Director (a) de Restaurantes

hace 3 semanas

Tlahuac, México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 24073811

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel, Paseo de la Reforma 325 Col. Cuauhtemoc, Mexico City, Distrito Federal, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Manages all restaurant operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service. As a department head, directs and works with the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all restaurant operations. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 6 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 4 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

**Skills and Knowledge**
- **Customer and Personal Service** - Knowledge of principles and processes for providing customer and personal services. This includes customer needs assessment, meeting quality standards for services, and evaluation of customer satisfaction.
- **Economics and Accounting** - Knowledge of economic and accounting principles and practices, P&L statements, operating budgets, forecasting and scheduling, and the reporting of financial data.
- **Analytical/Critical Thinking** - The ability to gather and organize information using a logical and systematic process; recognize patterns and relationships in complex data; examine data to identify implications, problems and draw appropriate conclusions; generate alternative solutions to problems; evaluate strengths, weaknesses and consequences of alternative solutions and approaches to solving problems.
- **Management of Financial Resources** - Determining how money will be spent to get the work done, and accounting for these expenditures.
- **Administration and Management -** Knowledge of business and management principles involved in strategic planning, resource allocation, human resources modeling, leadership technique, production methods, and coordination of people and resources.
- **Applied Business Knowledge** - Understanding market dynamics, enterprise level objectives and important aspects of the company’s business to accurately diagnose strengths and weaknesses, anticipate opportunities and risks, identify issues, and develop strategies and plans. Aligning individual and team actions with strategies and plans to drive business results.
- **Food Production and Presentation** - Knowledge of techniques and equipment for preparing and presenting food products (both plant and animal) for consumption, including storage/handling techniques and sanitation standards.
- **Management of Material Resources** - Obtaining and seeing to the appropriate use of equipment, facilities, and materials needed to do certain work.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Managing Day-to-Day Operations**
- Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption in order to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.
- Facilitates pre-meal briefings with the Chef and Restaurant Managers to educate restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.
- Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
- Order and purchase equipment and supplies.
- Oversees the booking and manages service of restaurant parties, special events and room service hospitality suites.

**Developing and Maintaining Budgets**
- Manages department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
- Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals.

**Leading Food and Beverage Team**
- Establishes challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Develops means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc.
- Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service, and creates a positive

  • Director Operativo Giro Restaurantero

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    Corporativo de restaurantes Estamos buscando: Director operativo para restaurantes con experiência en mariscos **Requisitos**: - Lic. Administración, Turismo, Gastronomía, o afín - Experiência mínimo 2 años dentro del puesto (comprobable) - Manejo de algún software de restaurante - Manejo de KPI´S **ACTIVIDADES**: - Responsable de la correcta...

  • Director Operativo de Restaurantes

    hace 6 días

    Tlahuac, México TH GROUP A tiempo completo

    Por crecimiento estamos en búsqueda de Director Operativo de restaurantes con experiência en administración, operación y aperturas de sucursales. - **Requisitos**:_ Lic. en Administración, Turismo, Gastronomía o a fin Disponibilidad para viajar Jalisco, Veracruz y Qro. Contar con Auto propio. Excelente presentación ejecutiva Experiência...

  • Almacenista/exp Restaurantes

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    **Restaurantes en CDMX, **buscamos: - **ALMACENISTA (exp. En Restaurante)**_ **Requisitos**: Experiência comprobable en el puesto de 2 años (almacenista en hospitales, restaurantes) Preparatoria terminada. Manejo de office (excel, word, etc.) No vivir a más de una hora de CDMX Experiência en recepción de producto, trato con proveedores,...

  • Cajeros y Cajeras para Restaurante/ermita

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    Restaurante/ Taquerías en CDMX Buscamos tu talento para diferentes zonas en CDMX. **CAJERO DE RESTAURANTE** Escolaridad: Bachillerato Trunco o Concluido Experiência: _**1 año mínimo en restaurantes. INDISPENSABLE**_ Manejo de Delivery (indispensable) No vivir a más de 1 hora de la CDMX. Ofrecemos $4200 catorcenal Propinas semanales Turnos Rolados...

  • Buscamos Cajeros/ Restaurante Cdmx

    hace 6 días

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    Restaurante/ Taquerías en CDMX Buscamos tu talento para diferentes zonas en CDMX. **CAJERO DE RESTAURANTE** Escolaridad: Bachillerato Trunco o Concluido Experiência: _**1 año mínimo en restaurantes. INDISPENSABLE**_ Manejo de Delivery (indispensable) No vivir a más de 1 hora de la CDMX. Ofrecemos $4200 catorcenal netos Propinas semanales Turnos...

  • Responsable de Restaurante

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México RESTAURANTES GROGI S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Solicitamos responsable de Restaurante que lleve a cabo las siguientes actividades: Asegurar que se lleve el correcto funcionamiento del establecimiento. Supervisar que el personal realice sus funciones correctamente, así como su productividad y horarios de trabajo. Fomentar el trabajo en equipo. Realizar las ordenes de compras y mantener el costo y calidad...

  • Director de Operaciones

    hace 7 días

    Tlahuac, México ship siempre a tiempo A tiempo completo

    IMPORTANTE EMPRESA DE LOGISTICA SOLICITA DIRECTOR DE OPERACIONES EXPERIENCIA 1 AÑO DESEABLE EN PUESTOS SIMILARES PRESTACIONES DE LEY VALES DE DESPENSA APOYO GASOLINA APOYO PARA ESTUDIOS LABORES A REALIZAR DISEÑO DE PLANES DE TRABAJO MONITOREO DE OPERACIONES Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: Hasta $50,000.00 al mes Horario: - Diurno -...

  • Director de Operaciones Sector Restaurantero

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Kingu Sushi A tiempo completo

    **KINGU SUSHI,** **Somos una Cadena de restaurantes de Comida japonesa fusión, nos encontramos en constante crecimiento y estamos BUSCAMOS**: **“JEFE DE OPERACIONES DE UNIDADES”** - Para Cd. Nezahualcóyotl y zona oriente de la CDMX_ **Requisitos**: - Experiência mínima de 3 años (comprobable) en puestos similares como jefe o director de...

  • Gerente con Experiencia en Restaurante de Pescados

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Gerente con experiencia en restaurantes de mariscos con disponibilidad cambio de residencia A tiempo completo

    Importante restaurante de Tijuana esta solicitando **Gerente con experiência en Restaurante de pescados y mariscos** **Requisitos**: - De 25 a 45 años - Preparatoria terminada - Experiência mínima de 3 años - Disponibilidad de horario - Haber trabajado en los siguientes restaurantes Los arcos, Campomar, Cabanna, Fishers o Beluga - Conocimientos...

  • Gerente con Experiencia en Restaurante de Pescados

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Gerente con experiencia en restaurantes de mariscos con disponibilidad cambio de residencia A tiempo completo

    Importante restaurante de Tijuana esta solicitando **Gerente con experiência en Restaurante de pescados y mariscos** **Requisitos**: - De 25 a 45 años - Preparatoria terminada - Experiência mínima de 3 años - Disponibilidad de horario - Haber trabajado en los siguientes restaurantes Los arcos, Campomar, Cabanna, Fishers o Beluga - Conocimientos...

  • Capitan Subgerente Restaurante Centro Historico

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Corporativo de Restaurantes del Mar A tiempo completo

    Grupo Contramar es un grupo restaurantero orgullosamente mexicano con mas de 24 años en el mercado bajo los conceptos de CONTRAMAR, ENTREMAR, CARACOL DE MAR E ITACATE DEL MAR está en búsqueda de tú talento como: SUBGERENTE DE RESTAURANTE Para laborar en nuestro CARACOL DE MAR (CENTRO HISTÓRICO) **Requisitos**: - EXPERIENCIA MINIMA DE 2 AÑOS EN LA...

  • Tortiller@ para Restaurante

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Corporación de Restaurantes A tiempo completo

    ¡BUSCAMOS TU TALENTO, UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO! - **Ofrecemos**:_ - _**Salario base de $6,588**_ - _**Propinas Semanales y puntuales**_ - _**Prestaciones de Ley (Vacaciones, Aguinaldo, Prima Vacacional)**_ - _**Alimentos diarios SIN COSTO**_ - **Requisitos**:_ - Disponibilidad de horario (Apertura y Cierre) - Escolaridad**:Primaria**_ **Secundaria...

  • Director de Ventas

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Talent Scout S.A. de C.V. A tiempo completo

    Importante empresa de maquinaria Esta buscando personal para el puesto de: " Director de ventas " Zona: Atizapan de Zaragoza **Requisitos**: Escolaridad: Lic. Administración, Marketing, Etc (TITULADO) Experiência en el puesto minimo 8 años recientes Ingles Intermedio Avanzado Disponibilidad para viajar Automóvil Propio Ofrece: Sueldo son $93,000...

  • Director de Operaciones

    hace 7 días

    Tlahuac, México INTENANCE A tiempo completo

    _**VACANTE: Director de Operaciones de autopistas**_ **INTENANCE** es una **Ingeniería líder en Mantenimiento y Operaciones Industriales** situada en España, UK, México y Dinamarca con más de 200 técnicos especializados en plantilla. Su cartera de clientes y proyectos esta diversificada entre Aeronáutica, Aeroespacial, Automoción, Energía,...

  • Auxiliar Administrativo de Costos, en Gastronomía

    hace 3 días

    Tlahuac, México Corporativo de restaurantes A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Corporativo de restaurantes en Cuauhtémoc, Ciudad de México**: CORPORATIVO GASTRONÓMICO Estamos en busca de AUXILIARESTAURANTERO ENFOCADO A COSTOS DENTRO DEL GIRO ALIMENTOS Y BEBIDAS **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía (indispensable) - Manejo de PC - Vivir cerca de la zona a laborar (reforma) ACTIVIDADES: -...

  • Director Comercial en Desarrolladora

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México RECLUTAMIENTO ESPECIALISTA SA DE CV A tiempo completo

    Importante desarrolladora solicita: **DIRECTOR COMERCIAL** Escolaridad: Licenciatura en Administración, Economía o afín (titulado) Experiência alrededor de 10 años como asesor inmobiliario y 2 años como Director Comercial en desarrolladora o inmobiliaria a nível residencial o medio residencial. **Funciones**: - Capacitación al equipo de ventas -...

  • Encargado de Bodega de Restaurante

    hace 7 días

    Tlahuac, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. en San Ángel -Álvaro Obregón, Ciudad de México**: UNETE A LA GRAN FAMILIA SANBORNS COMO**ENCARGADO DE BODEGA**EN EL ÁREA DE RESTAURANTE Surcursal para laborar**:Sanborns Altavista** (Desierto de los leones 52, San Ángel, Álvaro Obregón,** A cinco minutos de Metrubús Altavista/ a 10 minutos...

  • Director de Operaciones

    hace 19 horas

    Tlahuac, México Asaderos Grill A tiempo completo

    Asaderos Grill, una cadena restaurantera en crecimiento busca **¨Director de Operaciones de Restaurante¨** **Requisitos indispensables**: - Edad sugerida: 40 y 55 años - Indispensable cuente con automóvil - Escolaridad mínima: Licenciatura trunca o pasante en Administración de empresa, Gastronomía, Turismo o a fin. - Experiência indispensable...

  • Director of Sales

    hace 7 días

    Tlahuac, México Hamak Hotels A tiempo completo

    **Descripción del Hotel**: Hamak Hotels toma la operación de una propiedad con gran historia en la Ciudad de México, una de las últimas casas con el estilo del Porfiriato, se viste de lujo y modernidad. A ser operada por Hamak Hotels, con 30 habitaciones, restaurante, rooftop, mezcalería, sushi bar, speakeasy, cabina de masajes y gimnasio,, con...

  • Chofer Repartidor/ Zona Buenavista

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México corporativo de restaurantes A tiempo completo

    CORPORATIVO DE RESTAURANTES Empresa dedicada al giro restaurantero ESTAMOS EN BÚSQUEDA DE: **CHÓFER REPARTIDOR** **Requisitos**: - Secundaria concluida - Experiência en manejo de 1 1/2 toneladas o estaquitas - Experiência en giro similar ( restaurantes, abarrotes) - Disponibilidad de horario - Indispensable contar con licencia vigente - Se entrega en...