Gerente General

hace 3 semanas

Monterrey, México RECLUTAMIENTO B.M.A A tiempo completo

**ÁREA DE PRODUCCIÓN**

PUESTO **CHEF / BARMAN**

ÁREA O SECCIÓN PRODUCCIÓN

OBJETIVOS DEL PUESTOMejorar el proceso productivo mediante la creación de nuevas opciones de menú y su logística de aplicación

Mejorar los resultados económicos y de rendimiento

Mantenimiento y mejora continua de la satisfacción de los clientes

CARACTERÍSTICAS PERSONALESLicenciatura en Gastronomía o carreras afines

Un año de experiência
Sexo indistinto
Excelente presentación
Proactivo y creativo
Disponibilidad de horario
Se requiere que el ocupante del puesto trabaje con sumo cuidado y esmero, a fin de evitar errores típicos del puesto, que son irreversibles, difíciles de detectar

RESPONSABLE DE Operación general del área de Producción de AYB y del costo de la misma

REPORTA A Administrador General

SUPERVISA A Ayudantes de Cocina y Bar

**PROCEDIMIENTOS GENERALES**

**FUNCIÓN ACTIVIDADES**

Controlar operación deControlar el mise en place y las funciones del cocina personal a su cargo

Responsable del cuidado y limpieza de todo el equipo de trabajo, cuchillos, tablas para picar, equipo eléctrico, mesas de trabajo, así como las instalaciones del lugar.

Verificar sazón y presentación de los platillos
Realizar mantenimiento preventivo del equipo
Solicitar utensilios de cocina
Elaborar menús para comida de empleados

Tomar decisiones diariasDe acuerdo a las circunstancias de la operación, verificar y supervisar los elementos para la toma de decisiones junto con la dirección, tales como observación, reportes y registros.

Demostrar control y manejo en todo momento y ante cualquier situación, anticipándose a posibles problemas

Desarrollar los productos yRevisión de los menús de Alimentos y Bebidas para servicios que se actualizarlos, dando de baja lo obsoleto, de alta los proporcionen en el área platillos y bebidas de nueva creación y modificar los que así lo requieran
Investigar a la competencia y sus productos
Hacer pruebas de nuevas opciones
Capacitar al personal auxiliar en la preparación de los productos

Tratar asuntos con personasDebe estar en contacto y comunicación continua con de otras áreas, cuyos níveles el Administrador de costos, con el fin de evaluar y son similares al del ocupante guiar la producción en forma integral y coordinada, del puesto solicitándoles la información necesaria para que el trabajo en equipo rinda frutos.

Relacionarse correctamentePuesto en el que la relación con los proveedores con proveedores constituye una parte muy importante de sus funciones.
Verificar calidad, propiedades organolépticas y condiciones de envolturas y empaques
Acordar pormenores para pedidos de emergencia

Elaborar junto con elPara cada uno de los renglones de alimentos que se administrador estándares de compran se escribe una especificación completa con receta, de rendimiento y de el acuerdo del Chef, y el encargado de Compras. compras, supervisar suCuando se desee cambiar una especificación, debe registro y cumplimiento estar por escrito y autorizada

Las hojas para nuevas especificaciones propuestas deben incluir:

- Tamaño
- Peso
- Grado de calidad
- Grado de rendimiento
- Especificaciones de corte
- Especificaciones de marca
- Especificaciones de preparación
- Especificaciones de frescura

Costear y registrar las recetas con fotografía de todas las opciones que se ofrecen en el menú Determinar peso neto, y calcular porciones y costos reales del rendimiento de los productos y de las mermasPUESTO **AYUDANTE DE COCINA**

ÁREA O SECCIÓN PRODUCCIÓN

OBJETIVO DEL PUESTOApoyar en la producción de cocina y comedor; preparando, cocinando y distribuyendo alimentos para garantizar un eficiente servicio.

CARACTERÍSTICAS PERSONALESTécnico en Gastronomía o carreras afines.

Conocimientos Específicos: Tiempos de cocción de los alimentos, técnicas y formas de cocción, técnicas para identificar alimentos descompuestos, manipulación de alimentos

Experiência: Mínimo 1 año en cargos similares en establecimientos de preparación y elaboración de alimentos que cumplan con las normas mínimas de manipulación de alimentos

Habilidades: Capacidad de rápido aprendizaje de técnicas y procedimientos, destreza manual

RESPONSABLE DEEs responsable con carácter constante por el uso de materiales, equipos y herramientas tales como, paletas, cubiertos, colador, bandejas, fuentes de comida, bolsas, licuadoras horno, cocina, batidora, entre otros.

**FUNCIÓN ACTIVIDADES**

Colaborar con el orden yPe riódicamente revisar que en la cocina todo esté en aseo su lugar, Revisar que la cocina esté aseada

Cumplir con normas deSeguir al pie de la letra y estrictamente según los manipulación de alimentos y estándares las normas para manejar los alimentos. estándaresSeguir las órdenes de los superiores acerca de cómo llevar a cabo el traslado y preparación de alimentos.

Preparar el mise en placeAntes de iniciar con la operación de la cocina, revisar si hay algún plato del

  • Gerente General

    hace 4 semanas

    Monterrey, México Mexzcalero Botanero A tiempo completo

    Gerente General con experiência en restaurantes botaneros, zona Cumbres Mty Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $4,500.00 a la semana Horario: - Rotativo - Turno de 8 horas

  • Gerente General

    hace 4 semanas

    Monterrey, México SRM Construcciones A tiempo completo

    **SRM** - “Dream big, dream with us”_ **Proposito General Del Puesto**: - Cumplir con las metas y objetivos económicos de la empresa, cumpliendo con la visión, misión y cultura establecida por los accionistas. **Estudios, habilidades y experiências requeridos**: - Profesionista Titulado preferentemente con estudios de posgrado, o experiência y...

  • Gerente General

    hace 1 mes

    Monterrey, México surman A tiempo completo

    GRUPO AUTOMOTRIZ SOLICITA: GERENTE GENERAL CON EXPERIENCIA GERENCIAL EN EL GIRO AUTOMOTRIZ - DISPONIBILIDAD INMEDIATA PARA COMENZAR A LABORAR - LIDERAZGO - TOMA DE DESICIONES OFRECEMOS: - SUELDO BASE MAS COMISIONES - AUTO A PRESTACION DE LA EMPRESA - PRESTACIONES DE LEY Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Salario: $60,000.00 -...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 7 días

    Monterrey, México EL CHAMALITO A tiempo completo

    EL CHAMALITO solicita Gerente General con experiência en servicio, administracion, liderazgo de personal e inventarios. **Requisitos**: Experiência mínima de 1 año en el giro restaurantero y 2 años como gerente general Vivir cerca de la zona - Objetivo: llevar el control de toda la plantilla de la sucursal (supervisor de cocina, cocineros, loza,...

  • Gerente General de Restaurant

    hace 7 días

    Monterrey, México MM Talento Humano A tiempo completo

    RECONOCIDO STEAKHOUSE MEXICANO CONTEMPORÁNEO SOLICITA: Gerente General de Restaurante Ofrecemos: - Sueldo base $30, 000 a $35,000 acorde a experiência y aptitudes. - Prestaciones de ley. Seguro de gastos Medicos mayores, propinas - Contratación directa. **Requisitos**: - Licenciatura en áreas Económicas Administrativas Alimentos y Bebidas,...

  • Gerente General de Agencia de Viajes

    hace 1 mes

    Monterrey, México Enlaceforte SA de CV A tiempo completo

    Importante agencia de viajes corporativos busca: GERENTE GENERAL **Funciones**: - Supervisar la operativa diaria. - Diseñar la estrategia y fijar objetivos para el crecimiento - Mantener presupuestos y optimizar gastos - Establecer políticas y procesos - Asegurarse de que los empleados trabajen de forma productiva y se desarrollen profesionalmente -...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 4 semanas

    Monterrey, México Las Alitas S.A de C.V A tiempo completo

    En Restaurantes Las Alitas estamos contratando Gerentes Generales **Requisitos**: - Al menos 3 años en puestos similares comprobables en Restaurantes. - Administración y Desarrollo de Personal. - Administrador de unidad de negocio para analizar las métricas de desempeño (Ventas, Costo, Inventarios, P&L, UAFIRDA, Rotación de personal, Capacitación,...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 4 semanas

    Monterrey, México Las Alitas S.A de C.V A tiempo completo

    En Restaurantes Las Alitas estamos contratando Gerentes Generales **Requisitos**: - Al menos 3 años en puestos similares comprobables en Restaurantes. - Administración y Desarrollo de Personal. - Administrador de unidad de negocio para analizar todas las métricas de desempeño (Ventas, Costo, Inventarios, P&L, UAFIRDA, Rotación de personal,...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 4 semanas

    Monterrey, México ANSER A tiempo completo

    AImportante grupo busca **Gerente General **de sucursales. Experto en hostelería e industria restaurantera con mínimo 10 años de experiência en posiciones similares. Conocimiento avanzado en office, industria culinaria, administración de recursos y rendición de cuentas. Lic. en Administración de Empresas, Administración Culinaria, Comercio...

  • Gerente General

    hace 7 días

    Monterrey, México Los Tecatacos A tiempo completo

    Importante cadena de Restaurantes en San Pedro Garza García está buscando Gerente Multiunidad para operar una sucursal en San Pedro, otra en Carretera Nacional (Zona Esfera/Pueblo Serena) y un CEDIS en San Pedro. Principales tareas a desarrollar: - Servicio al cliente y ventas - Reducción y control de costos - Manejo de KPIS. Reporte semanal y mensual...

