Sommelier

PUESTO: SOMMELIER

HORARIO: TURNOS ROLADOS

FUNCIONES:

- Recomendar la compra de vinos que coincida con la estructura del restaurante y la demografía de sus clientes frecuentes.
- Capacitar al personal de servicio al cliente para servir el vino correctamente.
- Sugerir la compra de los vinos para que el restaurante tenga variedad que acompañen a la perfección a la comida del establecimiento.
- Identificar los vinos más vendidos y asegurarse de mantener en inventario.
- Almacenar las botellas correctamente.
- Reducir los costos, es decir, que se sirva la cantidad adecuada de vino.
- Colaborar con el departamento de finanzas del restaurante para elaborar el presupuesto.
- Realizar análisis estadísticos de las ventas y compras de los vinos.
- Mantenerse actualizado con respecto a las tendencias y nuevos lanzamientos de vinos alrededor del mundo.
- Catar los vinos de reciente inclusión en la lista de aperitivos del restaurante.
- Negociar en conjunto con el área de finanzas con los proveedores para impulsar la rentabilidad del restaurante.
- Encontrar buenas ofertas en el mercado.
- Conocer los gustos y preferencias de los clientes habituales.
- Tomar las órdenes de los vinos de los clientes.
- Administrar y analizar la calidad de los vinos que se sirven en el restaurante y hacer recomendaciones pertinentes.
- Abrir las botellas de vino, presentarle la etiqueta al cliente y servirlo.
- Corroborar que se cambien las copas cuando se abra una nueva botella, incluso si es de la misma marca y cosecha.
- Garantizar que las copas y los vasos estén limpios, y sin huellas dactilares antes del inicio de su turno laboral.
- Clasificar los vinos por regiones y tipos.
- Garantizar que los clientes del establecimiento tengan una experiência óptima.
- Promover los vinos a los consumidores.
- Asegurarse de que el vino esté decantado correctamente.
- Asegurarse de que se cumplan las reglamentaciones legales y políticas internas con respecto a la seguridad e higiene.

APTITUDES Y CAPACIDADES:

- Responsable.
- Capacidad de Trabajar en equipo.
- Organización.
- Capacidad de liderazgo.
- Capacidad de trabajar bajo presión
- Finanzas.
- Conocimientos con respecto a la fabricación de vinos y las características particulares de cada uno.
- Conocer las técnicas de degustación de vinos.
- Extraordinaria administración de los distintos tipos de cavas de vinos.
- Buenas habilidades de comunicación y de servicio al cliente.
- Actitud amable y discreta.
- Excelentes habilidades de ventas para promover los vinos.
- Apariencia profesional.
- Competencias de contabilidad y administración de empresas básicas.

HABILIDADES:

- Conocimiento de los productos.
- Habilidades comunicativas.
- Resolución de conflictos
- Manejo de varias tareas a la vez.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15,000.00 al mes

Horario:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial