Director (a) de Restaurantes

hace 6 días

Tlahuac, México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 24073811

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel, Paseo de la Reforma 325 Col. Cuauhtemoc, Mexico City, Distrito Federal, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Manages all restaurant operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service. As a department head, directs and works with the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all restaurant operations. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 6 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 4 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

**Skills and Knowledge**
- **Customer and Personal Service** - Knowledge of principles and processes for providing customer and personal services. This includes customer needs assessment, meeting quality standards for services, and evaluation of customer satisfaction.
- **Economics and Accounting** - Knowledge of economic and accounting principles and practices, P&L statements, operating budgets, forecasting and scheduling, and the reporting of financial data.
- **Analytical/Critical Thinking** - The ability to gather and organize information using a logical and systematic process; recognize patterns and relationships in complex data; examine data to identify implications, problems and draw appropriate conclusions; generate alternative solutions to problems; evaluate strengths, weaknesses and consequences of alternative solutions and approaches to solving problems.
- **Management of Financial Resources** - Determining how money will be spent to get the work done, and accounting for these expenditures.
- **Administration and Management -** Knowledge of business and management principles involved in strategic planning, resource allocation, human resources modeling, leadership technique, production methods, and coordination of people and resources.
- **Applied Business Knowledge** - Understanding market dynamics, enterprise level objectives and important aspects of the company’s business to accurately diagnose strengths and weaknesses, anticipate opportunities and risks, identify issues, and develop strategies and plans. Aligning individual and team actions with strategies and plans to drive business results.
- **Food Production and Presentation** - Knowledge of techniques and equipment for preparing and presenting food products (both plant and animal) for consumption, including storage/handling techniques and sanitation standards.
- **Management of Material Resources** - Obtaining and seeing to the appropriate use of equipment, facilities, and materials needed to do certain work.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Managing Day-to-Day Operations**
- Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption in order to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.
- Facilitates pre-meal briefings with the Chef and Restaurant Managers to educate restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.
- Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
- Order and purchase equipment and supplies.
- Oversees the booking and manages service of restaurant parties, special events and room service hospitality suites.

**Developing and Maintaining Budgets**
- Manages department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
- Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals.

**Leading Food and Beverage Team**
- Establishes challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Develops means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc.
- Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service, and creates a positive

  • Director Operativo de Restaurantes

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México TH GROUP A tiempo completo

    Por crecimiento estamos en búsqueda de Director Operativo de restaurantes con experiência en administración, operación y aperturas de sucursales. - **Requisitos**:_ Lic. en Administración, Turismo, Gastronomía o a fin Disponibilidad para viajar Jalisco, Veracruz y Qro. Contar con Auto propio. Excelente presentación ejecutiva Experiência...

  • Almacenista Restaurante

    hace 7 días

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    CORPORATIVO DE RESTAURANTES ESTAMOS BUSCANDO: ALMACENISTA RESTAURANTE **Requisitos**: - Experiência comprobable en el puesto de 2 años (almacenista de comisariato, restaurantes) - Preparatoria terminada - Manejo de office (excel, word, etc.) - Vivir cerca de la zona a laborar (Zona centro y Sur ) - experiência en recepción de producto, trato con...

  • Almacenista de Restaurante

    hace 1 semana

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    CORPORATIVO DE RESTAURANTES ESTAMOS BUSCANDO: ALMACENISTA RESTAURANTE **Requisitos**: - Experiência comprobable en el puesto de 2 años (almacenista de comisariato, restaurantes) - Preparatoria terminada - Manejo de office (excel, word, etc.) - Vivir cerca de la zona a laborar (Zona centro ) - experiência en recepción de producto, trato con...

  • Cajeros para Restaurante/ Cdmx

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    Restaurante/ Taquerías en CDMX Buscamos tu talento para diferentes zonas en CDMX. **CAJERO DE RESTAURANTE** Escolaridad: Bachillerato Trunco o Concluido Experiência: _**1 año mínimo en restaurantes. INDISPENSABLE**_ Manejo de Delivery (indispensable) No vivir a más de 1 hora de la CDMX. Ofrecemos $4200 catorcenal Propinas semanales Turnos Rolados...

