Repostero

hace 2 semanas

Merida, México NOSU Cocina de Norte a Sur A tiempo completo

FORMACIÓN:

- Preparatoria / egresado de Lic. en gastronomía

EXPERIENCIA:

- Dos años de experiência mínima especializada en el área de repostería a comprobar
- Experiência en chocolatería y bombones
- Manejo de técnicas clásicas y modernas
- Amplio conocimiento en panadería y masas
- Especial enfoque en masas laminadas y hojaldradas

**Requisitos**:

- Manejo de técnicas de glaseado
- Técnicas de horneado
- Elaboración de petit-fours, postres individuales, entremets y postres al plato
- Conocimiento de armado y decorado de pasteles
- Elaboración de coberturas, rellenos, ganaches, y mouses en sus distintas técnicas de preparación
- Elaboración de distintos tipos de merengues
- Conocimiento en la formulación de helados y sorbetes
- Creación de postres nuevos e innovadores de acuerdo a la temporada
- Conocimiento de la estética al momento del emplatado y alta atención al detalle
- Alto grado de cuidado y perfección
- Conocimiento de principios de higiene y tiempo de almacenamiento de los productos y preparaciones de repostería
- Realización de papeles y crocantes comestibles
- Elaboración de galletas
- Elaboración de bizcochos
- Conocimiento en crema pastelera, salsa inglesa, salsas a base de purés de fruta, patê de fruits
- Dominar la técnica correcta para hacer macarrons
- Conocimiento básico en técnica de pisoteado con manteca de cacao o Conocimiento práctico de repostería con ingredientes especiales (dulces sin gluten, postres sin azúcar, etc)
- Idioma inglés 50%

HABILIDADES:

- Profesionalismo
- Perfeccionista
- Meticuloso y detallista
- Responsabilidad
- Higiene
- Creatividad
- Curiosidad
- Manejo de la estética

COMPETENCIAS
- Capacidad de liderazgo y organización
- Disposición a mejorar sus conocimientos profesionales
- Saber delegar
- Capacidad de transmitir conocimiento

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario: $10,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Seguro de gastos médicos mayores
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

- Bono anual
- Bono de productividad
- Propinas

Lugar de trabajo: Una ubicación

Fecha límite para postularse: 28/02/2023
Fecha de inicio prevista: 01/03/2023

  • Repostero

    hace 4 semanas

    Merida, México Grupo Cielo A tiempo completo

    Por apertura cafetería gourmet al norte de la ciudad se encuentra en búsqueda de talento del área de cocina. **REPOSTERO** **Requisitos**: - Licenciatura en gastonomía o especialización en repostería - Gusto por la repostería, experiência mínima de 2 años en puesto similar. - Excelente actitud. - Puntual, organizado, proactivo - Disponibilidad...

  • Repostero

    hace 4 semanas

    Merida, México Grupo Cielo A tiempo completo

    Por apertura cafetería gourmet al norte de la ciudad se encuentra en búsqueda de talento del área de cocina. **REPOSTERO** **Requisitos**: - Licenciatura en gastonomía o especialización en repostería - Gusto por la repostería, experiência mínima de 2 años en puesto similar. - Excelente actitud. - Puntual, organizado, proactivo - Disponibilidad...

  • Panadero Repostero

    hace 4 semanas

    Merida, México HABANEROS A tiempo completo

    Solicito Panadero/repostero **Funciones** - Mantener la limpieza y orden de su área de trabajo. - Pesar la harina y otros ingredientes para preparar la masa. - Elaboración de panes esponjosos - Elaboración de postres para restaurante **Requisitos** - Edad: de 25 años en adelante. - Genero: Indistinto. - Experiência: Mínima de dos años. - Estado...

  • Repostero

    hace 7 días

    Merida, México PASTELERÍA MARIANA AZCORRA A tiempo completo

    Elaboración de productos de repostería y pastelería, llevar un buen control de inventarios, entrada y salida de productos, limpieza del área de trabajo. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $7,500.00 al mes Horario: - Fines de semana - Turno de 8 horas - Turno matutino Prestaciones: - Horarios flexibles - Uniformes gratuitos Lugar de trabajo:...

  • Ayudante de Repostería

    hace 2 semanas

    Merida, México HABANEROS A tiempo completo

    Solicito Panadero/repostero **Funciones** - Mantener la limpieza y orden de su área de trabajo. - Pesar la harina y otros ingredientes para preparar la masa. - Elaboración de panes esponjosos - Elaboración de postres para restaurante **Requisitos** - Edad: de 25 años en adelante. - Genero: Indistinto. - Experiência: Mínima de dos años. - Estado...

  • Ayudante de Pasteleria

    hace 4 semanas

    Merida, México HABANEROS A tiempo completo

    Solicito Panadero/repostero **Funciones** - Mantener la limpieza y orden de su área de trabajo. - Pesar la harina y otros ingredientes para preparar la masa. - Elaboración de panes esponjosos - Elaboración de postres para restaurante **Requisitos** - Edad: de 25 años en adelante. - Genero: Indistinto. - Experiência: Mínima de dos años. - Estado...

  • Técnico Demostrador en Merida

    hace 2 semanas

    Merida, México Puratos de México S.A de C.V A tiempo completo

    **Empresa lider en el Ramo solicita**: **"Tecnico demostrador" Chef panadero y repostero en Mérida** **Requisitos**: **Experiência mínima en pastelería, chocolatería y pastelería** - Experiência en panadería, pastelería o chocolatería - Movilidad indispensable para asistir a cursos, capacitaciones, visita a clientes etc. - Conocimiento en maquinas...