Cook Supervisor

hace 3 semanas

Ciudad de México Hilton A tiempo completo

Cook Supervisor

A Lead Cook coordinates and expedites mealtime service on production line. Trains new hires for line/station/pantry cook positions. Fills in at any station on the line when the need arises.

**What will I be doing?**

As a Lead Cook, you are responsible for preparing and presenting high quality dishes to deliver an excellent Guest and Member experience. A Cook will also be required to prepare all mis-en-place and contribute to departmental targets. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:

- Coordinates and expedites the kitchen staff to accelerate service and ensure consistency in food quality and presentation
- Prepares all food items according to recipe cards and correct handling procedures. Maintains highest quality and appearance of all foods sent from kitchen and make sure plates are clean and appetizing
- Knowledge of cooking methods including broil, saute, grill, making soups and sauces and general food prep, proper knife handling, maintain proper temperature, sanitation, light dessert knowledge required for plating specifications
- Coordinates production charts and oversees requisition procedures
- Trains newly hired line/station/pantry cooks to meet standards laid out in job description
- Approves breaks, coordinate end of shift breakdown and cleaning
- Keep all working areas clean and tidy and ensure no cross contamination
- Report maintenance, hygiene and hazard issues
- Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
- Awareness of departmental targets and strive to achieve them as part of the team
- Be environmentally aware
- Participate in hotel/department meetings

**What are we looking for?**
Since being founded in 1919, Hilton has been a leader in the hospitality industry. Today, Hilton remains a beacon of innovation, quality, and success. This continued leadership is the result of our Team Members staying true to our Vision, Mission, and Values. Specifically, we look for demonstration of these Values:

- Hospitality - We're passionate about delivering exceptional guest experiences.
- Integrity - We do the right thing, all the time.
- Leadership - We're leaders in our industry and in our communities.
- Teamwork - We're team players in everything we do.
- Ownership - We're the owners of our actions and decisions.
- Now - We operate with a sense of urgency and discipline

In addition, we look for the demonstration of the following key attributes:

- Quality
- Productivity
- Dependability
- Customer Focus
- Adaptability

**What will it be like to work for Hilton?**
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its. Our vision "to fill the earth with the light and warmth of hospitality" unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all

  • Cook I

    hace 3 semanas

    Ciudad de México Marriott International A tiempo completo

    Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores. Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador. Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean las adecuadas. Llevar registros de los alimentos. Controlar la calidad y la...

  • Cook I

    hace 2 semanas

    Ciudad de México Marriott International A tiempo completo

    Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores. Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador. Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean las adecuadas. Llevar registros de los alimentos. Controlar la calidad y la...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 meses

    Ciudad de México Hilton A tiempo completo

    Ayudante de Cocina A Second Cook will be responsible for the production and organization of the mise en place of the kitchen and help the First Cook. **What will I be doing?** As a Second Cook you will be responsible for the production and organization of the mise en place of the kitchen and help the First Cook. Specifically, you will be responsible for...

  • Cook I-Pastry

    hace 2 semanas

    Ciudad de México Marriott International A tiempo completo

    Preparar panes y pastelitos, además de la preparación de masas y rellenos, y probar, hornear y decorar según corresponda. Examinar la planilla de Producción para comprender cuáles son los diversos alimentos horneados que se deben producir diariamente. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y de presentación...

  • Cook I-Pastry

    hace 2 semanas

    Ciudad de México Marriott International A tiempo completo

    Preparar panes y pastelitos, además de la preparación de masas y rellenos, y probar, hornear y decorar según corresponda. Examinar la planilla de Producción para comprender cuáles son los diversos alimentos horneados que se deben producir diariamente. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y de presentación...

  • Cook I

    hace 7 días

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24084324 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** JW Marriott Cancun Resort & Spa, Blvd. Kukulcan, Km 14.5, Lote 40-A, Zona Hotelera, Cancun, Quintana Roo, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management APTITUDES...

  • Cocinero en Canada

    hace 1 semana

    Ciudad de México Marilus Market A tiempo completo

    **Importante**: - Para ser considerado para esta posición, es indispensable contar con los siguientes requisitos mínimos:_ - Dominio el idioma inglés - debes comprender y hablar fluido - Tener experiência comprobable en cocina (educación y/o empleo en cocina) **ESTO NO ES UN FRAUDE** **La empresa paga el tramite de LMIA que es indispensable para...

  • Cook Iii

    hace 2 semanas

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24079969 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Le Méridien Mexico City, Paseo de la Reforma 69, Mexico City, Distrito Federal, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Combine sus pasiones con una oportunidad...

  • Cook Iii

    hace 1 mes

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24079969 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Le Méridien Mexico City, Paseo de la Reforma 69, Mexico City, Distrito Federal, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Combine sus pasiones con una oportunidad...

  • Cook-second

    hace 2 días

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24069989 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** JW Marriott Cancun Resort & Spa, Blvd. Kukulcan, Km 14.5, Lote 40-A, Zona Hotelera, Cancun, Quintana Roo, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Combine sus...

  • Cook Iii-pastry

    hace 2 semanas

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Información Adicional** Auxiliar de pastelería **Número de Empleo** 24097907 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Courtyard Mazatlan Beach Resort, Av. Playa Gaviotas 214, Mazatlan, Sinaloa, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición**...

  • Cook I-pastry

    hace 2 días

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24069901 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** JW Marriott Cancun Resort & Spa, Blvd. Kukulcan, Km 14.5, Lote 40-A, Zona Hotelera, Cancun, Quintana Roo, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management Preparar panes y...

  • Cook-assistant

    hace 1 mes

    Ixtapan de la Sal, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24060039 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Ixtapan de la Sal Marriott Hotel & Spa, Jose Ma. Morelos 44, Ixtapan de la Sal, Mexico, Mexico VER EN MAPA **Horario** Part-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management Comunicar al jefe de cocina si se...

  • Supervisor (a) de Pastelería

    hace 2 semanas

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23136961 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Solaz a Luxury Collection Resort Los Cabos, KM 18.5 Carretera Transpeninsular CSL-SJC Access B, San Jose del Cabo, Baja California Sur, Mexico **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare breads and...

  • Supervisor (a) de Pastelería

    hace 3 semanas

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23203285 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Solaz a Luxury Collection Resort Los Cabos, KM 18.5 Carretera Transpeninsular CSL-SJC Access B, San Jose del Cabo, Baja California Sur, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare...

  • Supervisor (a) de Carniceria

    hace 2 meses

    Cruz de Huanacaxtle Riviera Nayarit, México Marriott International A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Delta Hotels Riviera Nayarit An All-Inclusive Resort, Carretera Punta Mita Km 0.2, Cruz de Huanacaxtle Riviera Nayarit, Nayarit, Mexico VIEW ON MAP Schedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementPOSITION SUMMARYPrepare special meals or substitute items. Regulate...