  • Gerente de Restaurante

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México Corporativo de restaurantes A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Corporativo de restaurantes en Cuauhtémoc, Ciudad de México**: CORPORATIVO GASTRONOMICO Estamos buscando "Gerente Taquería" **Requisitos**: - Lic trunca o terminada (orientada al giro restaurantero, de preferencia giro similar) - Edad: 30 a 45 años - Disponibilidad de tiempo - Conocimiento en PEPS, inventarios, control de...

  • Buscamos Cajeros/ Restaurante Cdmx

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    Restaurante/ Taquerías en CDMX Buscamos tu talento para diferentes zonas en CDMX. **CAJERO DE RESTAURANTE** Escolaridad: Bachillerato Trunco o Concluido Experiência: _**1 año mínimo en restaurantes. INDISPENSABLE**_ Manejo de Delivery (indispensable) No vivir a más de 1 hora de la CDMX. Ofrecemos $4200 catorcenal netos Propinas semanales Turnos...

  • Gerente Restaurante Comida Mexicana

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    CORPORATIVO GASTRONOMICO Estamos buscando "Gerente restaurante comida mexicana" **Requisitos**: - Lic trunca o terminada (orientada al giro restaurantero, no fast food) - Edad: 30 a 45 años - Disponibilidad de tiempo - Conocimiento en PEPS, inventarios, control de personal, proveedores, merma, manejo de PC, servicio al cliente, estrategias de venta -...

  • Personal de Limpieza en Restaurantes

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Personal de limpieza en restaurantes A tiempo completo

    Restaurante esta búsqueda de **Personal de limpieza general en restaurantes** **Requisitos**: v Secundaria concluida v Experiência en limpieza general en restaurantes v Disponibilidad de tiempo v Deseable vivir cerca de la zona **Actividades** - Ordenar - Barrer - Trapear pasillos - Limpieza de sanitarios - Limpieza del área de...

  • Personal de Limpieza en Restaurantes

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Personal de limpieza en restaurantes A tiempo completo

    Restaurante esta búsqueda de **Personal de limpieza en restaurantes** **Requisitos**: v Secundaria concluida v Experiência en limpieza general en restaurantes v Disponibilidad de tiempo v Deseable vivir cerca de la zona **Actividades** - Ordenar - Barrer - Trapear pasillos - Limpieza de sanitarios - Limpieza del área de...

  • Gerente en Turno- Restaurante

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México RESTAURANTES LAS ALITAS SA DE CV A tiempo completo

    ¡¡En Las Alitas estamos en busca de tu talento!! Como **GERENTE EN TURNO EN ZONA NORTE CDMX** ¡Atrévete a ser parte de esta empresa 100% mexicana! y vive nuestra experiência de desarrollo de talento y de gran crecimiento. **Requisitos**: Edad: entre 22 y 35 años Sexo: indistinto Escolaridad mínima: Educación media superior, bachillerato con...

  • Gerente en Turno- Restaurante

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México RESTAURANTES LAS ALITAS SA DE CV A tiempo completo

    ¡¡En Las Alitas estamos en busca de tu talento!! Como **GERENTE EN TURNO EN ZONA METROPOLITANA DE LA CDMX** **ZONA NORTE DE CDMX; MARINA NACIONAL, VIA VALLEJO, PORTAL VALLEJO, CLAVERIA, DESTINO AZCAPOTZALCO, TORRES LINDAVISTA** ¡Atrévete a ser parte de esta empresa 100% mexicana! y vive nuestra experiência de desarrollo de talento y de gran...

  • Jefe Operativo de Restaurantes

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Kingu Sushi A tiempo completo

    _**KINGU SUSHI,**_ - **somos una Cadena de restaurantes de Comida japonesa fusión, nos encontramos en constante crecimiento, Estamos en la Búsqueda de**:_ **“JEFE OPERATIVO DE RESTAURANTES**” - Para unidades en Cd. Nezahualcóyotl, Iztapalapa y zona oriente_ **Requisitos**: - Experiência mínima de 3 años (comprobable) en puestos similares como...

