Sous Chef

Comedor industrial solicita Sous Chef

Horario de lunes a viernes de 7:00 am a 3:30pm

lugar de trabajo colonia Bachigualato, Culiacán. sector aeropuerto

Sexo: indistinto

Objetivo del puesto

Realizar la producción diaria asegurando el cumplimiento en tiempo del servicio y el apego a los estándares de calidad e higiene para lograr la satisfacción del cliente.

Responsabilidades del puesto:

- Realizar la planeación del programa de producción y ejecutar diariamente con apoyo de los Ayudantes de Mayora y/o Chef y en apego al cumplimiento de este, manteniendo los estándares de calidad necesarios.
- Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad
- Revisar la calidad y cantidad del producto y las condiciones físico-mecánicas de la maquinaria a utilizar previo al inicio de labores y a su vez, verificar el buen uso y abastecimiento de los retenes sanitarios en su estación de servicio.
- Apoyar en el reporte, registro y conteo preciso de la producción diaria, cantidades usadas para la misma, cantidad de sobrantes y abastos para mantener el control de los insumos e inventarios.
- Supervisar la ejecución de funciones del personal involucrado en la preparación, cocción y presentación del producto (entrenar y capacitar al personal a cargo).
- Mantener estándares de limpieza, programando rutinas para equipo, utensilios, áreas en general de servicio y almacenamiento.
- Apoyar en el proceso de almacenaje, marcar, fechar y rotar, de los productos secos, refrigerados y congelados.

Relaciones internas Personal dentro de la Unidad de Negocio: Operaciones.

Relaciones externas Comensales

Escolaridad Educación básica. Experiência 1 año de experiência en área relacionada o puesto similar.

**Conocimientos Competencias Preferentemente en área relativa al puesto. Manejo, preparación y producción de alimentos, equipamiento estándar de cocina, seguridad e higiene de alimentos, manejo de utensilios industriales**

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $9,200.00 al mes

Horario:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
- Turno matutino

Prestaciones:

- Ayuda o servicio de transporte
- Bebidas gratis
- Estacionamiento gratuito
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad

Lugar de trabajo: Empleo presencial