Supervisor de Cocina

hace 1 mes

Ensenada, México Manpower Mexico A tiempo completo

Importante empresa líder en la cría de atún rojo solicita:
**Supervisor de Cocina**

**Perfil**:

- Estudios: Licenciatura en Nutrición, Gastronomía, Ingeniaría en Alimentos, Ing.
- Ingeniero bioquímico Industrial, Ing. Industrial, o afines (Titulado).
- Diplomado o especialidad en Operación y Administración de Comedores Industriales (Deseable)
- Certificación de la metodología de las 5´s.
- 2 a 3 años en puesto similar, liderando equipos de cocina en embarcaciones (deseable).
- Microsoff Avanzado
- Inglés Avanzado
- Almacenamiento, refrigeración y conservación de alimentos.
- Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y sistema PEPS
- NOM 251, FSCC 22000, ISO 9000, ISO 22000, y normativas mexicanas legales afines.
- Mantenimiento de equipos de cocina.
- Libreta de mar tipo A o B

**Actividades Principales**:

- Planifica la adquisición de las provisiones de cocina, controlando el registro de

gastos y garantizando que las compras den abasto suficiente a las necesidades

alimenticias, diarias del personal embarcado.
- Supervisa la calidad de materias primas adquiridas y se encarga de realizar

mejoras en el transporte y almacenamiento, para que los productos estén en las

condiciones de consumo necesarias.
- Establece los criterios de innocuidad sobre los pedidos, para que en contacto

con los proveedores se realice la entrega correcta entre lo solicitado y lo recibido.
- Asegura que las comidas que se sirven cumplan con las necesidades de la

tripulación; vigilando que se otorgue una dieta nutritiva, variada y de buena

calidad conforme a lo establecido en un plan de nutrición.
- Establece un proceso de limpieza, y protección alimentaria, para garantizar su

ejecución tanto en las cocinas, así como sobre los materiales y productos, para

evitar infecciones, o la presencia de microorganismos, plagas o parásitos.
- Supervisa al personal de cocina tanto en sus actividades como en la difusión y

apego a las políticas, procesos vigentes, códigos culturales, medidas de

Seguridad, Salud Ocupacional, incluyendo el uso de uniforme y calzado.
- Asesorar y brindar capacitación a los trabajadores en la prevención de riesgos de

inocuidades, a través de buenas prácticas de manipulación de alimentos,

almacenamiento y manipulación de manera higiénica de alimentos. Elaboración

de los diversos tipos de menús, efectos del almacenamiento y como la preparación materias primas influyen en el valor nutritivo de los alimentos, entre

otros.
- Monitorea que las instalaciones de las cocinas sean apropiadas para almacenar

la cantidad de víveres suficiente, para la duración y naturaleza de las actividades

del personal de los barcos.
- Establece un plan para manejo de desperdicios de acuerdo con parámetros

normativos y de seguridad, encargándose de que el personal lo acate

correctamente.
- Apoya en las actividades Culturales de Desarrollo Organizacional, con el objetivo

de alinear las expectativas para toda la organización.
- Realizar reportes periódicos sobre la gestión de inocuidades a los encargados

del departamento.

**Condiciones Laborales**:

- Zona de Trabajo: Ensenada, BC
- Horario: lunes a domingo 5:00am a 4:00pm (15 x 6 días)

Sueldo:
$30,000 MXN - $31,000 MXN Mensual

Categoría:
Turismo - Hospitalidad - Gastronomía

Subcategoría:
Alimentos y bebidas

Localidad:
México-Baja California-Ensenada

Sector:
Servicios

Giro:
Servicios de Outsourcing, Head Hunter y Consultoría en R.H. (Servicios)

Tipo de contratación:
Tiempo completo - Permanente

Número de oferta:
16749911

  • Supervisor de Cocina

    hace 1 mes

    Ensenada, México Grupo Gastronómico A tiempo completo

    SUPERVISOR (A) DE COCINA PROACTIVO, LIDERAZGO, DISTINTIVO H, INVENTARIOS, CONTROLES DE ARRASTRE DIARIOS, COSTOS, PRODUCTIVIDAD. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $14,000.00 al mes Horario: - Incluye fines de semana - Turno de 8 horas Tipos de compensaciones: - Bono de productividad - Propinas Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 semana

    Ensenada, México Casa Frida Valle de Guadalupe A tiempo completo

    EDAD 25-35 AÑOS SEXO INDISTINTO EXPERIENCIA COMPROBABLE EN COCINA DINAMICO RESPONSABLE DISPONIBILIDAD DE HORARIO Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $2,625.00 a la semana Horario: - Incluye fines de semana - Turno de 10 horas Prestaciones: - Ayuda o servicio de transporte - Servicio de comedor con descuento Escolaridad: -...

  • Supervisor

    hace 4 semanas

    Ensenada, México CPS COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS Y PROVEEDORA DE SERVICIOS DE LIMPIEZA A tiempo completo

    Se Solicita Supervisor Operativo 80% Administrativo 20% Funciones: - Coordinar y supervisar plantilla de servicio - Llevar listas de asistencia - Realizar visitas Operativas - Reportar Inasistencias - Compra y entrega de material - Licencia Vigente - Responsable Horarios : Disponibilidad de Horario Interesados mandar CV o comunicarse al 229 113 6051 Tipo...

  • Supervisor de Ventas Cambaceo

    hace 1 mes

    Ensenada, México RRGO COMERCIALIZADORA SA DE CV A tiempo completo

    Importante empresa de telecomunicaciones a nível nacional, te está buscando: - **SOLICITAMOS SUPERVISOR DE CAMPO **_ **Requisitos**: - Nível de Estudios: Preparatoria, Licenciatura en áreas económicas administrativas, ingeniería o afín. - Conocimientos: Manejo de Microsoft Office. - Conocimientos especificos en el puesto MINIMO 3 AÑOS COMPROBABLES...

  • Supervisor de Cajas

    hace 1 mes

    Ensenada, México OFFICE DEPOT DE MEXICO A tiempo completo

    SUPERVISOR DE CAJAS ATENCIÓN Y SERVICIO AL CLIENTE,SUPERVICION AL ÁREA, OPERATIVA Y ADMINISTRATIVA,RETIROS DE CAJA, ARQUEOS, PRESTACIONES SUPERIORES A LAS DE LEY 30 DÍAS DE AGUINALDO SEGURO DE GASTOS MÉDICOS MAYORES CAJA DE AHORRO FONDO DE AHORRO VALES DE DESPENSA COMISIONES BONOS MENSUALES Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Salario:...

  • Supervisor de Recursos Humanos

    hace 4 semanas

    Ensenada, México Agricola Ursomex S de RL de CV A tiempo completo

    Supervisor de recursos humanos Lic en admón. de empresas, en contabilidad, en derecho o carrera a fin. Experiência en puesto en área de recursos humanos mínima 3 años, de preferencia en ramo agrícola. Nominas IMSS SUA Manejo de personal. Liderazgo Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $16,000.00 - $18,000.00 al mes Horario: - Diurno -...

  • Supervisor de Embarques

    hace 1 mes

    Ensenada, México Viva Orgánica S de R.L. de C.V A tiempo completo

    Supervisor Embarques Sexo: Indistinto Edad: min 20años Maximo 35 años Escolaridad: Preparatoria o carrera trunca Conocimientos básicos en computación. disponibilidad de horario. Tener tolerancia para afrontar los retos dentro del departamento de embarques y/o demás áreas con las cuales tenga que tener comunicación y participación. actividades...

  • Supervisor de Electronica

    hace 4 semanas

    Ensenada, México OFFICE DEPOT DE MEXICO A tiempo completo

    **Supervisor de Electrónica para sucursal transpeninsular** - Conocimientos básicos en electrónica. - Gusto por las ventas. - Servicio y Asesoría al cliente (computadoras, impresoras, etc) - Actividades diversas(etiquetado, acomodo, surtido, limpieza, etc) **Requisitos**: - Preparatoria terminada. - Sin problemas de transporte. - Buen manejo de...

  • Supervisor de Cajas

    hace 1 mes

    Ensenada, México OFFICE DEPOT DE MEXICO SA DE CV A tiempo completo

    supervisor del área de cajas: Descripción General: Es responsable de supervisar y brindar soporte a las operaciones de los Auxiliares de Cajas, del área de Servicio a Clientes y Servicentro de Negocios, conduciendo las funciones de cobro y manejo de dinero para que se apeguen a los procedimientos de Operaciones y Prevención de Pérdidas, siempre...

  • Supervisor de Rutas

    hace 4 semanas

    Ensenada, México GASPASA SA DE CV A tiempo completo

    _**Escolaridad requerida**:_Ing. Industrial, Logística y distribución o carrera a fin. - **Estudios complementarios**:_Cadena de suministros - **Experiência en puestos similares**:_2 años como supervisor **FUNCIONES CLAVES** *Asegurar que la distribución de Gas L.P. se realice de manera controlada, oportuna y segura, contribuyendo al buen servicio al...

  • Supervisor de Autoservicio

    hace 1 mes

    Ensenada, México Guga Mercantil SA de CV A tiempo completo

    _**Guga Mercantil SA de CV Empresa mexicana líder en la región, dedicada a la venta al mayoreo, medio mayoreo y menudeo de granos, semillas y abarrotes en general.**_ Tiene disponible la vacante de ¡SUPERVISOR DE AUTOSERVICIO! ¡Únete a nuestro equipo en ENSENADA! - Responsable de asegurar la ejecución bajo los lineamientos de la compañía. - Montaje...

