Subchef B

**Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**:
**_ Objetivo de puesto:_**

El Subchef B es responsable de coordinar, supervisar y dirigir la operación de las cocinas que atienden a los bufés y restaurantes temáticos, asegurando que estas operaciones se lleven a cabo en tiempo y forma. El objetivo principal es cumplir con los estándares de calidad establecidos para garantizar la plena satisfacción de los clientes y huéspedes.

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Responsabilidades Principales:_**
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Supervisión de Servicios**: Supervisar que los bufés centrales y cenas se abran en tiempo y forma, evitando cualquier impacto negativo en la operación y satisfacción de los huéspedes.
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Control de Staffing**: Gestionar el control del personal (staffing) para asegurar una adecuada distribución de los colaboradores en todas las cocinas.
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Control de Higiene y Uniformidad**: Supervisar que todo el personal mantenga la uniformidad adecuada y cumpla con los estándares de higiene requeridos.
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Supervisión del Personal**: Monitorear el desempeño del personal a su cargo para asegurar la correcta operación del área de cocina.
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Supervisión de Operaciones**: Supervisar la operación tanto de los bufés como de los restaurantes temáticos para asegurar que se cumplan los estándares de calidad.
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Recepción de Insumos**: Recibir del almacén de cocina los abarrotes y otros insumos necesarios para la operación diaria.
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Gestión de Materiales**: Solicitar la reposición de material de menaje al Subchef para garantizar que todo lo necesario para la operación esté disponible.
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Seguimiento de Resultados y Evaluaciones**: Dar seguimiento diario a los resultados de las OTAs y cualquier otro sistema que emita valoraciones sobre el producto, así como implementar planes de acción.
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Apoyo a la Gerencia**: Apoyar al jefe inmediato en las actividades asignadas para contribuir al cumplimiento de los objetivos del departamento.
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Capacitación Continua**: Participar en las capacitaciones designadas por la empresa para mejorar el desempeño y desarrollar habilidades.
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Registros de Temperaturas**: Llevar un control preciso de los registros de temperaturas en las áreas de cocina.
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Auditorías Higiénico-Sanitarias**: Dar seguimiento y cumplimiento a las auditorías higiénico-sanitarias para asegurar el cumplimiento de las normativas.

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Requisitos:_**
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Educación**: Formación académica en Gastronomía o carreras afines.
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Experiência**: Mínimo 2 años de experiência en un puesto similar en hoteles de categoría alta o restaurantes con estándares internacionales.
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Conocimientos Técnicos**: Manejo de equipos de cocina, conocimiento de normas higiénico-sanitarias, y control de costos e inventarios.
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Habilidades**: Liderazgo, capacidad de resolución de problemas, gestión de equipos, y atención al detalle.

**Competencias**:

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Orientación a Resultados**: Capacidad para cumplir con los estándares de calidad y satisfacción del cliente.
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Trabajo en Equipo**: Colaboración efectiva con otros departamentos y personal de cocina.
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Comunicación**: Habilidad para comunicar de manera efectiva tanto con el personal a su cargo como con otros departamentos.
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Adaptabilidad y Flexibilidad**: Capacidad de ajustarse a los cambios y demandas del entorno.

**Beneficios**:

- Salario competitivo.
- Prestaciones superiores a las de la ley.
- Capacitación continua y oportunidades de desarrollo profesional.

**Ofrecemos**:

- Vivienda
- Vales de despensa
- Fondo de ahorro

Si cumples con el perfil postúlate y a la brevedad nos comunicaremos contigo

**Nível de educación deseada**:
Media Superior

**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Hotelería

**Habilidades**:

- Liderazgo
- Habilidades de comunicación
- Gestion de operaciones
- Planificación y organización
- Conocimientos del sector