Chef de Especialidad Steak House

hace 3 semanas

Playa del Carmen, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

**Descripción**:
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte Estamos buscando un/a **Chef de especialidad Steak House **en **Grand Palladium Riviera Maya.**

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO
- Aplicar buenas prácticas de higiene personal.
- Asegurar que todo el producto, equipo y staff estén completos antes de iniciar labores en el turno designado.
- Asignar y supervisar al personal durante la ejecución de sus labores, de acuerdo con su conocimiento y capacidad.
- Capacitar al personal en la toma de lectura de temperaturas de las cámaras de refrigeración y congelación.
- Dirigir y tomar decisiones justas y equitativas de acuerdo con las políticas y procedimientos del hotel.
- Proveer al personal para que cuente con el equipo y materia prima necesaria para la realización de sus labores.
- Realizar el control de materia prima y almacenaje usando el método PEPS.
- Realizar la preparación completa en ingredientes como son las salsas y pastas.
- Realizar las órdenes de compra de materia prima, para posteriormente revisarlo con el jefe inmediato y capturarlo en el sistema 2BEND.
- Reportar al jefe inmediato cualquier avería, falla o desperfecto en los equipos de cocina
- Supervisar que se cumplen todos los aspectos del distintivo H.
- Verificar la presentación de los platillos
- Verificar que todo el equipo y las herramientas de trabajo tenga un buen funcionamiento

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Beneficios superiores a la ley.
- Formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.

**Requisitos**:
REQUISITOS DEL **Perfil**:

- Estudios (especificar si hubiera requisitos legales para el ejercicio del puesto):

- Licenciatura en gastronomía o en alimentos y bebidas.
- Experiência y conocimientos técnicos:

- 2 a 4 años como chef de partida, chef de especialidades, subchef, asistente de chef.

Experiência en cocina general.
- Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales, cortes de proteínas, repostería.
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias, sistema PEPS.
- Gestión de equipos y liderazgo.

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):

- Saber trabajar bajo presión.
- Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones.

  • Chef de Especialidades Internacional

    hace 1 mes

    Playa del Carmen, México TRS Yucatán A tiempo completo

    **Descripción**: ¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! Estamos buscando un/a **Chef de especialidades Internacional **en **TRS Yucatán.** FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO - Aplicar buenas prácticas de higiene...

  • Ayudante de Barra

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Sonora Grill Group A tiempo completo

    STEAK HOUSE solicita Ayudante de Barra Requisitos: - Experiência mínima 6 meses comprobables en puesto - Contar con RFC - Disponibilidad de tiempo - Facilidad de traslado por las noches - Conocimientos de coctelería clásica - Saber realizar garnituras - Manejo higiénico de los alimentos Ofrecemos prestaciones de ley, comedor, sueldo base y propinas...

  • Chef de Restaurante de Especialidad

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23147593 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The St. Regis Kanai Resort Riviera Maya, Paseo Kanai 15, Solidaridad, Playa Del Carmen, Quintana Roo, Mexico **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily...

  • Gerente de Logística

    hace 4 semanas

    Carmen, México Consultoria de Recursos Humanos EM A tiempo completo

    Importante empresa del giro de construcción solicita: Con experiência mínima de 10 años en el área de logística, cadena de suministro, distribución, almacén, control de inventarios, embarques, planeación, comercio exterior y derechos y agentes aduanales, aranceles y su clasificación, expediciones, etc. - Deseable con maestría o especialidad en...

  • Analista de Mejora Continua

    hace 4 semanas

    Villa del Pueblito, México Hiroma Plast, S.A de C.V. A tiempo completo

    Diseñar el plan anual para la implementación de Lean Manufacturing y liderar su ejecución, seguimiento y cierre. Asegurar la sustentabilidad de la filosofia lean Manufacturing, a traves de alcanzar la eficiencia y eficacia en los procesos. Asegurar la vivencia de la estrategia de lean manufacturing generando la cultura de pensamiento lean en el...

  • Facturación

    hace 2 semanas

    Av. Insurgentes Sur, Del. Cuauhtémoc, México UNIDADES DE VERIFICACIÓN CENCON S.A DE C.V A tiempo completo

    Perfil Escolaridad: Profesional técnico, pasante o titulado. Carrera o especialidad: Contabilidad, Administración de empresas o a fin. Experiencia: 1 año Edad: 19 a 40 años Actitudes: Responsable, positivo, pro-activo, trabajo bajo presión, trabajo en equipo, Establecer relación interpersonal, seguir instrucciones orales y escritas. Conocimientos:...

  • Coordinador Administrativo

    hace 1 mes

    Villa del Pueblito, México INFINITY SOLUCIONES MEDICAS SA DE CV A tiempo completo

    Empresa dedicada a la comercialización de equipo médico de alta especialidad en Traumatología y Ortopedia, Neurocirugía y Maxilofacial. Nuestro propósito principal es**:Brindar Bienestar** - Únete a nuestro equipo de trabajo_ **Requisitos**: - **Escolaridad**:Licenciatura en Administración o afín - **Conocimientos**:Manejo de Office (Excel...

  • Auxiliar de Mantenimiento

    hace 1 mes

    Villa del Pueblito, México Administración y Servicios Fravel, S.A. de C.V. A tiempo completo

    Grupo Sisttemex® fundada en 1998, es pionera en México y Centroamérica en el diseño, fabricación y montaje de torres de Telecomunicación, posicionándose rápidamente como líder en el mercado y convirtiéndose en el proveedor de los principales operadores de Telefonía celular. Solicita: Auxiliar de mantenimiento. **Requisitos**: Nível de...