  • Supervisor de Autoservicio

    hace 1 mes

    Ensenada, México Guga Mercantil SA de CV A tiempo completo

    _**Guga Mercantil SA de CV Empresa mexicana líder en la región, dedicada a la venta al mayoreo, medio mayoreo y menudeo de granos, semillas y abarrotes en general.**_ Tiene disponible la vacante de ¡SUPERVISOR DE AUTOSERVICIO! ¡Únete a nuestro equipo en ENSENADA! - Responsable de asegurar la ejecución bajo los lineamientos de la compañía. - Montaje...

  • Supervisor Civil Contruccion y Metal Mecanica

    hace 1 mes

    Ensenada, México TE2 C&M S DE R.L DE C.V A tiempo completo

    **TCM GROUP TECNOLOGÍA CIVIL METÁLICA** **POR EXPANSIÓN SOLICITA** **SUPERVISOR CIVIL / METAL Y ESTRUCTURA** **OFRECEMOS**: - PAGO POR SEMANA - JORNADA DE LUNES A SABADO - CRECIMIENTO A CORTO PLAZO - PRESTACIONES DE LEY - SUELDO DE 18000 EN ADELANTE A TRATAR **DESCRIPCIÓN DEL CARGO** - LLEVAR LA BITÁCORA DE LA OBRA. - VERIFICAR, LOS TIEMPOS Y...

  • Cocinero

    hace 1 mes

    Ensenada, México Cerveza Fauna S de RL de CV A tiempo completo

    Experiência minina en cocina Horario de 4pm a 12:00 am de lunes a domingo (Turno de la tarde) Descanso: Martes Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2,350.00 - $2,375.00 a la semana Horario: - Incluye fines de semana - Turno de 8 horas - Turno vespertino Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef

    hace 3 días

    Ensenada, México Residencia privada para cuidado de personas con trastorno mental A tiempo completo

    Preparar comidas saludables con alimentos integrales. Planificar y elaborar menús nutritivos. Mantener la cocina limpia y organizada. Supervisar la calidad de los ingredientes y los platos preparados. Adaptarse a las necesidades dietéticas y preferencias de los clientes. **Requisitos**: Experiência comprobada como chef o cocinero. Conocimiento en la...

  • Commodity Manager

    hace 1 mes

    Ensenada, México Electrónica Lowrance de México, S.A. de C.V. A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades Resumen del Puesto: Desarrolla y ejecuta las estrategias de Sourcing en apoyo a las metas corporativas, seleccionando proveedores con la calidad necesaria, negociando precios competitivos y condiciones favorables, manteniendo la integridad en sistema, compartiendo información a tiempo con los departamentos...

  • Supervisor de Regulaciones

    hace 1 mes

    Ensenada, México Viva Orgánica S de R.L. de C.V A tiempo completo

    **Estudios (Carrera afín)**: - Ing. Industrial - Ing. agrónomo - Ing. Bioquimico **Experiência requerida**: - 2 años ámbito agrícola - Certificaciones **Conocimientos en**: - Paquetería Office - Conocimientos en Seguridad y salud ocupacional (STPS, OIT, LFT) y administración ambiental - Conocimientos en Microbiología **PERFIL...

  • Supervisor de Linea

    hace 1 mes

    Ensenada, México Viva Orgánica S de R.L. de C.V A tiempo completo

    Estamos ubicados en maneadero rumbo a las Bufadora Perfil: **Sexo**: - Indistinto **Edad**: - 24 a 35 años **Estado civil**: - Indistinto **Estudios (Carrera afín)**: - Ingeniero Industrial **Experiência requerida**: - 1 a 2 años en puesto similar **Disponibilidad para viajar**: - Si **CONOCIMIENTOS NECESARIOS**: **Conocimientos**: -...

  • Supervisor de Almacén

    hace 1 semana

    Ensenada, México PASTEURIZADORA DE BAJA CALIFORNIA S.A de C.V A tiempo completo

    Realización de inventarios - Generación de vales de carga - Generación de vales de devolución - Revisión de carga de producto en rutas - Verificar que todas las rutas salgan con los productos solicitados - Revisión de fechas y rotación de productos - Revisión de limpieza de anden, cuarto frío y área de trabajo Tipo de puesto: Tiempo...

  • Supervisor de Linea

    hace 1 mes

    Ensenada, México Viva Orgánica S de R.L. de C.V A tiempo completo

    Estamos ubicados en maneadero rumbo a las Bufadora Perfil: **Sexo**: - Indistinto **Edad**: - 24 a 35 años **Estado civil**: - Indistinto **Estudios (Carrera afín)**: - Ingeniero Industrial **Experiência requerida**: - 1 a 2 años en puesto similar **Disponibilidad para viajar**: - Si **CONOCIMIENTOS NECESARIOS**: **Conocimientos**: -...