Chef Ejecutivo

Empresa líder en la industria de alimentos solicita

CHEF EJECUTIVO

Objetivo del puesto

Desarrollar, proponer y asegurar que los ciclos de menús se lleven a cabo de acuerdo con las condiciones del contrato con el cliente. De igual forma negociar los términos para propuestas de menú en eventos especiales para comedores generales, menú puur, consejo y E.E.

**Responsabilidades**:
del puesto
- Desarrollar ciclos de menú de la mano de los Deptos. de Menú planning y nutrición de acuerdo con las condiciones de contrato, cuidando temas de valor nutricional, como de costos y variedad en platillos entre menús.
- Dirigir el manejo de información para chefs de unidad y supervisar que lleven los ciclos a cabo, con las instrucciones previamente otorgadas.
- Verificar dentro de la operación que se cumpla con todos puntos del ciclo (tanto en presentación, gramaje y entrega al comensal -Ya que estos son indicadores para el EDP)
- Negociar con el cliente propuestas de menú de E.E. tanto de comedores generales, como de comedores de especialidad (Puur, consejo).
- Asegurar la calidad del producto final por medio constante retroalimentación con el grupo de chefs de unidad, supervisores y gerentes.
- En conjunto con los Deptos. De Operaciones y Almacén central se revisa logística de entregas de materia tanto para comedores generales, de especialidad y eventos. De igual forma se revisa logística para elaboración de alimentos, tanto para comedores, como eventos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: A partir de $18,000.00 al mes

Prestaciones:

- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Educación:

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Una ubicación