Sous Chef

**Hello Kitty Burgerland**

**¿Quiénes somos?**

Una experiência temática en la industria gastronómica, inspirada en Hello Kitty & friends. Licensed by Sanrio.

El Sous Chef es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, desarrollo y ejecución de menús de calidad del restaurante. El Sous Chef supervisa y dirige al personal de la cocina, asegurando que los estándares de calidad culinaria y servicio al cliente se cumplan de manera efectiva.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo en la planificación y desarrollo de menús de alta calidad, teniendo en cuenta las preferencias y necesidades de los clientes.
- Supervisar la preparación de alimentos, asegurando la calidad y la presentación de los platos.
- Gestionar el inventario de alimentos y suministros, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y el presupuesto.
- Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad y sanidad alimentaria.
- Asegurar la alta calidad del servicio al cliente y la satisfacción del mismo.
- Capacitar al personal de la cocina en técnicas culinarias y procedimientos de seguridad y sanidad alimentaria.
- Supervisar el desempeño del personal de la cocina y brindar retroalimentación para mejorar la calidad y eficiencia de las operaciones.
- Colaborar con otros miembros del personal, como el Gerente de Restaurante, para garantizar una experiência de servicio al cliente de alta calidad.

*El horario será de lunes a domingo, turnos rotativos, con un día de descanso a la semana entre lunes y miércoles.

**Experiência y conocimientos**
- Experiência previa en la gestión de una cocina o en un puesto similar.
- Conocimiento de la industria de restaurantes y de las tendencias del mercado, especialmente en estética kawaii / japonesa.
- Conocimiento de las necesidades dietéticas especiales y restricciones alimentarias, incluyendo la capacidad para preparar platos que satisfagan los requisitos alimentarios de los clientes.
- Conocimiento de las técnicas de conservación de alimentos, incluyendo la capacidad para almacenar y conservar adecuadamente los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria y la frescura.
- Conocimiento de la gestión de proveedores, incluyendo la capacidad para mantener relaciones efectivas con los proveedores para obtener suministros de alta calidad y a precios competitivos.
- Conocimiento de las técnicas de cocción y preparación de alimentos en grandes cantidades, incluyendo la capacidad para preparar alimentos en grandes cantidades mientras se mantienen altos estándares de calidad.

**Habilidades y aptitudes**
- Habilidad para adaptarse a situaciones cambiantes y hacer ajustes en consecuencia, incluyendo la capacidad para adaptarse a los cambios en el flujo de trabajo y los menús.
- Habilidad para liderar y supervisar el personal de cocina de manera efectiva, incluyendo la capacidad para delegar tareas y proporcionar retroalimentación constructiva.
- Habilidad para planificar y coordinar la producción de alimentos, incluyendo la capacidad para diseñar y ejecutar planes de producción de alimentos eficaces y eficientes.
- Habilidad para mantener la higiene y la limpieza en la cocina, incluyendo la capacidad para supervisar y mantener los estándares de limpieza y sanitización en la cocina.
- Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la eficiencia y la calidad, incluso en situaciones de alta presión.
- Destreza en la preparación de alimentos y la presentación de platos, incluyendo la capacidad para preparar platos visualmente atractivos y de alta calidad.
- Destreza en la gestión de la producción de alimentos, incluyendo la capacidad para supervisar la producción de alimentos y garantizar la calidad y eficiencia en las operaciones de la cocina.
- Destreza en la gestión de inventario y suministros, incluyendo la capacidad para gestionar el inventario de alimentos y suministros y mantener registros precisos.
- Destreza en la gestión de equipos de cocina y en la supervisión del personal.
- Destreza en la resolución de problemas y la toma de decisiones efectivas, incluyendo la capacidad para identificar y resolver problemas de manera eficaz y tomar decisiones rápidas y efectivas en situaciones de alta presión.

**Formación académica**
- Licenciatura en Artes Culinarias o un campo relacionado.

Tipo de contrato: Permanente

Jornada laboral: Tiempo Completo

Modalidad de trabajo: Presencial (San Pedro Garza García, México)

Días de trabajo a la semana: Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

**Te ofrecemos**:

- Prestaciones de ley.
- Bono de desempeño trimestral.
- Seguro de gastos médicos mayores y seguro de vida.
- Membresía en gimnasio.
- 30% de descuento en consumos dentro de las empresas del grupo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Horario:

- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial