Alamacenista

1. **OBJETIVO**:
Gestiona y administra todas las actividades relacionadas al área del almacén de secos, refrigerados y congelados, por lo que es el responsable de mantener en orden las áreas.

Además de recibir, auditar, organizar y resguardar los insumos y materiales del restaurante. Por ello, generará la distribución adecuada de los mismos al área de cocina, bar, piso y en general de todos los suministros en los horarios establecidos en base a los estándares de calidad de Asador Santa Anita.

**RESPONSABILIDADES**:

- Limpieza y acomodo en base a PEPS de los almacenes de secos, refrigerados y congelados.
- Levantamiento y control de inventarios de los almacenes de forma semanal
- Levantamiento y control de inventarios de los almacenes de forma mensual
- Recapitulación y surtido de las requisiciones de las áreas de cocina, barra y suministros del área de piso.
- Generar el surtido en base a la rotación de primeras entradas, primeras salidas, reportando a Gerencia General los insumos de lento movimiento para que se puedan colocar al push de venta.
- Verificar y anotar las temperaturas de los refrigeradores y congeladores de resguardo reportando cualquier irregularidad a Gerencia General.
- Verificar que la temperatura del área de almacén de secos no afecte la calidad de los productos.
- Programar las fumigaciones del área y limpiezas profundas de las mismas.
- Elaboración de traspasos a los almacenes en el sistema de Soft Restaurant una vez surtidas las requisiciones.
- Mantener y generar el adecuado control de los stocks
- Recepción mercancías en base a los estándares de Calidad de Asador Santa Anita, basados en la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.
- Control de mermas del área.
- Control y reporteo de salidas extraordinarias a Gerencia General.

1. **PERFIL DEL PUESTO**:

- **Preparación académica**:

- Bachillerato concluido
- **Experiência**:

- 3 años de experiência.
- **Conocimientos**:

- Habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Excelente atención al detalle.
- Capacidad de organizar la logística de surtido de requisiciones de manera clara y precisa, así como el control exacto de los insumos y suministros del restaurante.
- Conocimientos de informática y capacidad para utilizar SOFT RESTAURANT.
- Buenas habilidades control y orden.
- Enfoque organizado y metódico del trabajo.
- Condición honesta y discreta al tratar con los inventarios del restaurante.
- Disponibilidad de trabajar.
- Disposición de aprender rápidamente y de adaptarse a los sistemas internos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $8,000.00 - $10,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Servicio de comedor

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial