Chef Encargado de Comedor Industrial
hace 2 meses
**CHEF ENCARGADO DE COMEDOR INDUSTRIAL**
**Escolaridad**: Lic. Gastronomía o técnico en alimentos
**Sexo**: Indistinto
**Experiência Requerida**:
- Normas relacionadas al manejo higiénico de los alimentos
- Experiência en el manejo de equipos de cocina
- Menús rotativos, caducidades, desinfección y proceso de inocuidad de alimentos.
- Preparación para más de 300 personas diariamente
- Tiempos de cocción, en pescados, carnes y mariscos
**Habilidades**:
- Tolerancia a la frustración
- Sentido de urgencia
- Toma de decisiones
- Enfoque a resultados
- Trabajo en equipo
**Experiência Deseable**:
- Experiência de 2 años en puesto similar
- Conocimiento en Distintivo H, NOM 251, ISO 22000
**Ubicación**:
Zona para laborar alcaldía Milpa Alta
**Actividades y Responsabilidades**:
- Costeo de menús
- Trato con proveedores
- Rendimiento de productos
- Compra de insumos
- Supervisar la calidad alimentaria de la cocina a su mando
- Limpiar y ordenar la cocina diariamente, manteniendo un ambiente higiénico para la calidad de los productos.
- Manipulación, preparación y conservación de alimentos
- Administrar los productos que se almacenan en los refrigeradores de la cocina
- Resolver cualquier inconveniente que pueda surgir entre el personal de la cocina
- Evaluar y controlar la calidad y sabor de todos los platillos
**Ofrecemos**:
- Salario acorde a experiência
- Comedor subsidiado
- Estacionamiento
- Oportunidad de crecimiento
- Uniforme
Tipo de puesto: Tiempo completo
Horario:
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Una ubicación
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