Sub Chef

Buscamos generar un impacto positivo al bienestar de nuestro comensales, equipo de trabajo, comunidad y ambiente a través de prácticas y alimentos de calidad, equilibrados y responsables. Si compartes nuestros valores e intereses, te esperamos para integrarte a nuestro equipo de trabajo

Estamos buscando una persona proactiva, energética con gusto y experiência de al menos 1 años supervisando, coordinando y ejecutando operaciones en cocina, trabajando en equipo con conocimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene. Con carrera técnica en Alimentos y Bebidas concluida, licenciatura en Gastronomía trunca y/o afín

**Funciones a realizar**:

- Producción de alimentos
- Elaborar y verificar el correcto montaje de platillos (guarniciones, temperatura, presentación)
- Apoyar en la planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina
- Garantizar abastecimiento en todo momento de líneas, así como realizar y/o verificar cambio y desmontaje de las mismas
- Control de inventarios, stock mínimo, productos en 86, mermas, presupuestos, verificación de producción, tiempos de vida, almacenaje, orden, checklist de líneas e higiene
- Seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos
- Supervisar y realizar la limpieza (diaria y profunda) y mantener orden en cocina
- Revisión y levantamiento de existencias, inventarios; solicitar abastecimiento, así como recepción y revisión de estado y calidad de insumos
- Resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva

Sueldo base + propinas

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario: $6,800.00 - $7,200.00 al mes

Horario:

- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Descuentos y precios preferenciales

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Resides en Pachuca, Hgo?

Educación:

- Técnico superior terminado (Deseable)

Experiência:

- Manejo de AyB, temp de cocción y conservación de alimentos: 2 años (Deseable)
- Inventarios PEPS: 2 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial