Capitan de Restaurante

hace 2 meses

San Miguel de Allende, México Cleviá San Miguel de Allende A tiempo completo

CAPITÁN RESTAURANTE

DESCRIPCIÓN DE PUESTO
Asisten al Hotel en la supervisión de funciones diarias del restaurante. Tienen la responsabilidad de liderar a su equipo y asegurar un excelente servicio a los clientes en todo momento. Los capitanes recibirán orientación continua y asistirán en la formación de los miembros de su equipo junto con el Supervisor de Servicio. Deberán demostrar siempre una buena disposición para apoyar en el cumplimiento de funciones de sus subordinados incluyendo los Checklists diarios, además de cumplir con los propios. Además, tienen la responsabilidad de revisar las reservaciones diariamente y por turno y preparar las mesas, haciendo una asignación equilibrada y propia por el bien del cliente.

ROLES Y RESPONSABILIDADES
1. Responsabilidad de una estación
2. Revisar las reservaciones y coordinarse con Hostess. Coordinarse para la asignación de equipos y horarios con el Tablero de Asignación.
3. Conocer toda la carta de alimentos y bebidas, los ingredientes y su preparación.
4. Relaciones y fidelidad de clientes
a. Es responsable de la satisfacción de los clientes en su turno
b. Da una cálida bienvenida a los clientes y llama al cliente por su apellido. Se puede apoyar de la Hostess para saberlo.
c. Se presenta ante el cliente y presenta a su mesero.
d. Establece una buena relación con el cliente, le asesora y fideliza. En caso de ser un cliente de vuelta, sugerirle alguna bebida o platillo que haya probado anteriormente. Es importante tratar de recordar los gustos de clientes pasados.
e. Asegura que la orden de bebidas se haga lo más pronto posible.
f. Está atento a los comentarios del cliente y les da seguimiento. Brinda un servicio atento adaptado a las necesidades del cliente. Manejo de comentarios y quejas de los clientes y asegurar el procesamiento.
g. Estar al pendiente de los tiempos de salida de cocina y barras para consumo.
h. Sirve los platillos que requieran catering.
i. Estar al pendiente de la mesa, dar una visita para saber si sus alimentos fueron de su agrado y si se le ofrece algo al cliente.
j. Asegurarse que el mesero de la carta de postres.
k. Dar una cálida despedida y agradecer su visita.
5. Liderar y dar instrucciones a su equipo incluyendo miembros del equipo junior para asegurar un excelente servicio al cliente. Tendrá que asistir al Supervisor en la formación de su equipo y mantenerlos motivados.
6. Coordinarse con el Maitre de Hotel y Supervisor de Servicio para la asignación de equipos y horarios con el Tablero de Asignación.
7. Asistir en auditorias de higiene y chequeos de seguridad.
8. Tener juntas informativas de forma regular con el Maitre de Hotel y Supervisor de servicio para revisar el desempeño del equipo de servicio.
9. Cumplimiento de Checklists diarios.

Nota: material a revisar Carta de Alimentos y Bebidas, Protocolos de Protección Civil, Punto Limpio, Código de Ética y Estándares de Hacienda Laborcilla, Checklists, Tablero Calificativo, Tablero de Asignación, Resumen de Siete Pasos de Aprendizaje.CUALIDADES CLAVE
1. Personalidad amable y cortés debe tener buen tacto con el cliente, ser atento y respetar la solicitud de los clientes para aumentar la fidelidad del cliente.
2. Buen vendedor debe tener habilidades de un buen vendedor, conocer toda la carta, dar sugerencias, y recordar los gustos de los clientes para crear un servicio personalizado.
3. Organización debe estar organizado y bien preparado para impartir el servicio de día a día, así como tener buena gestión del tiempo.
4. Trabajo en equipo debe trabajar en equipo con sus superiores y subordinados, promover el compañerismo y poner el ejemplo.
5. Versatilidad y flexibilidad debe estar preparado para el cambio y adaptarse al trabajo en diferentes situaciones y entornos.
6. Experto en la materia estar familiarizado con los materiales de servicio (funciones y responsabilidades, detalles en servicio, y Checklists de capitanes senior y junior, meseros y runners)
7. Paciencia debe ser paciente con sus subordinados ya que las personas aprenden de diferentes formas y a diferentes velocidades.
8. Planificación prepararse con el personal de servicio para superar las complicaciones diarias en el servicio.
9. Liderazgo lidera a su equipo y crea un buen ambiente de trabajo. Participa en la formación del equipo junior, meseros y runners.
10. Buena presencia debe presentarse al trabajo con buena presencia y respetar los estándares de higiene.
11. Buena comunicación este debe tener buena comunicación con su equipo y con el Maitre de Hotel y Supervisor de Servicio de los desempeños de su área, así como hacer comunicados regulares a sus subordinados.
12. Mentalidad de aprendizaje continuo el supervisor debe tener una mentalidad de aprendizaje continuo, ya que sus superiores estarán otorgándole conocimiento para mejorar el desempeño del negocio. Este debe ser receptivo y actuar como el canal de aprendizaje a sus subordinados.
- Ofrecemos
- Salario mensua

  • Capitán de Meseros

    hace 1 mes

    San Miguel de Allende, México MARJY Consultoría de Reclutamiento y Selección A tiempo completo

    **Vacante para la empresa MARJY Consultoría de Reclutamiento y Selección en San Miguel de Allende, Guanajuato**: Por apertura solicitamos CAPITÁN DE MESEROS en Restaurante **Requisitos**: Bachillerato técnico o Licenciatura (deseable en Turismo y alimentos) Experiência de 3 años en el puesto Facilidad de palabra Conocimiento amplio en...