  • Gerente General

    hace 4 semanas

    Monterrey, México COSTEÑO GROUP A tiempo completo

    **GRUPO COSTEÑO** Solicita**:Gerente General Zona Monterrey, N.L.** **Requisitos**: - Experiência en restaurantes de 5 años en adelante - Escolaridad: minina trunca o Licenciatura - Conocimiento de Office: excel - Sistema contables: SAP - Disponibilidad de horario - Aptitudes: honesto, responsable, sentido de urgencia, trabajo en equipo, comunicativo,...

  • Gerente de Restaurante

    hace 4 semanas

    Monterrey, México Sayu sayulita A tiempo completo

    Estamos en busca de gerentes de servicio y gerentes generales con experiência en restaurantes bar, disponibilidad de horario y buen perfil ofrecemos sueldo semanal bonos por semana y mensuales por meta de venta más las propinas que son semanales y contamos con prestaciones de ley Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $11,085.00 al...

  • Gerente de Sucursal

    hace 1 mes

    Monterrey, México Los generales A tiempo completo

    **GERENTE DE SUCURSAL** **1. IDENTIFICACIÓN** 1.1 Título del puesto **Gerente de Sucursal** 1.2 Dirección **General** 1.3 Departamento **Gerencia de Operaciones** 1.4 Área **Unidad de Negocio** **2. OBJETIVO** 2.1 Asegurar la adecuada administración de la Unidad de Negocio mejorando el servicio al cliente y la calidad de los alimentos, cumpliendo...

  • Gerente de Rrhh

    hace 4 semanas

    Monterrey, México HRO A tiempo completo

    Buscamos un **Gerente de RR. HH. **para supervisar todos los aspectos de las prácticas y procesos de RR. HH. Las funciones como **Gerente de RR. HH. **serán gestionar actividades como diseño de puestos, reclutamiento, relaciones entre empleados, gestión del rendimiento, formación y desarrollo, y gestión del talento. Este puesto importante para el...

  • Gerente de Infraestructura

    hace 4 semanas

    Monterrey, México CODEX A tiempo completo

    Empresa especialista en Agencia Aduanal, Logística y Comercio Internacional, por expansión solicita: **Gerente de Infrestructura** **Objetivo del puesto**: - Mantener en línea y seguras las conectividades existentes y la creación de nuevas, administración de servidores, mantener actualizada la documentación correspondiente. **Requisitos**: -...

  • Gerente Comercial

    hace 6 días

    Monterrey, México Human Access A tiempo completo

    ¡¡Estamos buscando tu talento!! Importante empresa aseguradora está en búsqueda de un Gerente de Desarrollo Comercial Esta en busca de Gerente de desarrollo comercial. **Ofrecemos**: **sueldo**: $35,000 mensuales + comisiones Prestaciones de ley. **Horario**: Lunes a VIERNES DE 8:00 A 6:00 PM **ZONA DE TRABAJO**: Monterrey nuevo león en san...

  • Gerente Comercial

    hace 1 mes

    Monterrey, México Human Access A tiempo completo

    ¡¡Estamos buscando tu talento!! Importante empresa aseguradora está en búsqueda de un Gerente de Desarrollo Comercial Esta en busca de Gerente de desarrollo comercial. **Ofrecemos**: **sueldo**: $35,000 mensuales + comisiones Prestaciones de ley. **Horario**: Lunes a VIERNES DE 8:00 A 6:00 PM **ZONA DE TRABAJO**: Monterrey nuevo león en san...

  • Gerente de Contabilidad

    hace 1 semana

    Monterrey Centro, México CANTARELL SYSTEMS SAPI DE CV A tiempo completo

    Objetivo del puesto: Gestionar y controlar las operaciones diarias del departamento de Contabilidad que garanticen la veracidad de los números en la Balanza General. en la Balanza General. Controlar y analizar los datos contables y elaborar informes y estados financieros. Establecer y aplicar métodos, políticas y principios contables con alto sentido de...

  • Gerente General Restaurante Fine Dining

    hace 4 semanas

    Monterrey, México Operadora de alimentos Durango (Sonora Grill) A tiempo completo

    **GERENTE GENERAL RESTAURANTE FINE DINING** **Objetivo**:Coordinar, evaluar y dirigir las actividades administrativas y operativas en conjunto con los líderes de operación, asegurando la plena satisfacción de los invitados, ofrecer la experiência de servicio que caracteriza al grupo. **Requisitos**: Licenciatura en administración de alimentos y...

  • Gerente de Sistemas

    hace 4 semanas

    Monterrey, México Más Valor A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Más Valor en Monterrey, Nuevo León**: **Gerente General - Director - Infraestructura y Redes** Buscamos una persona con alto empuje y visión de negocio, que cuente con experiência administrando y dirigiendo efectivamente unidades de negocio. Un socio industrial y líder estratégico, que conduzca al equipo al logro de los...