Auditor Culinario

**Responsabilidades Generales**:Ser experto en la marca, supervisión de procesos de cocina y ejecución del menú, tiempos de servicio, mantener un costo de venta optimo, entrenamiento constante de empleados de cocina, mantener un manejo higiénico de alimentos en todo momento.

Supervisión de plantilla junto con gerente general.

Mantener plantilla completa y entrenada

**Habilidades Requeridas**:

- Habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Habilidades para la buena organización y la administración del tiempo.
- Capaz de planear para éxito a corto y mediano plazo
- Conocimientos culinarios
- Certificación de manejo higiénico de alimentos
- Conocimientos generales de office
- Realizar inventarios
- Realizar y analizar preparaciones diarias
- Desarrollo de equipos de trabajo
- Realizar auditorías de limpieza y planes de trabajo
- Costeo de recetas
- Innovación y creación de platillos nuevos (preferentemente)

**Operaciones**:

- Entrenar a su equipo de trabajo
- Manos en la participación cuando sea apropiado.
- Ser experto en la marca en todas áreas de cocina.
- Entrenar a Miembros de Equipo con los estándares de la marca con todo el equipo.
- Revisión cocina y almacenes con formato establecido para asegurar su correcta ejecución, control y limpieza.
- Demostrar con el ejemplo en cada turno

**Desarrollo del Talento**:

- Desarrollar y liderar a su equipo de cocineros y supervisores
- Capacitar cada vez que sea necesario
- Control de archivos de empleados

**Análisis de Resultados**:

- Análisis y Planeación de las oportunidades de su cocina
- Evaluar la limpieza y el manejo higiénico de alimentos en todo momento
- Revisión de cocina con formato pre establecido
- Actualizar herramientas de preparaciones y revisión de turno

**Desarrollo de actividades de liderazgo**:

- Intervención de aprendizaje para los colaboradores de bajo desempeño.
- Desarrollo continuo para colaboradores constantes o de alto desempeño.

**Comunicación con Líder culinario**:

- Juntas semanales para Rendición de cuentas con líder culinario
- Comunicar tus necesidades
- Implementar todas las iniciativas de la marca
- Mantener evaluado a cocineros y realizar entrenamientos cruzados
- Monitoreo de níveles adecuados de herramientas de trabajo y equipos
- Participar y dar soporte de eventos outdoor

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $16,000.00 - $18,000.00 al mes

Horario:

- Rotativo
- Turno de 8 horas

Tipos de compensaciones:

- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
- Propinas

Lugar de trabajo: Una ubicación

Fecha límite para postularse: 20/02/2023