Subchef

hace 4 días

Tijuana, México OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. A tiempo completo

**Vacante para la empresa OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. en Tijuana, Baja California**:
ANIMAL TIJUANA te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:
SUBCHEF DE UNIDAD

ACTIVIDADES:

- Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados
- Procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca Mochomos
- Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones
- Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento
- Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos
- Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas
- Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios
- Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante

**Requisitos**:

- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín
- Experiência en restaurantes Fine Dining estilo Steakhouse, Comida Internacional u Hoteles, preferiblemente de 3 años o más
- Disponibilidad para rolar horarios
- Manejo de PEPS, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable
- Experiência en comida Japonesa

Envía tu CV con número de contacto para agilizar el proceso de reclutamiento.

**Nível de educación deseada**:
Superior - cursando

**Nível de experiência deseada**:
Nível Medio

**Función departamental**:
Recursos humanos

**Industria**:
Restaurantes

  • Subchef

    hace 2 meses

    Tijuana, México Quartz Hotel A tiempo completo

    ¡Forma parte de la Familia QUARTZ! Solicitamos SUBCHEF. Sueldo fijo + propinas. Requisitos. Disponibilidad de horario. Experiência previa comprobable. Experiência en Hotelería (De preferencia). Conocimiento en gestión diaria en la cocina, preparación de alimentos, gestión de personal, planificación de menús. Capacidad para trabajar bajo presión y...

  • SUBCHEF

    hace 5 días

    Tijuana, México ATTB MX C2 A tiempo completo

    ANIMAL TIJUANA te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de: SUBCHEF DE UNIDAD ACTIVIDADES: Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizadosProcurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca MochomosSeguir procedimientos y recetas, así...

  • Hotelería Subchef

    hace 5 meses

    Tijuana, México Grupo Abadi A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Abadi en Zona Rio -Tijuana, Baja California**: **TE ESTAMOS BUSCANDO** **Requisitos**: - Inventarios y ejecución de recetas. - Reporte y control de mermas. - Control de inventarios. - Supervisión del apego a los recetarios, manual de procedimientos, estándares de calidad e higiene. - Supervisión de todos los platillos...

  • Sub Chef

    hace 5 meses

    Tijuana, México Grupo ABADI A tiempo completo

    ¡Forma parte de la familia QUARTZ! Solicitamos **SUBCHEF.** - Sexo: Indistinto. - Nível de estudios: Básicos. - Años de experiência: 2 o mas. - Horario: Rotativo. Buscamos una persona capaz de mantener una comunicación efectiva con el personal de cocina y Chef Ejecutivo, capaz de promover un ambiente positivo y productivo dentro de su área laboral;...

  • Sub Chef

    hace 4 semanas

    Tijuana, México QUARTZ HOTEL & SPA A tiempo completo

    ¡Forma parte de la familia QUARTZ! Solicitamos **SUBCHEF.** - Sexo: Indistinto. - Nível de estudios: Básicos. - Años de experiência: 2 o mas. - Horario: Rotativo. Buscamos una persona capaz de mantener una comunicación efectiva con el personal de cocina y Chef Ejecutivo, capaz de promover un ambiente positivo y productivo dentro de su área laboral;...