Chef Ejecutivo

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CHEF EJECUTIVO

Escolaridad: Lic. en Gastronomía

Experiência comprobable mínima de 4 años

ACTIVIDADES:
Desarrollar ciclos de menú de la mano de los Deptos. de Menú planning y nutrición de acuerdo con las condiciones de contrato, cuidando temas de valor nutricional, como de costos y variedad en platillos entre menús.
- Dirigir el manejo de información para chefs de unidad y supervisar que lleven los ciclos a cabo, con las instrucciones previamente otorgadas.
- Verificar dentro de la operación que se cumpla con todos puntos del ciclo (tanto en presentación, gramaje y entrega al comensal -Ya que estos son indicadores para el EDP)
- Negociar con el cliente propuestas de menú de E.E. tanto de comedores generales, como de comedores de especialidad.
- Asegurar la calidad del producto final por medio constante retroalimentación con el grupo de chefs de unidad, supervisores y gerentes.
- En conjunto con los Deptos. De Operaciones y Almacén central se revisa logística de entregas de materia tanto para comedores generales, de especialidad y eventos. De igual forma se revisa logística para elaboración de alimentos, tanto para comedores, como eventos.

OFRECEMOS:
SUELDO BRUTO $21,945.

PRESTACIONES DE LEY

VALES DE DESPENSA DEL 10%

SERVICIO DE COMEDOR

TRANSPORTE

UNIFORMES

Zona a laborar Planta vw

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $21,945.00 al mes

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial