Chef Operativo

Garantizar que todos los platillos se sirvan con calidad y excelente presentación.
**Responsabilidades**:

- Dirigir al personal de cocina y coordinar el área de cocina
- Supervisar la preparación y elaboración de los alimentos apegándose a las recetas y presentaciones.
- Elaboración y mejora de nuevas y recetas existentes.
- Control de formatos de control operativo, inventarios, recepción, mermas, requisiciones etc.
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de las normas de seguridad e higiene.
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad.

**Requisitos**:

- Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe
- Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
- Conocimiento de una amplia gama de recetas
- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
- Excelentes dotes organizativas
- Capacidades de resolución de conflictos
- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: Hasta $12,000.00 al mes

Horario:

- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Turno de 10 horas

Prestaciones:

- Servicio de comedor

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Educación:

- Bachillerato trunco o en curso (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 1 año (Deseable)