Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 2 semanas

Tijuana, México Servicios gastronomicos y de reposteria Bertha, SA de CV A tiempo completo

Las responsabilidades del Gerente de alimentos y bebidas incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida,

mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza de acuerdo a manuales de higiene y desinfección, así como. a la (**NOM**)-**251**-SSA1-2009. Se ocupa principalmente, de crear, coordinar y realizar recetas y platos; de supervisar el equipo de trabajo de la cocina; de asegurar la calidad de los productos y servicios y la rentabilidad para el establecimiento. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo. Será el responsable de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y que nuestros clientes tengan una experiência culinaria agradable.

dentro de las principales labores del puesto estan:
Planificar y controlar la cocina:

- Definir metas de productividad;
- Realizar control de aprovechamiento y desperdicio, controlar manipulación, acondicionamiento y desecho de la

basura;
- Cuidar equipos, maquinaria e instalaciones;
- Manejo y documentación de servicios de mantenimientos.
- Solicitar servicios de mantenimiento.
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
- Mantener y supervisar el emplatado correcto de acuerdo al tamaño autorizado de las porciones.
- Realizar y mantener actualizado el costeo de recetas del menú en colaboración con el gerente del restaurante.
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Informar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad acuerdo a las políticas y procedimientos

autorizados por el consejo directivo.
- Realizar informes y evaluaciones del personal a su cargo de manera obligatoria la primer semana cada mes.
- Apoyo en inventarios cada 15 o 30 días según lo determine el gerente de operaciones.
- Mantener áreas de almacenaje limpias de acuerdo a rol establecido por jefe inmediato.

**ELABORAR PROGRAMACIÓN DE LA COCINA**

**COLABORAR EN MENÚ O CARTA**

**CREAR RECETAS Y PREPARAR PLATOS**

**ADMINISTRAR EXISTENCIA Y CONSUMO**

**COORDINAR EL TRABAJO DE LA COCINA PARA BANQUETE Y SERVICIO ESPECIAL**

**ADMINISTRAR AL EQUIPO**

**SUPERVISAR CUIDADOS DE HIGIENE PERSONAL Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS**

**REPRESENTAR A LA ORGANIZACIÓN.**

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses

Salario: A partir de $4,000.00 a la semana

Horario:

- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 12 horas
- Turno mixto

Prestaciones:

- Apoyo para estudios
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Bono mensual
- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 30/03/2024

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 4 días

    Tijuana, México SARH S DE RL DE CV A tiempo completo

    **Importante Empresa Hotelera Solicita**: **Requisitos**: Experiência mínima de 4 años como Gerente o Subgerente de Alimentos y Bebidas en Hotel Escolaridad: Licenciatura Hotelería, Empresas o afín concluida o trunca Idioma Inglés conversacional Manejo de paqueteria office Disponibilidad de horario **Experiência** - Gestión de personal -...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas de Hotel

    hace 23 horas

    Tijuana, México Reclutadora TJ (en nombre de Hotel) A tiempo completo

    **Importante Empresa Hotelera Solicita**: **Requisitos**: Experiência mínima de 4 años como Gerente o Subgerente de Alimentos y Bebidas en Hotel Escolaridad: Licenciatura Hotelería, Empresas o afín concluida o trunca Idioma Inglés conversacional Manejo de paqueteria office Disponibilidad de horario **Experiência** - Gestión de personal -...

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, México Grupo Caliente A tiempo completo

    Caliente, empresa líder en el campo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de Supervisor de Alimentos y bebidas. 1. Actividades Principales: - Verificación y aplicación de los procedimientos normas y registros de alimentos y bebidas. - Amplio conocimiento del manejo de alimentos y bebidas así como...

  • Supervisor de Compras Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    **Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en Zona Rio -Tijuana, Baja California**: Encargado de compras/almacen 1.INDISPENSABLE COMPRASDE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3+ Años minimo Monitorear rendimiento de proteínas en área de comisariato 2.Realizar cotizaciones y pedidos a proveedores buscando obtener los mejores precios y condiciones de...