  • Director de Operaciones

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México ship siempre a tiempo A tiempo completo

    IMPORTANTE EMPRESA DE LOGISTICA SOLICITA DIRECTOR DE OPERACIONES EXPERIENCIA 1 AÑO DESEABLE EN PUESTOS SIMILARES PRESTACIONES DE LEY VALES DE DESPENSA APOYO GASOLINA APOYO PARA ESTUDIOS LABORES A REALIZAR DISEÑO DE PLANES DE TRABAJO MONITOREO DE OPERACIONES Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: Hasta $50,000.00 al mes Horario: - Diurno -...

  • Gerente con Experiencia en Restaurante de Mariscos

    hace 1 semana

    Tlahuac, México Gerente con experiencia en restaurantes de mariscos con disponibilidad cambio de residencia A tiempo completo

    Importante restaurante de Tijuana esta solicitando **Gerente con experiência en Restaurante de pescados y mariscos** **Requisitos**: - De 25 a 45 años - Preparatoria terminada - Experiência mínima de 3 años - Disponibilidad de horario - Haber trabajado en los siguientes restaurantes Los arcos, Campomar, Cabanna, Fishers o Beluga - Conocimientos...

  • Capitan para Taquería

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    CAJERO ENCARGADO DE RESTAURANTE **Requisitos**: - Prepa terminada - Experiência mínimo de 1 año en el ramo restaurantero (indispensable) - Disponibilidad de tiempo - Conocimientos: Manejo de caja, proveedores, inventario - Manejo de PC OFRECEMOS - Sueldo base - Comedor - Buen ambiente y desarrollo Zona: avenida revolución, frente a los restaurantes...

  • Encargado de Bodega de Restaurante

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. en San Ángel -Álvaro Obregón, Ciudad de México**: UNETE A LA GRAN FAMILIA SANBORNS COMO**ENCARGADO DE BODEGA**EN EL ÁREA DE RESTAURANTE Surcursal para laborar**:Sanborns Altavista** (Desierto de los leones 52, San Ángel, Álvaro Obregón,** A cinco minutos de Metrubús Altavista/ a 10 minutos...

  • Reclutador para Restaurante

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    Corporativo Gastronómico Estamos buscando: Analista de reclutamiento y selección **Requisitos**: - Licenciatura concluida en administración, psicología o afín - Disponibilidad de tiempo - Exp mínimo de 6 meses como reclutador - Manejo de reclutamiento masivo - Disponibilidad para moverse a diferentes sucursales - Deseable experiência en posiciones...

  • Subgerente de Restaurante

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Coffe Corporate Service SA de CV A tiempo completo

    Oferta de trabajo: Subgerente de Restaurante Estamos buscando un Subgerente de Restaurante altamente motivado y experimentado para unirse a nuestro equipo. Como Subgerente de Restaurante, estarás a cargo del personal y asegurarás la satisfacción del cliente en nuestro restaurante. Tu objetivo principal será garantizar una experiência de calidad...

  • Auditor de Cheques/ Sin Experiencia/lic en

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    **CORPORATIVO GASTRONÓMICO** Estamos en busca de **AUDITOR DE CHEQUES/ GIRO RESTAURANTERO** **Requisitos**: - **Licenciatura en Gastronomía (INDISPENSABLE)**: - **Recién egresado, experiência en practicas o servicio en restaurantes**: - Manejo de PC - Vivir en CDMX. ACTIVIDADES: - Apoyo en la realización de inventarios en restaurantes - Auditar...

  • Director de Recursos Humanos

    hace 2 semanas

    Tlahuac, México Recursos Certificados de México A tiempo completo

    IMPORTANTE EMPRESA, LÍDER EN GIRO RESTAURANTERO, ESTA EN BUSQUEDA DE DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOS. **Requisitos**: - Escolaridad mínima licenciatura o ingeniería terminada. - Experiência: 7 a 10 años como director de RH en grupo restaurantero de sector premium. - Conocimiento en desarollo de procesos, reclutamiento, manejo de personal y normativas. -...