Director Bares y Restaurantes

hace 1 mes

México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 24029329

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Marriott Cancun An All-Inclusive Resort, Boulevard Kukulcan Km 14.5, Retorno Chac L-41, Zona Hotelera, Cancun, Quintana Roo, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Manages all restaurant operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service. As a department head, directs and works with the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all restaurant operations. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 6 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 4 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

**Skills and Knowledge**
- **Customer and Personal Service** - Knowledge of principles and processes for providing customer and personal services. This includes customer needs assessment, meeting quality standards for services, and evaluation of customer satisfaction.
- **Economics and Accounting** - Knowledge of economic and accounting principles and practices, P&L statements, operating budgets, forecasting and scheduling, and the reporting of financial data.
- **Analytical/Critical Thinking** - The ability to gather and organize information using a logical and systematic process; recognize patterns and relationships in complex data; examine data to identify implications, problems and draw appropriate conclusions; generate alternative solutions to problems; evaluate strengths, weaknesses and consequences of alternative solutions and approaches to solving problems.
- **Management of Financial Resources** - Determining how money will be spent to get the work done, and accounting for these expenditures.
- **Administration and Management -** Knowledge of business and management principles involved in strategic planning, resource allocation, human resources modeling, leadership technique, production methods, and coordination of people and resources.
- **Applied Business Knowledge** - Understanding market dynamics, enterprise level objectives and important aspects of the company’s business to accurately diagnose strengths and weaknesses, anticipate opportunities and risks, identify issues, and develop strategies and plans. Aligning individual and team actions with strategies and plans to drive business results.
- **Food Production and Presentation** - Knowledge of techniques and equipment for preparing and presenting food products (both plant and animal) for consumption, including storage/handling techniques and sanitation standards.
- **Management of Material Resources** - Obtaining and seeing to the appropriate use of equipment, facilities, and materials needed to do certain work.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Managing Day-to-Day Operations**
- Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption in order to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.
- Facilitates pre-meal briefings with the Chef and Restaurant Managers to educate restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.
- Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
- Order and purchase equipment and supplies.
- Oversees the booking and manages service of restaurant parties, special events and room service hospitality suites.

**Developing and Maintaining Budgets**
- Manages department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
- Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals.

**Leading Food and Beverage Team**
- Establishes challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Develops means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc.
- Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service, and create

  • Director Operativo

    hace 4 semanas

    México Restaurantes San Telmo Queretaro A tiempo completo

    Restaurantes San telmo Con 4 sucursales ubicados en Guanajuato y Queretaro, se encuentra en busqueda de Director operativo. **Requisitos**: - Experiência: 5 años mínimo en el sector restaurantero como director o gerente de zona en restaurantes de cadena o reconocidos. Actividades - Garantizar el cumplimiento de estándares operativos en todos los...

  • Gerente de Restaurante y Bar

    hace 1 mes

    México Tal.Hum Consultores A tiempo completo

    Importante empresa del giro restaurantero busca tu talento como **Gerente de Restaurante y Bar.** Buscamos a una persona con alto liderazgo, habilidad de comunicación y relaciones públicas, trabajo en equipo, vocación de servicio, proactivo, responsable, honesto, enfocado a resultados. **Se ofrece**: Sueldo mensual de $20,000.00 pesos + Bonos por...

  • Gerente de Restaurante y Bar

    hace 4 semanas

    México Tal.Hum Consultores A tiempo completo

    Importante empresa del giro restaurantero busca tu talento como **Gerente de Restaurante y Bar.** Buscamos a una persona con alto liderazgo, habilidad de comunicación y relaciones públicas, trabajo en equipo, vocación de servicio, proactivo, responsable, honesto, enfocado a resultados. **Se ofrece**: Sueldo mensual de $20,000.00 pesos + Bonos por...

  • Subgerente Restaurante Bar

    hace 1 mes

    México Capital Humano ASF A tiempo completo

    Si eres una persona determinada, decisiva, competitiva, innovadora, creativa, con iniciativa, orientada a resultados, altamente responsable, entonces postúlate, tenemos una oportunidad para ti. Requerimientos: Experiência mínima demostrable de 1 año como encargado de restaurante / Bar. Aptitudes: Enfocado a ventas Liderazgo. Toma rápida de...

  • Supervisor de Bares

    hace 1 mes

    México Hotel Villa del Palmar A tiempo completo

    Objetivo: Es el responsable ante el Jefe de Bares de la organización, supervisión, capacitación, planeación y control de todas las actividades relacionadas con el servicio de bares en el Hotel. Manteniendo los más altos estándares de calidad en el servicio y en las prácticas de manejo higiénico de alimento y bebidas. Experiência: Mínimo 2...

  • Jefe de Bares

    hace 1 mes

    México Condohotel Ocean Dream A tiempo completo

    Somos el Condohotel Ocean Dream, Ubicado en el Km 9.5 de la Zona Hotelera de Cancún un grupo 100% mexicano enfocado a la industria de hospitalidad y servicio. Estamos en busca de un JEFE DE BARES con experiência mínima de 1 año. REQUISITOS: Bachillerato, especialidad en hotelería, turismo, hospitalidad o carrera administrativa Conocimientos...

  • Director Adjunto

    hace 1 mes

    México Restaura-arte A tiempo completo

    **Se solicita: DIRECTOR ADJUNTO (Restaurantes)** **Requisitos**: - Experiência en puesto similar - Licenciatura o Ingeniera terminada (minimo) - Liderazgo, trabajo en equipo, facilidad de palabra, excelente comunicador, enfocado a resultados **Funciones**: - Gestión de estados económicos y financieros - Apoyo en creación de políticas de precios de...

  • Encargado de Bar

    hace 1 mes

    México CONSTRUCTORA GUSA S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Solicitamos Encargado de bar dentro de importante hotel de zona dorada: **Requisitos**: Experiência en el puesto de 5 años. Actitud de servicio. Buena presentación y correcta higiene. Manejo de distintivo H. **Actividades**: Estar a cargo del servicio en restaurante, y cuadrilla de meseros. **Ofrecemos**: Sueldo base atractivo+ bonos de puntualidad...

  • Director de Restaurant

    hace 1 mes

    Ciudad de México Tama RCM A tiempo completo

    Importante **Empresa de Alimentos y Bebidas **busca TU talento como **Director Financiero y Administrativo!!!** **$70,000 base mensual + Prestaciones de Ley + Servicio de Comedor + Excelente ambiente laboral....** Zona a laborar**:Col. Anzures, CDMX.** **Ofrecemos**: - **Contrato directo**: - Prestaciones de Ley: IMSS, vacaciones, prima vacacional y...

  • Gerente Operativo para Bar

    hace 4 semanas

    México GRUPO MARAKAME A tiempo completo

    GERENTE OPERATIVO PARA BAR Grupo Marakame solicita grte. operativo para Bar. Con experiência. Manejo de operación de centros de consumo. Manejo de inventario y almacenamiento. Manejo de personal, proveedores, comenasles. Liderazgo, creatividad, proactivo. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $14,000.00 - $22,000.00 al...

  • Capitana Lobby Bar

    hace 1 mes

    Ciudad de México CAMINO REAL POLANCO A tiempo completo

    Camino Real Polanco solicita Capitana para Restaurante Bar - Licenciatura o Carrera Técnica en Turismo, Alimentos y bebidas o a fin - Experiência en áreas de servicio, Operación y administración en Restaurantes de Hoteles o Bares - Actitud de Servicio - Ingles INTERMEDIO - Excelente presentación Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Subgerente de Restaurante

    hace 4 semanas

    México CONSTRUCTORA GUSA S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Por expansión solicitamos Subgerente de Restaurante en hotel zona dorada. **Requisitos**: 3 años de experiência en el puesto. SERVICIO COMENSALES RESTAURANTE, BAR ETC Dedicado al manejo de plantillas y operación en Restaurante Generación de resultados a Jefe de AyB. Ofrecemos. Sueldo base + bonos + Propinas + Crecimiento + Alimentos Excelente...

