Chef Operativo

hace 2 meses

Iztapalapa, México La Islaa Lo mejor del mar y del mundo A tiempo completo

Perfil de puesto

Chef operativo

**Acerca de la empresa**

La Islaa lo mejor del mar y del mundo, es una reconocida empresa en el sector de la gastronomía, con una larga trayectoria en la industria y un enfoque en ofrecer los mejores platillos del mar y del mundo. Trabajar para nuestra empresa te brinda la oportunidad de formar parte de un equipo de profesionales apasionados por la cocina y el servicio al cliente.

**Objetivo del puesto**

Estudiar las recetas existentes, analizar temas de oportunidad, proponer menús, delegar a su equipo con liderazgo y garantizar los estandares de calidad y servicio establecidos por la empresa.

**Responsabilidades del puesto**
- Planificar las actividades diarias, controlar y dirigir al personal a su cargo.
- Llevar un control de las recetas y verificar que los demás cumplan con ellas
- Realizar estimaciones de entradas y salidas de materia prima.
- Dirigir a su equipo de cocina
- Resolver cualquier tipo de problema que surga
- Supervisar que todas las preparaciones cumplan con los estándares de calidad establecidos
- Dirigir a su equipo de trabajo para lograr un ambiente sano, pero no relajado
- Realizar requisiciones de la materia prima y supervisar fechas de caducidad de los mismos.
- Cumplir con los estándares de calidad mas altos como lo es el distintivo H
- Evitar las mermas de los platillos por errores que son provocados por falta de supervisión
- Llevar un control de mermas.
- Instruir a su equipo de trabajo bajo una guía de liderazgo
- Proponer mejores continuas en todas las recetas o platillos que así lo crea necesario
- Cuidar el aspecto, presentación, y sabor de cada uno de los platillos que salgan por su cocina
- Realizar los costos de las recetas

**Nível jerárquico**
- Chef ejecutivo

**A quien le reportara**
- Directamente a los Dueños

**Propuesta económica mensual**

Sueldo Base:
$24,203.00

Bono de trasportación

$ 1250.00

Bono por buen manejo de materia prima, evitando mermas

$ 1250.00

Bono por resultados

$ 1250.00

Bono por buen manejo del personal

$ 1250.00

**Prestaciones adicionales**
- Bonos por trasportación
- Uniformes
- Comida
- Días por enfermedad
- Días por permisos especiales

**Escolaridad requerida**
- Licenciatura (deseable)
- Diplomados o cursos

**Experiência requerida**
- Experiência mínima de 5 años en puesto similar

**Idiomas requeridos**
- Español
- Ingles intermedio (preferible)

**Sistemas o paqueterías**
- Microsoft Excel
- Microsoft Word

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario: $20,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 10 horas

Prestaciones:

- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Bono de puntualidad
- Bono mensual
- Propinas

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Chef operativo: 5 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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    hace 4 semanas

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    Empresa en expansión con 47 años de experiência en el ramo, solicita colaborador(a) para integrarse a nuestro equipo de trabajo para continuar desarrollando los conocimientos y aportando las habilidades en la posición de: **CHEF OPERATIVO** Actividades: Operar 100% el área de cocina / Preparación de comida estilo americana (fast food, snacks) /...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes

    Iztapalapa, México Masa Madre A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Masa Madre en Cuauhtémoc, Ciudad de México**: **MASA MADRE **busca chef operativo. Si te apasiona la hospitalidad y quieres formar parte de nuestro equipo manda tu CV. **Requisitos: Licenciatura en gastronomía. Experiência mínima de 5 años en hoteleríao cocinas industriales. Conocimientos en cocina, y...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes

    Iztapalapa, México Grupo E A tiempo completo

    **Descripción del empleo** **Por crecimiento Grupo E esta en búsqueda de tu talento como**: **Chef Operativo** **Por favor leer bien los requisitos, horario, sueldo, actividades y ubicación, postúlate únicamente si de verdad es de tu interés.** Solo necesitas: licenciatura terminada en Gastronomía (pasante o titulado) Experiência mínima de 2...

  • Sous Chef Operativo

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    **Fusion Cocina Japonesa/Hawaiiana**: - **EXPERIENCIA INDISPENSABLE EN COMIDA JAPONESA**_ En busca de personas dedicadas y apasionadas a la cocina, lideres con capacidad de operar y organizar una cocina. Unete a nuestro equipo de trabajo como **Sous Chef Operativo.** **Requisitos**: - Licenciatura - Experiência mínima de 3 años en restaurantes - Alto...

  • Chef

    hace 2 días

    Iztapalapa, México TEIKIT A tiempo completo

    **Vacante para la empresa TEIKIT en Benito Juárez, Ciudad de México**: Empresa del giro restaurantero solicita Chef con experiênciadeseable en comida Japonesa CARACTERÍSTICAS REQUERIDAS: Escolaridad: Lic. gastronomía o carrera técnica, pasante, trunco Especialidad: deseable en comida Japonesa. Experiência: Mínimo de 2 años como Chef Disponibildad...

  • Chef

    hace 4 semanas

    Iztapalapa, México ISS Facility Services A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ISS Facility Services en TREN LIGERO TEXTITLAN - Coyoacán, Ciudad de México**: ISS es una empresa líder en gestión de instalaciones, enfocada a ofrecer experiências agradables en el lugar de trabajo, que contribuyan a un mejor desempeño empresarial, para hacer la vida más fácil, productiva y placentera para nuestros...

  • Chef Operativo en Jefe

    hace 4 semanas

    Iztapalapa, México Coma Pollos Roma & Cocina Urbana A tiempo completo

    Chef responsable de cocina. Maneje y tenga conocimiento de cocina internacional, desayunos y comidas. Repostería, inventarios, costos unitarios, manejo de mermas. Emplatados de impacto y con mucha creatividad para elaborar menús. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2,300.00 a la semana Educación: - Secundaria terminada...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas

    Iztapalapa, México TABARES COMEDORES A tiempo completo

    Importante Empresa del Sector Busca: **CHEFF DE COMEDOR** **Objetivo del Puesto** Llevar el control y coordinación de producción en cocina **Escolaridad**: Requerida: Técnico o Lic. trunca en gastronomía, alimentos y Bebidas Deseable: Lic. En gastronomía, alimentos y Bebidas **Requeridas**: Apego a Normas Trabajo en equipo Trabajo bajo...

  • Chef Operativo en Hoteles y Banquetes

    hace 1 mes

    Iztapalapa, México HOTEL DEL PRADO A tiempo completo

    Experiência en el puesto mas de 5 años. Conocimientos en comida mexicana e internacional, Producción para Banquetes Servicios a la carta y Buffet. Controlar supervisar y administrar el área. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: Hasta $25,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Servicio de comedor Tipos de...