajo vigente.Si nadamas cuenta con la de turista, podemos ayudarle a hacer el cambio de status para visa de trabajo.Ofrecemos el sueldo competitivo de entre 3000 a 6000 o más dólares.Damos el apoyo en tema de viáticos, logística y transporte necesario...

  • Chef Ejecutivo En Restaurante Fine Dining

    hace 7 días

    Pto Vallarta, Jalisco, México Marival Resorts A tiempo completo

    **Vacante para la empresa MARIVAL RESORTS en Zona Romántica -Puerto Vallarta, Jalisco**:**Restaurantes fonsini busca tu talento para restaurante**- Restaurante_**PARROTFISH ZONA ROMÁNTICA****Chef ejecutivo**Licenciatura en Gastronomía o afín.Experiência en restaurantes fine dining de estilo asiático.Disponibilidad de horario.Ofrecemos:- Apoyo de...

  • Sushero

    hace 2 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Sushero**:- Ubicación: Hyatt Ziva Puerto Vallarta- Ciudad: Puerto Vallarta, JAL, MX, 48390- Fecha: 20 dic.2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes?¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación?¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca...

  • Jefe de Cocina Senior

    hace 47 minutos

    Pto Vallarta, Jalisco, México Grand Park Royal Puerto Vallarta A tiempo completo

    Resumen del cargo">Somos Grand Park Royal Puerto Vallarta y estamos buscando a un Jefe de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo. En esta posición, será responsable de liderar la cocina del restaurante, planificar y coordinar las actividades del personal de cocina, y asegurarse de que los buffetes estén en orden y bien surtidos.">Descripción del...

  • Hostess

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Garza Blanca Preserve Resort & Spa A tiempo completo

    Pasa a Formar parte del grupo hotelero mas importante de la Region **TAFER HOTELS & RESORTS**con una de nuestras vacantes con base en **Puerto Vallarta.****POSTULATE CON NOSOTROS**Y forma parte de nuestro equipo como**:Hostess**.**Indispensable radicar en Puerto Vallarta**, ofrecemos alojamiento y apoyo con recolocación.**Requisitos**:- Actitud de...

  • Recepción

    hace 3 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Tafer Resorts A tiempo completo

    Pasa a Formar parte del grupo hotelero mas importante de la Region **TAFER HOTELS & RESORTS**con una de nuestras vacantes con base en **Puerto Vallarta.****POSTULATE CON NOSOTROS**Y forma parte de nuestro equipo como**:Recepcionista**.Conoce una de nuestras vacantes con **Sueldo base, propinas y comisiones.****Requisitos**:- Ingles Avanzado.- Costumer...

  • Barista/Cajero

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Garza Blanca Preserve Resort & Spa A tiempo completo

    Conoce una de nuestras vacantes dentro de nuestro nuevo complejo comercial **TIERRALUNA GARDENS** y pasa a formar parte del grupo hotelero más importante de la región como **BARISTA**.**POSTULATE CON NOSOTROS****Indispensable radicar en Puerto Vallarta**, ofrecemos apoyo de recolocación para foráneos.**Requisitos**:- Experiência en la posición.-...

  • Auxiliar Administrativa Dpto De Bares

    hace 4 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Hotel Garza Blanca A tiempo completo

    **VACANTE PARA RECIEN EGRESADOS**Nosotros te capacitamos, comienza tu carrera profesional con nosotros y pasa a formar parte de la empresa más importante de la región como **AUXILIAR ADMINISTRATIVO DE BARES**.**Requisitos**:- Dominio de Microsoft 356.- Disponibilidad de horario.**Postúlate con nosotros****Indispensable radicar en Puerto Vallarta**,...

  • Hostess Cajera

    hace 3 semanas

    Pto Vallarta, Jalisco, México Tafer Resorts A tiempo completo

    Pasa a formar parte del Grupo Hotelero mas importante de la Region **TAFER HOTELS & RESORTS.**Hotel Mousai tiene la oportunidad perfecta para ti, pasa a formar parte del único hotel 5 Diamantes en todo Jalisco como **HOSTESS.****POSTULATE CON NOSOTROS**.**Requisitos**:- Actitud de servicio.- Disponibilidad de horario.- Inglés conversacional (60%).-...

  • Supervisor De Bares

    hace 1 semana

    Pto Vallarta, Jalisco, México Tafer Hotels & Resorts A tiempo completo

    Grupo **TAFER Hotels & Resorts**, tiene una oportunidad laboral para ti Forma parte de nuestro complejo **Garza Blanca** con base en puerto Vallarta y pasa a ser parte de nuestro gran equipo como **SUPERVISOR DE BARES.****POSTULATE CON NOSOTROS****Requisitos**:- **Requisitos**:- Inglés Avanzado.- Experiência en la posición.- Conocimiento coctelería...

  • Cocinero/A B

    hace 3 días

    Pto Vallarta, Jalisco, México Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa A tiempo completo

    **Descripción**:**¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?Si es así, Queremos conocerte****En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Cocinero/a B para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.**Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú**Misión del...