  • Director de Operaciones, Grupo de Restaurantes

    hace 1 mes

    Ciudad de México MM&A LATIN A tiempo completo

    Estamos en busca de Director de Operaciones para grupo de restaurantes: **Requisitos**: - Licenciatura en gastronomía, turismo, hotelería o de las áreas económico-administrativas. - Experiência: Mínima de 5 años en puesto similar. - Manejo de equipos de trabajo - Manejo avanzado de Office Funciones: Incrementar la rentabilidad de las unidades de...

  • Director Operativo

    hace 1 mes

    Ciudad de México Capital Roof Top A tiempo completo

    CAPITAL ROOF TOP SOLICITA DIRECTOR OPERATIVO **Ubicación**:Av. División del Nte. 306, código 2, Col del Valle Centro, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX Incrementar la rentabilidad de la unidad de negocio, supervisar el correcto funcionamiento operativo del restaurante, implementar estrategias de ventas que permitan el logro de objetivos,...

  • Empresa de Seguridad Privada y Vigilancia para restaurante bar

    hace 1 mes

    Chimalhuacán (México) Cronoshare.com.mx A tiempo completo

    Necesito un servicio de Empresas de seguridad privada y vigilancia con las siguientes características:¿Dónde necesitas el servicio de la empresa de seguridad y vigilancia?   Restaurante bar¿Qué tipo de servicio de seguridad o vigilancia necesitas?   Seguridad en un evento¿Qué tipo de habilidades se requieren?   Vigilancia/detección¿Cuándo...

  • Host para Bar

    hace 2 semanas

    México RITUAL DE LO HABITUAL SAPI DE CV A tiempo completo

    Requisitos: Bachillerato concluido (indispensable contar con certificado de bachillerato) INGLÉS conversacional (requisito indispensable) Experiência mínima de 2 años como HOSTESS de Restaurante o Bar Disponibilidad para trabajar turno nocturno Conocimiento en reservaciones Ofrecemos: $10,380 mil pesos mensuales brutos más 10% de bono de asistencia...

  • Subgerente de Restaurante

    hace 4 semanas

    México Capital Humano Mexico A tiempo completo

    Buscamos tu talento como: - _**Subgerente de Restaurante**_ Para dirigir todos los aspectos de nuestro negocio. Se encargará de ofrecer un menú de alta calidad y de motivar a nuestro personal para ofrecer una excelente atención al cliente. **Responsabilidades**: - Coordinar las operaciones diarias del restaurante de salon, bar y cocina - Ofrecer un...

  • Encargado de Bar

    hace 1 mes

    México Selex Norte A tiempo completo

    CADENA DE RESTAURANTES DE COMIDA JAPONESA SOLICITA: **ENCARGADO DE BAR** **Requisitos**: - Sexo indistinto - Escolaridad bachillerato trunco o concluido - Experiência mínima de un año en el puesto COMPROBABLE - Disponibilidad de tiempo - Vivir cerca de ZONA ESMERALDA **Funciones**: - Organizar y ajustar el personal según sea necesario para satisfacer...

  • Ayudante de Bar

    hace 1 mes

    Ciudad de México Atracción de Talento A tiempo completo

    ¡Únete al Rollo! En Sushiroll estamos buscando tu talento como **Ayudante de Bar **Apasionado por el mundo de la hospitalidad y la cocina japonesa. Nuestro equipo está conformado por un increíble ambiente laboral en donde queremos que crezcas junto a nosotros y logres ser la mejor versión de ti mismo. **Ayudante de Bar para nuestros...

  • Gerente de Restaurante

    hace 1 mes

    México HOUSE ROLL A tiempo completo

    Restaurante de comida japonesa solicita: Gerente de restaurante Actividades: - Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina - Organizar y supervisar los turnos - Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza - Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad -...