Chef Ejecutivo

**CHEF EJECUTIVO**
- PERFIL DEL PUESTO:_
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos, Ciencias Culinarias o similares.
- Experiência en el Área de Alimentos en puesto similar o equivalente, comprobable de por lo menos 1 año.
- Conocimiento y dominio de prácticas de Manejo Higiénico de los Alimentos así como de normativas y distintivos.
- Habilidad para comunicación efectiva, liderazgo, trabajo en equipo y motivación del personal a cargo.
- Administración de tiempo, recursos y equipo.
- Conocimiento y control de costos y manejo de mermas.
- Valores: Honestidad, lealtad, responsabilidad, puntualidad, empatía, compromiso, disciplina y respeto.- ACTIVIDADES Y RESPONSABILIDADES:_
- Administrar todas las actividades que competen el área de cocina:

- Realización, seguimiento y recepción de pedido.
- Organizar horarios y días de descanso en relación a la ocupación.
- Delegación y supervisión de actividades de cocineros y steward.
- Capacitación y mejoramiento de técnicas para cocineros.
- Comunicación constante y efectiva en otras áreas que tengan co-relación a cocina, así como dar seguimiento a acuerdos o solicitudes.
- Mantener el área de comedor y cocina en orden y funcionalidad, de ser necesario hacer la solicitud correspondiente para solucionar problemas o inconvenientes.
- Dirigir al personal de cocina en las actividades que corresponden, dando buen ejemplo y de ser necesario, mostrar de forma práctica como realizar correctamente las actividades.
- Corregir al personal cuando no se hagan las cosas de forma correcta y vigilar que se dé un buen uso al equipo de cocina y materia prima.
- Gestionar el menú establecido para cada tipo de alimentación, así como la adaptación y/o modificación con previa autorización por la parte médica y Gerencia.
- Control de costo sano y manejo correcto de merma.

Ofrecer a nuestros huéspedes siempre una alimentación sana, inocua y reparadora. Dar solución a inconvenientes que pueda presentarse, e informar o pedir apoyo a las áreas correspondientes.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $12,000.00 - $16,000.00 al mes

Prestaciones:

- Aumentos salariales

Tipos de compensaciones:

- Bono anual

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 1 año (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Una ubicación

Fecha límite para postularse: 15/05/2023