Gerente General

hace 6 meses

Monterrey, México RECLUTAMIENTO B.M.A A tiempo completo

**ÁREA DE PRODUCCIÓN**

PUESTO **CHEF / BARMAN**

ÁREA O SECCIÓN PRODUCCIÓN

OBJETIVOS DEL PUESTOMejorar el proceso productivo mediante la creación de nuevas opciones de menú y su logística de aplicación

Mejorar los resultados económicos y de rendimiento

Mantenimiento y mejora continua de la satisfacción de los clientes

CARACTERÍSTICAS PERSONALESLicenciatura en Gastronomía o carreras afines

Un año de experiência
Sexo indistinto
Excelente presentación
Proactivo y creativo
Disponibilidad de horario
Se requiere que el ocupante del puesto trabaje con sumo cuidado y esmero, a fin de evitar errores típicos del puesto, que son irreversibles, difíciles de detectar

RESPONSABLE DE Operación general del área de Producción de AYB y del costo de la misma

REPORTA A Administrador General

SUPERVISA A Ayudantes de Cocina y Bar

**PROCEDIMIENTOS GENERALES**

**FUNCIÓN ACTIVIDADES**

Controlar operación deControlar el mise en place y las funciones del cocina personal a su cargo

Responsable del cuidado y limpieza de todo el equipo de trabajo, cuchillos, tablas para picar, equipo eléctrico, mesas de trabajo, así como las instalaciones del lugar.

Verificar sazón y presentación de los platillos
Realizar mantenimiento preventivo del equipo
Solicitar utensilios de cocina
Elaborar menús para comida de empleados

Tomar decisiones diariasDe acuerdo a las circunstancias de la operación, verificar y supervisar los elementos para la toma de decisiones junto con la dirección, tales como observación, reportes y registros.

Demostrar control y manejo en todo momento y ante cualquier situación, anticipándose a posibles problemas

Desarrollar los productos yRevisión de los menús de Alimentos y Bebidas para servicios que se actualizarlos, dando de baja lo obsoleto, de alta los proporcionen en el área platillos y bebidas de nueva creación y modificar los que así lo requieran
Investigar a la competencia y sus productos
Hacer pruebas de nuevas opciones
Capacitar al personal auxiliar en la preparación de los productos

Tratar asuntos con personasDebe estar en contacto y comunicación continua con de otras áreas, cuyos níveles el Administrador de costos, con el fin de evaluar y son similares al del ocupante guiar la producción en forma integral y coordinada, del puesto solicitándoles la información necesaria para que el trabajo en equipo rinda frutos.

Relacionarse correctamentePuesto en el que la relación con los proveedores con proveedores constituye una parte muy importante de sus funciones.
Verificar calidad, propiedades organolépticas y condiciones de envolturas y empaques
Acordar pormenores para pedidos de emergencia

Elaborar junto con elPara cada uno de los renglones de alimentos que se administrador estándares de compran se escribe una especificación completa con receta, de rendimiento y de el acuerdo del Chef, y el encargado de Compras. compras, supervisar suCuando se desee cambiar una especificación, debe registro y cumplimiento estar por escrito y autorizada

Las hojas para nuevas especificaciones propuestas deben incluir:

- Tamaño
- Peso
- Grado de calidad
- Grado de rendimiento
- Especificaciones de corte
- Especificaciones de marca
- Especificaciones de preparación
- Especificaciones de frescura

Costear y registrar las recetas con fotografía de todas las opciones que se ofrecen en el menú Determinar peso neto, y calcular porciones y costos reales del rendimiento de los productos y de las mermasPUESTO **AYUDANTE DE COCINA**

ÁREA O SECCIÓN PRODUCCIÓN

OBJETIVO DEL PUESTOApoyar en la producción de cocina y comedor; preparando, cocinando y distribuyendo alimentos para garantizar un eficiente servicio.

CARACTERÍSTICAS PERSONALESTécnico en Gastronomía o carreras afines.

Conocimientos Específicos: Tiempos de cocción de los alimentos, técnicas y formas de cocción, técnicas para identificar alimentos descompuestos, manipulación de alimentos

Experiência: Mínimo 1 año en cargos similares en establecimientos de preparación y elaboración de alimentos que cumplan con las normas mínimas de manipulación de alimentos

Habilidades: Capacidad de rápido aprendizaje de técnicas y procedimientos, destreza manual

RESPONSABLE DEEs responsable con carácter constante por el uso de materiales, equipos y herramientas tales como, paletas, cubiertos, colador, bandejas, fuentes de comida, bolsas, licuadoras horno, cocina, batidora, entre otros.

**FUNCIÓN ACTIVIDADES**

Colaborar con el orden yPe riódicamente revisar que en la cocina todo esté en aseo su lugar, Revisar que la cocina esté aseada

Cumplir con normas deSeguir al pie de la letra y estrictamente según los manipulación de alimentos y estándares las normas para manejar los alimentos. estándaresSeguir las órdenes de los superiores acerca de cómo llevar a cabo el traslado y preparación de alimentos.

Preparar el mise en placeAntes de iniciar con la operación de la cocina, revisar si hay algún plato del

  • Gerente General

    hace 6 meses

    Monterrey, México Rek Making Connections A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Rek Making Connections en Santa Catarina -Monterrey, Nuevo León**: **GERENTE GENERAL**: Importante Empresa dedicada a la fabricación de mobiliario solicita: **GERENTE GENERAL** **Requisitos**: - Escolaridad: Licenciatura, Maestría (Deseable) - Experiência: 10 años de experiência en puestos similares - Automóvil...

  • Gerente General

    hace 6 meses

    Monterrey, México Rek Making Connections A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Rek Making Connections en Santa Catarina -Monterrey, Nuevo León**: **GERENTE GENERAL**: Importante Empresa dedicada a la fabricación de mobiliario solicita: **GERENTE GENERAL** **Requisitos**: - Escolaridad: Licenciatura, Maestría (Deseable) - Experiência: 10 años de experiência en puestos similares - Automóvil...

  • Gerente General

    hace 6 meses

    Monterrey, México SRM Construcciones A tiempo completo

    **SRM** - “Dream big, dream with us”_ **Proposito General Del Puesto**: - Cumplir con las metas y objetivos económicos de la empresa, cumpliendo con la visión, misión y cultura establecida por los accionistas. **Estudios, habilidades y experiências requeridos**: - Profesionista Titulado preferentemente con estudios de posgrado, o experiência y...

  • Gerente General

    hace 2 meses

    Monterrey, México LAS ESPADAS A tiempo completo

    ¿Tienes experiência como Gerente General? ¡No busques más e inicia proceso con nosotros, somo tu mejor opción para trabajar! Solo necesitas contar con: - Carrera terminada. - Experiência mínima de 3 años en puesto similar. - Experiência en área restaurantera. - Manejo de personal. - Experiência en control de costos y administrativos. -...

  • Gerente General

    hace 4 semanas

    Monterrey, México Grupo Surman A tiempo completo

    _SURMAN: El Grupo Automotriz más grande de México, cuenta con más de 50 años de experiência, líder en el mercado, contamos con 140 agencias de las marcas más prestigiosas, a lo largo del territorio nacional. Solicita:_ **GERENTE GENERAL** **RENAULT MONTERREY - SALTILLO** **REQUISITOS INDISPENSABLES** - Licenciatura o Ingeniería terminada o...

  • Gerente General

    hace 6 meses

    Monterrey, México surman A tiempo completo

    GRUPO AUTOMOTRIZ SOLICITA: GERENTE GENERAL CON EXPERIENCIA GERENCIAL EN EL GIRO AUTOMOTRIZ - DISPONIBILIDAD INMEDIATA PARA COMENZAR A LABORAR - LIDERAZGO - TOMA DE DESICIONES OFRECEMOS: - SUELDO BASE MAS COMISIONES - AUTO A PRESTACION DE LA EMPRESA - PRESTACIONES DE LEY Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Salario: $60,000.00 -...

  • Gerente General

    hace 3 meses

    Monterrey, México Luis Alfonso Flores Celestino A tiempo completo

    Importante Grupo Empresarial ubicado en Calzada San Pedro, con su giro principal en el sector de la administración inmobiliaria, busca cubrir la vacante de **Gerente General**. **Objetivo del Puesto**: Responsable de dirigir las 2 unidades de negocio hacia la máxima eficiencia y rentabilidad, mediante la implementación de estrategias para la...

  • Gerente General Manufactura

    hace 6 meses

    Monterrey, México Alfa Talent A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Alfa Talent en Monterrey, Nuevo León**: Empresa Manufacturera solicita: Gerente General Ofrecemos: sueldo de 200,000 mensuales nominales negociable Prestaciones superiores **Requisitos**: 5 años de experiência en puesto de Gerente General en empresa Manufacturera Automotriz Escolaridad: Licenciatura terminada Idioma: inglés...

  • Gerente General de Proyectos de Construcción

    hace 4 semanas

    Monterrey, Nuevo León, México Grupo De Mejora Continua A tiempo completo

    Resumen del puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente General en nuestro equipo de proyectos de construcción. En este rol, serás responsable de liderar a nuestros equipos y garantizar la ejecución de proyectos de alta calidad.Descripción del trabajo:Nuestro Gerente General será el encargado de supervisar todas las...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 6 meses

    Monterrey, México EL CHAMALITO A tiempo completo

    EL CHAMALITO solicita Gerente General con experiência en servicio, administracion, liderazgo de personal e inventarios. **Requisitos**: Experiência mínima de 1 año en el giro restaurantero y 2 años como gerente general Vivir cerca de la zona - Objetivo: llevar el control de toda la plantilla de la sucursal (supervisor de cocina, cocineros, loza,...

  • Gerente General de Operaciones

    hace 6 meses

    Monterrey, México CAZATALENTO MCMILLAN A tiempo completo

    Empresa de **Transporte de Carga** solicita **GERENTE GENERAL DE OPERACIONES** para su oficina en Santa Catarina, Nuevo León, que será responsable de: - Garantizar que todas las **Operaciones de Transporte** **de Carga** se lleven a cabo de un modo apropiado y rentable - Mejorar los sistemas, procesos y mejores prácticas de gestión operativa y...

  • Gerente General

    hace 6 meses

    Monterrey, México EM3 PABS NORTE A tiempo completo

    **Vacante para la empresa EM3 PABS NORTE en Monterrey, Nuevo León**: **GERENTE GENERAL** **Solo necesitas...** - Licenciatura concluida - Manejo de Personal - Empatia - Buen anfitrion - Buena presentación - Estabilidad - Honesto **Actividades**: - Atención al cliente - Manejo de personala su cargo - disponibilidad - Contacto con provedores y...

  • Gerente General de Agencia de Viajes

    hace 6 meses

    Monterrey, México Enlaceforte SA de CV A tiempo completo

    Importante agencia de viajes corporativos busca: GERENTE GENERAL **Funciones**: - Supervisar la operativa diaria. - Diseñar la estrategia y fijar objetivos para el crecimiento - Mantener presupuestos y optimizar gastos - Establecer políticas y procesos - Asegurarse de que los empleados trabajen de forma productiva y se desarrollen profesionalmente -...

  • Gerente General Senior en Automoción

    hace 4 semanas

    Monterrey, Nuevo León, México Grupo Surman A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Grupo Surman, el Grupo Automotriz más grande de México, con más de 50 años de experiencia y líder en el mercado, estamos buscando a un Gerente General Senior para nuestra agencia en Renault Monterrey - Saltillo.**Responsabilidades:**Administración efectiva de la agencia, supervisando y analizando la elaboración de...

  • Gerente de Seguridad Privada con Liderazgo

    hace 1 semana

    Monterrey, Nuevo León, México Sedegral Seguridad Privada Defensa En General A tiempo completo

    Descripción del PuestoSomos Sedegral Seguridad Privada Defensa En General, una empresa nacional dedicada a la seguridad privada, comprometida con la protección de las familias mexicanas y la sociedad en general.Nuestro equipo está buscando un profesional como tú para desempeñar el papel de Gerente de Seguridad Privada con liderazgo. Estás a punto de...

  • Gerente General

    hace 2 meses

    Monterrey, México Alimentos del Guaxuco A tiempo completo

    Estamos buscando un **Gerente General** altamente calificado para liderar y supervisar todas las operaciones de nuestra empresa, garantizando la ejecución eficiente de los planes estratégicos y el logro de los objetivos comerciales. Esta posición clave es responsable de la toma de decisiones a nível ejecutivo, la gestión de equipos interdisciplinarios y...

  • Gerente General Experiencia en Agencias Automotrices

    hace 2 meses

    Monterrey, México REDagencia A tiempo completo

    **Objetivo**: Responsable de la gestión general, asegurando que las operaciones diarias se ejecuten de manera eficiente y rentable. **Funciones principales**: *Implementación de estrategias comerciales. *Prospección, seguimiento y desarrollo de nuevos clientes *Supervisión y control de almacén, así como de inventarios. *Control y seguimiento de...

  • Gerente General

    hace 1 mes

    Monterrey, México IRG PROYECTOS A tiempo completo

    GERENTE GENERAL Académico: - Estudios profesionales: - Ingeniería administrativa - Ingeniería industrial - Ingeniería eléctrica - Ingeniería electromecánica Valores: - Liderazgo - Responsabilidad - Confianza - Confiabilidad Responsabilidades del puesto: - Revisar organigrama para Reestructuracion - Implementacion de controles en todas las...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 6 meses

    Monterrey, México Las Alitas S.A de C.V A tiempo completo

    En Restaurantes Las Alitas estamos contratando Gerentes Generales **Requisitos**: - Al menos 3 años en puestos similares comprobables en Restaurantes. - Administración y Desarrollo de Personal. - Administrador de unidad de negocio para analizar las métricas de desempeño (Ventas, Costo, Inventarios, P&L, UAFIRDA, Rotación de personal, Capacitación,...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 6 meses

    Monterrey, México Las Alitas S.A de C.V A tiempo completo

    En Restaurantes Las Alitas estamos contratando Gerentes Generales **Requisitos**: - Al menos 3 años en puestos similares comprobables en Restaurantes. - Administración y Desarrollo de Personal. - Administrador de unidad de negocio para analizar las métricas de desempeño (Ventas, Costo, Inventarios, P&L, UAFIRDA, Rotación de personal, Capacitación,...