  • Gerente de Planta Alimentos Procesados

    hace 7 días

    Tijuana, México Planta Alimentos Procesados A tiempo completo

    ** EXPERIENCIA EN PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS, VEGETALES, EMPAQUES AGRICOLAS, PANIFICADORAS, SNACKS, BEBIDAS. - **EXPERIENCIA PUESTOS GERENCIALES - **INGLES CONVERSACIONAL Y ESCRITO ( Entrevistas en Ingles). **ACTIVIDADES Y EXPERIENCIA DESEADA**: - Producción y procesos alimenticios - Corte y empaques de vegetales - Programación, ventas,...

  • Supervisor o Encargado de Alimentos y Bebidas

    hace 3 días

    Tijuana, México Hipodromo de Agua Caliente A tiempo completo

    Experiência en Preparación de Alimentos y Bebidas - Facilidad para manejar y capacitar Personal - Habilidad de comunicacion y atencion al Cliente - Buena presentacion y facilidad de palabra - Seguridad y precisión en aritmética simple - Manejo higiénico de alimentos - Disposición para trabajar en diferentes horarios y fines de semana - Habilidades...

  • Líder de Alimentos y Bebidas

    hace 4 días

    Tijuana, México Emprego MX A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades - Asegurar el uso correcto de insumos, material y equipo de A&B. - Supervisar al equipo a su cargo. - Entrenar al personal sobre "Manejo higiénico de A&B" - Control de inventario de A&B en c/u de lo Serena Centers - Cotizar ínsumos, material y equipo del departamento de A&B - Asegurarse del correcto uso y...

  • Analista de Costos Alimentos y Bebidas

    hace 24 horas

    Tijuana, México Grupo Abadi A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Abadi en Zona Rio -Tijuana, Baja California**: Hotel Quartz solicita: Analista de Costos con 2 años de experiência y conocimientos en: Supervisión costos de A&B, almacenes, compras Supervisión de Stock de productos proximos a caducar, de productos de lento movimiento Supervision y monitoreo de A&B comandas, cheques,...

  • Gerente de Restaurante de Mariscos

    hace 1 semana

    Tijuana, México Gerente de Restaurante de mariscos A tiempo completo

    Importante restaurante de Tijuana esta solicitando **GERENTE DE RESTAURANTE CON EXPERIENCIA EN MARISCOS** **Requisitos**: - De 25 a 45 años - Preparatoria terminada - Experiência mínima de 3 años - Disponibilidad de horario - Haber trabajado en los siguientes restaurantes Los arcos, Campomar, Cabanna, Fishers o Beluga - Conocimientos básicos en...

  • Gerente Comprador

    hace 6 días

    Tijuana, México Fasa para Reclutamiento Corporativo Y Operativo A tiempo completo

    **Se Solicita**:Gerente de Compras. **Perfil del Puesto**: - Lic. Administración de empresas o afín. - Experiência como Gerente de Compras. - Experiência como comprador en alimentos y bebidas (deseable). - Experiência en actividades administrativas. - Experiência manejo de personal. - Habilidades de coordinación. - Habilidades de comunicación oral...

  • Gerente de Restaurante

    hace 7 días

    Tijuana, México BAJA WASTEWATER SOLUTIONS A tiempo completo

    Solicitamos gerente para restaurante de desayunos y comida mediterránea con conocimientos en servicio al cliente, proyección de ventas, con disponibilidad de horario y experiência en el manejo de plantilla, experiência 2 años como gerencia de alimentos, bebidas y experiência inventarios. - Habilidades: Disciplina, amabilidad, honestidad, objetivo,...

  • Preparación de Alimentos en Barra de Jugos y

    hace 3 días

    Tijuana, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVE Ubicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427 Estamos en busca de: AUXILIAR DE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS **Requisitos**: - Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. - Grado de estudios mínimo: Bachillerato...

  • Gerente de Restaurante Mcdonald's Tijuana

    hace 24 horas

    Tijuana, México McDonald's A tiempo completo

    **GERENTE DE RESTAURANTE McDonald's TIJUANA** **Requisitos**: - Lic. en Administración de empresas, Ing. Industrial o a fin. - Experiência: 1 Año en puesto similar (Gerencia de Restaurante). - Experiência necesaria en Alimentos y Bebidas. **FUNCIONES Y HABILIDADES** - Desarrollo de negocio alimenticio. - Aptitud de Liderazgo. - Proactividad y...

  • Técnico en Mantenimiento

    hace 6 días

    Tijuana, México TACNA Food Division Alimentos Parque Pacifico A tiempo completo

    **Education and Experience**: - **2 a 5 años trabajando como técnico de mantenimiento.**: - **Si tiene experiência en empresas de alimentos, bebidas o similares es un plus.**: - **Microsoft** **Descripción del empleo** **Mantenimiento preventivo de cualquier equipo incluyendo**: - **Sistemas de refrigeración,**: - **Manejo de materiales,...

  • Gerente De Contabilidad

    Encontrado en: Whatjobs MX C2 - hace 6 días

    tijuana, México Bolsa De Trabajo Coparmex Tijuana A tiempo completo

    Inicio Trabajos para Gerente De Contabilidad en Tijuana1 Trabajos para Gerente de contabilidad en Tijuana Gerente De Contabilidad Gerente De Contabilidad Tijuana, Baja California Grupo Atisa 21.04.2024 Inicio Trabajos para Gerente De Contabilidad en Tijuana 1 Trabajos para Gerente de contabilidad en Tijuana Gerente De Contabilidad Plc...

  • Gerente De Contabilidad

    Encontrado en: Whatjobs MX C2 - hace 7 días

    tijuana, México Bolsa De Trabajo Coparmex Tijuana A tiempo completo

    Inicio Trabajos para Gerente De Contabilidad en Tijuana 1 Trabajos para Gerente de contabilidad en Tijuana Gerente De Contabilidad Gerente De Contabilidad Tijuana, Baja California Grupo Atisa 21.04.2024 Inicio Trabajos para Gerente De Contabilidad en Tijuana 1 Trabajos para Gerente de contabilidad en Tijuana Gerente De Contabilidad Plc...

  • Gerente de Sucursal

    Encontrado en: beBee S MX - hace 3 semanas

    Tijuana, México GPKNOW CONCEPT SA de CV A tiempo completo

    Buscamos tu talento, para unas de nuestras sucursales Baristi, ubicada en Plaza alameda y plaza Península.Objetivo del puesto:* Gestión y seguimiento al cumplimiento de procesos de operación.* Gestionar un negocio de alimentos y bebidas dirigido a cafeterías.Habilidades:* Capacidad de servicio.* Inteligencia.* Liderazgo.* Atención y Servicio al...

  • Gerente de Sucursal

    Encontrado en: beBee S MX - hace 2 semanas

    Tijuana, México GPKNOW CONCEPT SA de CV A tiempo completo

    Buscamos tu talento, para unas de nuestras sucursales Baristi, ubicada en Plaza alameda y plaza Península.Objetivo del puesto:* Gestión y seguimiento al cumplimiento de procesos de operación.* Gestionar un negocio de alimentos y bebidas dirigido a cafeterías.Habilidades:* Capacidad de servicio.* Inteligencia.* Liderazgo.* Atención y Servicio al...

  • Gerente de Sucursal

    hace 24 horas

    Tijuana, México MENTES CREATIVAS ( RECLUTAMIENTO) A tiempo completo

    **Principales funciones**: - **Supervisar y coordinar las actividades del** **personal durante el turno, incluyendo a los** **meseros, cocineros y personal de limpieza.** - **Asegurarse de que se cumplan los estándares** **de servicio al cliente y de calidad de los** **alimentos.** - **Resolver cualquier problema o conflicto que** **pueda surgir...

  • Gerente de Comedor Industrial

    hace 6 días

    Tijuana, México Emprego MX A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades Somos una empresa en expansión en el área de comedores industriales y producción de alimentos en volumen, está buscando GERENTE DE COMEDOR INDUSTRIAL Principales responsabilidades: - Elaboración y planeación de menús cíclicos. - Planeación de compras de materias primas - Aplicación de normas de higiene y...