  • Aux Administrativo/ Capturista de Restaurante

    hace 6 meses

    Miguel Hidalgo, México DON CAPITAN A tiempo completo

    DON CAPITÁN POLANCO Requiere de tu Talento como **“AUXILIAR ADMINISTRATIVO/CAPTURISTA” experiência en restaurantes comprobable** Únete a un gran equipo de trabajo **No vivir más de 45 minutos (POLANCO)** **Requisitos**: Escolaridad: Preparatoria, Carrera Técnica o Comercial. Mínimo: 2 a 3 años en puesto similar. **Disponibilidad de horario...

  • Capitán de Meseros

    hace 2 meses

    San Miguel de Allende, México SG GROUP A tiempo completo

    Importante restaurante, busca tu talento como: Capitán de meseros para restaurantes fine dining Descripción: Nuestra empresa, líder en el sector Gourmet, está buscando un **Capitán de meseros **entusiasta y experimentado para unirse a nuestro equipo en una de nuestras ubicaciones clave: San Miguel de Allende **Responsabilidades**: 1. Supervisar y...

  • Capitán de Restaurante

    hace 4 meses

    Miguel Hidalgo, México Hotel Hotsson A tiempo completo

    **Responsabilidades**: 1. Supervisar y coordinar las actividades diarias del personal de servicio de alimentos y bebidas. 2. Asegurar la satisfacción del cliente y la calidad del servicio en todo momento. 3. Planificar, organizar y controlar las actividades operativas y administrativas del restaurante. 4. Resolver problemas y conflictos de manera efectiva y...

  • Capitán De Meseros

    hace 1 mes

    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Sg Group A tiempo completo

    Estamos buscando un Capitán de meseros experimentado para unirse a nuestro equipo en una de nuestras ubicaciones clave.Es responsabilidad de este puesto coordinar las operaciones diarias del restaurante y asegurar un servicio de alta calidad para nuestros clientes.**Responsabilidades**:1. Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante.2....

  • Capitan de Restaurante

    hace 6 meses

    Miguel Hidalgo, México Tori-Tori A tiempo completo

    **¡¡¡ÚNETE A ESTE GRAN EQUIPO DE TRABAJO!!!** **TORI TORI EXPERTOS EN COMIDA JAPONESA** **¡ESTA EN BUSCA DE UN CAPITÁN DE RESTAURANTE FINE DINING!** **Zona a laborar: TORI TORI POLANCO** - Rol: Supervisar el restaurante y la operación diaria de servicio en cumplimiento de los objetivos de venta y estándares de calidad y servicio fine dining al...

  • Capitán De Meseros: Liderazgo en Servicio

    hace 1 semana

    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Restaurante San Telmo San Miguel De Allende A tiempo completo

    En Restaurante San Telmo, estamos en busca de un Capitán De Meseros comprometido con la excelente atención al cliente y el liderazgo en equipo.Beneficios:Sueldo base: $12,000.00 - $17,000.00 al mesBono de asistenciaBono de productividadBono de puntualidadPropinasRequisitos:Secundaria terminada (Deseable)Puesto similar: 1 año de experiencia (Deseable)Tipo...

  • Capitan de Restaurante

    hace 6 meses

    Cabo San Lucas, México Grupo Rosa Negra A tiempo completo

    Somos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional. Grupo RosaNegra está buscando: **CAPITAN DE RESTAURANTE** - Experiência deseable en restaurantes fine dining (deseable). - Licenciatura en Administración de empresas,...

  • Capitán de Restaurante

    hace 6 meses

    Miguel Hidalgo, México Carajillo S.A de C.V A tiempo completo

    **¡CARAJILLO MASARYK BUSCA TÚ TALENTO CÓMO CAPITÁN!.** - Forma parte de la cadena restaurantera del momento, posicionada cómo un concepto moderno e innovador, enfocada en crear experiências culinarias de alta calidad y brindar un ambiente inigualable._ **Requisitos**: - Escolaridad: Lic. Gastronomía, Turismo, Administración, (Trunca o en curso). -...

  • Capitan de Meseros

    hace 4 meses

    11870, Ciudad de México, CDMX RESTAURANTE VEGA A tiempo completo

    Restaurante de Comida Española solicita personal para el área de servicio como Capitán de Meseros **Requisitos**: - Bachillerato concluido obligatorio y/o Licenciatura trunca - Experiência en RESTAURANTES DE COMIDA ESPAÑOLA mínimo de 1 años como JEFE DE PISO / CAPITÁN DE MESEROS COMPROBABLE - Excelente presentación, actitud de servicio y atención...

  • Capitán de Meseros

    hace 6 meses

    Ciudad de México Restaurante Botánico A tiempo completo

    Restaurante bar fine dining en Condesa solicita: **Capitán de meseros** Experiência mínima 3 años: - Planificar y supervisar el servicio - Supervisar y capacitar personal - Organización y rol de turnos *Tomar órdenes Inglés conversacional indispensable Amplia disponibilidad de horarios Zona: Condesa, CDMX **_Disponibilidad inmediata para...

  • Capitán de Meseros

    hace 3 meses

    San Miguel de Allende, México Restaurante San Telmo San miguel de allende A tiempo completo

    Restaurate San Telmo se encuentra en busca de tu talento como: **CAPITAN DE MESEROS.** **Ofrecemos**: - **Sueldo Base.**: - **Mas propinas.**: - **Prestaciones de ley desde el primer**: - **Servicio de comedor sin costo.**: - **Descuentos en marcas del grupo.**: - **Crecimiento.** Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $8,000.00 base mas bono...

  • Capitán de Meseros

    hace 3 meses

    Ciudad de México, CDMX Restaurante Botánico A tiempo completo

    Restaurante en la Colonia Condesa solicita: **Capitán de meseros** Experiência mínima 3 años: - Planificar y supervisar el servicio - Supervisar y capacitar personal - Organización y rol de turnos *Tomar órdenes Inglés conversacional indispensable Amplia disponibilidad de horarios Zona: Col. Condesa, CDMX - **Disponibilidad inmediata para...

  • Capitán de Meseros

    hace 4 meses

    Miguel Hidalgo, México Grupo Dinar A tiempo completo

    Restaurante de espadas brasileñas: **Capitan de meseros** experiência en puesto similar - **Experiência en restaurante Fine Dining-INDISPENSABLE **_ Ubicación Polanco Horarios rolados Importante, tener referencias de sus trabajos anteriores, que haya sido capitán anteriormente, ideal que su puesto actual sea capitán no gerente. Buena presencia,...

  • Gerente De Barra Fría En Lonche Del Capitán

    hace 1 mes

    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Lonche Del Capitan A tiempo completo

    Estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Gerente de Barra Fría en nuestra empresa, Lonche Del Capitán. Este cargo es fundamental para la producción y gestión de nuestro buffet.Sueldo: $3,000.00 semanales (estimado)Descripción del trabajo:Como Gerente de Barra Fría, deberás supervisar la calidad y cantidad de los...

  • Capitán de Meseros

    hace 2 meses

    San Pedro Garza García, N. L., México RESTAURANTE GRUPO COSTEÑO A tiempo completo

    **Vacante para la empresa RESTAURANTE GRUPO COSTEÑO en Clazada Del Valle 333 -San Pedro Garza García, Nuevo León**: Oferta de Empleo: Capitán de Meseros Grupo Costeño está buscando dos Capitanes de Meseros para unirse a nuestro equipo en constante crecimiento. Nos enorgullecemos de ofrecer una experiência gastronómica de alta calidad en un ambiente...

  • Capitán de Meseros

    hace 6 meses

    San Miguel, México Restaurante-Licoreria A tiempo completo

    Solicitamos “Capitán de Meseros” ZONA CHOLULA **Requisitos**: - Contar con mínimo 3 años en el giro - Disponibilidad de horario Conocimientos y Habilidades: - En mixología, coctelería, destilados. - Conocimientos básicos de paquetería office. - Conocimientos de servicio y atención a cliente. - Conocimientos en administración. - Manejo de...

  • Capitán de Meseros

    hace 3 semanas

    Município de Tula de Allende, Hgo., México LOS ARBOLITOS RESTAURANTE A tiempo completo

    REQUISITOS INDISPENSABLE DISPONIBILIDAD DE TRASLADARSE A TULA DE ALLENDE HIDALGO - Licenciatura trunca ó concluida (gastronomía, turismo, negocios, Sommelier etc.) - Experiência comprobable en restaurantes TIPO FINE DINNING - Referencias laborales comprobables - Honesto (a) y Responsable - Trabajo en equipo y Puntual - Disponibilidad de horario -...

  • Capitán de Restaurant

    hace 6 meses

    Cabo San Lucas, México Meliá Hotels International A tiempo completo

    ¡Te invitamos a que formes parte de esta gran familia! **Buscamos tu talento como**: Capitán de Restaurantes **Funciones principales**: Elaborar requisiciones de alimentos, bebidas y suministros Programar turnos de trabajo, vacaciones, tiempos extras y permisos al personal. Manejo de personal Supervisar la calidad del servicio según las normas y...

  • Capitán/a

    hace 3 meses

    Miguel Hidalgo, México GRUPO PAMA LATAM A tiempo completo

    Estamos buscando tu talento como Capitán (a) de meseros, en restaurante en Polanco. **Requisitos**: **Experiência**: Mínima de 2 años en restaurante **Sexo**: Indistinto **Edad**: 25 a 50 años Disponibilidad de tiempo Escolaridad preparatoria Amplia experiência en atención al cliente. Sentido de responsabilidad Capacitación de...