Jefe de Cocina

**Somos una empresa con más de 90 años en el mercado, socialmente responsable, incluyente y con excelente ambiente de trabajo, solicita**:
**JEFE DE COCINA**

**Requisitos del puesto**:
**Lic. en Gastronomía o **experiência demostrable como chef.

Habilidades de liderazgo.

Capacidad para mantener la calma y realizar varias tareas.

Excelentes capacidades de gestión del tiempo.

Conocimientos actualizados de técnicas de cocina y recetas.

Familiaridad con las normativas sanitarias.

Disponibilidad de horario.

**Responsabilidades del puesto**:
Creación de menús innovadores.

Liderazgo efectivo de equipos de cocina.

Gestión eficiente de costos de insumos y proveedores.

Adherencia a altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Creatividad en la presentación de platos

Estudiar cada receta y reunir los ingredientes necesarios para ejecutarla.

Cocinar comida de forma oportuna.

Delegar tareas con el personal de cocina.

Asegurarse de que los platos tengan la presentación establecida.

Supervisar a los cocineros y ayudar en caso necesario.

Controlar las existencias de comida y realizar pedidos.

Comprobar el buen estado de los alimentos.
Manejar bitácora de mermas y desechar los productos caducados.

Experimentar con las recetas y sugerir nuevos ingredientes.

Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad en la cocina.

Realizar inventarios y bitácoras establecidas.

Organizar el PREP y MISE EN PLACE de cocina.

**Habilidades**:
Organización: Establecer procesos y tener rigor en la cocina.

Pasión: Demostrar pasión por la cocina.

Capacidad para manejar el estrés.

Trabajo en equipo.

**Ubicación del empleo Carr Mexicali-san Luis Rio Colorado 21910 Baja California, Baja California Norte - 41 km (Bataquez).**

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $18,000.00 - $18,001.00 al mes

Horario:

- Diurno
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes

Prestaciones:

- Seguro de vida

Lugar de trabajo: Empleo presencial