Chef Ejecutivo

ARAMARK Importante empresa de comedores Solicita
- **CHEF EJECUTIVO con EXPERIENCIA EN COMEDORES INDUSTRIALES**_ (fabrica Siemens)

Turno**:LUNES A SABADO 7:00** am A 3:00 PM

Zona: Parque Industrial Balvanera, El Pueblito Querétaro.

Actividades: Preparación de alimentos a gran volumen (Para 800 COMENSALES) desde previas, guarniciones, sopas, proteínas, salsas, desayunos, entre otros. Manejo de personal

**Requisitos**:

- Experiência reciente en comedores industriales
- Titulado, pasante o trunco, Gastronomía o afín
- Producción de alimentos mínimo 800 comensales al día.
- Elaboración de Menús.
- Conocimiento de Costeo e Inventarios (peps)
- Gramajes.
- Control de mermas.
- Conocimiento en Distintivo H, BPH y BPM, NORMA 251
- Manejo de personal (indispensable)
- Experiência en postres, dulces, salados, horno y frio.
- Trabajo en equipo, trabajo bajo tiempos, comunicación.
- Mantener limpia y en orden adecuado al área de trabajo.
- Revisar el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- Supervisar y apoya a marcar, fechar, organizar y rotar productos en almacenaje seco, refrigerados y congelados.
- Supervisar y elaborar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
- Buena Presentación, excelente higiene personal
- Contar con documentos completos en copias
- Manejo de termómetros, conocimiento de temperaturas, uso de minuta, etc.

Ofrecemos:
Sueldo base mensual $14,000

Vales de despensa mensual

Prestaciones de ley desde el primer día

Capacitación pagada

Seguro de vida

Uniformes gratuitos

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: A partir de $14,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Pregunta(s) de postulación:

- ¿cuenta con experiência como chef en comedores industriales? indispensable para postulación

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Comedores industriales: 1 año (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial